Cua biển thơm ngon, giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết hấp cua biển ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ những kinh nghiệm hữu ích cho bạn.
Cua biển – món ngon khó cưỡng, ai cũng mê nhưng không phải ai cũng biết cách hấp ngon chuẩn vị. Bí quyết hấp cua biển ngon, giữ trọn vị ngọt, thịt chắc, bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này.
Cua biển là nguồn cung cấp canxi, magie và omega 3 dồi dào, những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch. Việc thiếu sắt, canxi hay đạm trong chế độ ăn của bà bầu có thể gây nguy cơ khuyết tật và chậm phát triển ở trẻ sơ sinh.
Cua biển giàu dinh dưỡng, hấp dẫn vị giác. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách hấp cua biển đơn giản, thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình.
Hấp cua biển ngon, thịt ngọt, giữ nguyên càng.
Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 20 phút | Cho 3-4 người
1Nguyên liệu làm cua biển hấp
- 2 con cua biển
- ½ lon bia
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 nhánh gừng
- 1 cây sả
- 1 quả ớt
- Hành lá, rau mùi, cà chua
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm
2Cách hấp cua biển
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Để giết cua, bạn lật con cua lên, dùng dao gậy phần yếm lên. Dưới yếm là ức cua, có một lỗ nhỏ. Dùng vật nhọn đâm vào lỗ đó, bạn sẽ đâm trúng tim cua. Cua sẽ co giật rồi tê liệt, chết hẳn. Chọn những con cua vỏ màu xám đục, yếm to, ấn vào thấy rắn chắc để đảm bảo cua ngon, nhiều thịt.
Để cua không kẹp tay và rụng chân sau khi hấp, bạn có thể cho cua vào hộp hoặc túi sạch, đặt vào ngăn đá khoảng 15 phút. Lạnh sẽ làm cua tê liệt, giúp bạn dễ dàng chế biến.
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị hành tây bổ múi cau, gừng thái nhỏ, sả đập dập, ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc, trang trí thêm rau mùi và cà chua tỉa hoa cho đẹp mắt.
Bước 2 Hấp cua biển
Hấp cua biển
Xếp cua vào đĩa sâu lòng, rắc gia vị gồm hành tây, gừng, sả, hành, ớt, tiêu và hạt nêm. Đổ bia lên cua, đun sôi trên bếp, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu.
Hấp cua với hơi bia cho đến khi mai cua và toàn thân chuyển sang màu cam hấp dẫn, khoảng 10 phút là cua chín (tùy kích cỡ).
3Thành phẩm
Cua được xếp gọn gàng trên đĩa, rưới nhẹ nước bia nóng lên bề mặt giữ độ ẩm, điểm thêm sắc xanh của hành ngò, đỏ của cà chua… tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn. Mùi thơm nồng nàn của sả gừng lan tỏa, thịt cua ngọt mềm, dai giòn, chấm kèm muối ớt xanh, muối tiêu chanh, sốt sa tế… khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Hấp cua biển thành phẩm
4Cách chọn của biển ngon
Chọn cua có vỏ ngoài màu sẫm, yếm chắc chắn, cứng cáp và dính chặt vào thân.
Hãy chọn những con cua có càng chắc, chân đầy đủ, di chuyển linh hoạt, gai trên mai và càng còn nguyên vẹn.
Chọn cua biển ngon là cả một nghệ thuật, từ khâu chọn cua tươi sống, chắc thịt đến cách bảo quản để giữ trọn vị ngọt. Hãy cùng khám phá những bí kíp chọn và bảo quản cua biển đúng chuẩn, giúp bạn có bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Cách chọn của biển ngon
5Cua biển: Thực phẩm bổ dưỡng hay ẩn chứa nguy cơ?
Cua là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào cho sức khỏe, chứa nhiều protein, khoáng chất, omega-3, vitamin B12 và natri. Đặc biệt, omega-3 tự nhiên trong cua hỗ trợ cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ ung thư, đồng thời giúp kiểm soát chứng trầm cảm và lo âu hiệu quả.
Thịt cua biển không chỉ mang hương vị ngọt, mặn hấp dẫn, mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Tính bình, không độc, thịt cua biển giúp thanh nhiệt, bổ huyết, tán ứ, giảm đau, thông kinh lạc, bổ xương tủy. Đặc biệt, món ăn từ cua biển còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe sinh lý ở nam giới, tăng cường sinh lực tự nhiên, là lựa chọn an toàn và hiệu quả.
Ăn cua biển rất tốt cho sức khỏe
6Lưu ý khi ăn cua biển
Hãy đảm bảo cua được hấp hoặc luộc chín kỹ trước khi ăn để tránh tình trạng đầy bụng hay nguy hiểm hơn là ngộ độc thực phẩm.
Cua đã ăn dở nên bảo quản nơi thoáng mát trong vài giờ. Trước khi ăn lại, cần nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ăn quá nhiều thịt cua có thể gây lạnh bụng, đầy bụng và tiêu chảy. Nên ăn điều độ để tránh những vấn đề này.
Ăn cua biển ngon nhưng ẩn chứa nguy cơ ngộ độc. Để bảo vệ sức khỏe, bạn cần lưu ý: chọn cua tươi sống, chế biến kỹ, không ăn cua đã ươn, tránh ăn phần mang, ruột cua.
Cua biển là loài ăn tạp, thức ăn chủ yếu là các loài động vật như cá vụn, còng, ba khía, đầu cá, don, dắt, trai, ốc, cá, tôm, cáy. Ngoài ra, cua biển cũng ăn các loại rau củ, bèo, khoai, sắn, bã đậu, cám gạo. Lưu ý, tuyệt đối không ăn nội tạng cua vì có thể gây ngộ độc.
7Các món ngon từ của biển
Cua biển là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, cua biển còn là nguyên liệu đa dạng cho nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Miến xào cua biển
Miến xào cua biển là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai giòn của miến, vị béo ngọt của thịt cua và hương thơm của rau củ, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Với hàm lượng calo thấp, miến là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn giảm cân, giúp bạn vừa ngon miệng vừa giữ dáng hiệu quả.
Bánh canh cua
Bánh canh cua với sợi bánh dai dai, nấm giòn ngọt, nước dùng đậm đà hương vị tôm cua thơm lừng. Món ăn hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.
Bánh canh cua nóng hổi, thơm lừng, món ngon cho bữa trưa cuối tuần.
Cháo cua biển
Cháo cua biển là món ăn bổ dưỡng cho bé, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết, đặc biệt giúp phòng ngừa còi xương hiệu quả. Cua biển giàu dinh dưỡng, hỗ trợ bé phát triển toàn diện.
Cháo cua biển bổ dưỡng cho bé 9 tháng tuổi trở lên. Bạn có thể tham khảo cách nấu đơn giản, dễ làm ngay tại nhà, giúp bé ngon miệng, hấp thu dinh dưỡng tối ưu.
Bạn đã có công thức hấp cua biển đơn giản tại nhà! Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè.
