Bạn muốn ăn xúc xích nhưng lại ăn chay? Không vấn đề gì! Bài viết này sẽ chia sẻ công thức làm xúc xích chay ngon, đơn giản, phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bạn yêu thích xúc xích nhưng lại theo chế độ ăn chay? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ giúp bạn tự tay chế biến món xúc xích chay ngon tuyệt đỉnh, đảm bảo chinh phục cả những người sành ăn nhất!
Bạn yêu thích món xúc xích chay thơm ngon, thanh đạm nhưng lại chưa biết cách chế biến? Đừng lo lắng, công thức chế biến xúc xích chay thật đơn giản, ngay cả những người mới vào bếp cũng có thể thực hiện thành công. Cùng khám phá bí quyết tạo nên món ăn hấp dẫn này ngay bây giờ!
Nguyên liệu
- Tàu hũ trắng: 1 miếng
- Tàu hũ ky tươi: 4 miếng
- Tàu hũ ky khô: 2 miếng
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm chay, dầu mè, dầu hào chay, nước tương, màu gấc.
- Khăn xô để cuộn xúc xích
- Dây lạt để buộc xúc xích
Cách làm xúc xích chay
Bước 1: Luộc tàu hũ ky tươi
Công thức xúc xích chay ngon khó cưỡng.
Luộc 4 miếng tàu hũ ky tươi trong nồi nước sôi khoảng 10 phút, thêm ½ muỗng cà phê muối để tăng hương vị.
Sau khi luộc chín, vớt đậu hũ ra để ráo nước trong rổ.
Bước 2: Nướng/rang/chiên xúc xích cho thơm ngon.
Xúc xích chay ngon, ăn là ghiền!
Nghiền nát tàu hũ trắng cho thật ráo nước, sau đó trộn đều với phần tàu hũ đã luộc. Nêm thêm ½ muỗng muối và ½ muỗng bột ngọt, trộn đều cho hỗn hợp quyện đều gia vị.
Bước 3: Xào nhân
Bật chảo nóng già, cho hỗn hợp vào đảo đều tay, nhanh tay cho tàu hũ khô ráo, tơi xốp, không còn ẩm ướt.
Bước 4: Cuộn xúc xích
Xúc xích chay ngon, ăn hoài không ngán.
Cắt hai miếng tàu hũ ky khô thành các miếng vừa vặn để cuộn xúc xích.
Trước khi cuộn xúc xích, trải một lớp khăn xô mỏng lên đế, đặt miếng tàu hũ ky khô lên trên, nhẹ nhàng quét một lớp nước mỏng lên bề mặt tàu hũ ky.
Sau khi chuẩn bị nhân, cuộn chặt nhân vào lớp vỏ rồi dùng khăn xô quấn kín. Cuối cùng, buộc chặt hai đầu xúc xích bằng lạt.
Bước 5: Hấp xúc xích
Cho xúc xích đã làm vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút là chín. Vớt ra để nguội trước khi thưởng thức.
Bước 6: Làm sốt cho xúc xích
Công thức xúc xích chay ngon mê ly!
Trong lúc chờ xúc xích nguội, hãy chuẩn bị nước sốt thơm ngon. Trên chảo nóng, cho 2 muỗng dầu hào chay, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng màu gấc, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm chay và 20ml nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp trên bếp lửa nhỏ đến khi sệt lại thì tắt bếp. Nước sốt sánh mịn, dậy mùi thơm sẽ khiến món xúc xích thêm hấp dẫn.
Thành phẩm
Xúc xích chay ngon, ăn là ghiền!
Xúc xích đã hoàn thành, chờ nguội rồi gỡ bỏ khăn xô bọc bên ngoài. Nhúng cả cây xúc xích vào nước sốt để tạo màu sắc đẹp mắt và hương vị hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với công thức làm xúc xích chay vừa được chia sẻ! Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ cách thực hiện.
