Mực trứng hấp gừng sả – món ngon đơn giản, thơm ngon với vị ngọt của mực, vị bùi của trứng mực, hòa quyện với mùi sả, gừng hấp dẫn. Tham khảo công thức chi tiết trong bài viết này!
Món mực trứng hấp gừng sả thơm nức mũi, hòa quyện vị ngọt của mực, vị bùi bùi của trứng mực, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này ngay trong bài viết dưới đây!
Mực trứng hấp gừng sả là món ăn đơn giản, thơm ngon, giữ trọn vị ngọt của mực tươi. Cách chế biến không cầu kỳ, giúp bạn thưởng thức hương vị tự nhiên của mực, giòn dai, không bị khô. Hơn nữa, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức hấp dẫn này!
Nguyên liệu
- 1kg mực trứng
- 3 cây sả
- 1 củ gừng
- 2 trái ớt
- 30ml nước cốt chanh
- 100gr lá chanh
- Rau thơm: mùi tàu, tía tô, kinh giới, rau húng
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt
Mực trứng hấp gừng sả: Bí quyết cho món ngon đậm đà, thơm nức mũi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực trứng hấp gừng sả ngọt mềm.
Để mực trứng ngon hơn, sau khi mua về bạn cần sơ chế: cắt bỏ mắt mực, rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng tay lấy hết phần mai mực, rửa lại lần nữa và để ráo nước.
- Khử mùi tanh cho hải sản đơn giản với những mẹo nhỏ, giúp bạn chế biến món ăn ngon miệng hơn.
Sả đập dập, cắt khúc nhỏ. Gừng thái chỉ. Lá chanh rửa sạch, cắt khúc. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Hấp mực
Mực trứng hấp gừng sả thơm ngon, mềm ngọt.
Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Đun sôi 1 lít nước cùng sả, lá chanh, gừng đã sơ chế. Khi nước sôi, hương thơm ngào ngạt tỏa ra, bạn cho mực vào hấp khoảng 8-10 phút. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm gừng, sả, ớt lên mực trước khi hấp.
Bước 3: Pha nước chấm
Mực trứng hấp gừng sả thơm ngon
Cho ớt và gừng tươi cắt lát vào cối giã nhuyễn. Thêm 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều. Sau đó, hòa tan 3 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp.
Thành phẩm
Mực trứng hấp gừng sả thơm ngon, mềm ngọt.
Khám phá thế giới mực: Từ những kiến thức thú vị về loài động vật biển này đến các công thức chế biến món ngon độc đáo.
Cho mực ra đĩa, trang trí bắt mắt và thưởng thức món mực hấp sả ớt nóng hổi. Kèm theo rau thơm và nước chấm sẽ giúp bạn trọn vẹn hương vị thơm ngon. Chúc bạn ngon miệng!
