Nấm rơm là nguyên liệu phổ biến cho nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nấm rơm dễ bị hư hỏng. Bài viết này sẽ chia sẻ cách bảo quản nấm rơm đúng cách, giúp bạn giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng.
Nấm rơm, nguyên liệu quen thuộc cho những món ăn ngon, nhưng lại dễ bị hỏng nếu không biết cách bảo quản. Bài viết này sẽ giúp bạn giữ nấm rơm tươi ngon lâu hơn, tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của nấm trong từng bữa ăn.
Nấm rơm, sinh trưởng từ rơm rạ với màu sắc đa dạng như trắng, xám, xám đen, là nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang đến hương vị thơm ngon cho nhiều món ăn. Từ nấm xào thịt, nấm hầm đến lẩu nấm, nấm rơm luôn được yêu thích. Để giữ trọn vẹn vị tươi ngon, bạn nên bảo quản nấm rơm theo những cách sau:
1Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản trong tủ lạnh
Để bảo quản nấm rơm tươi ngon, bạn có thể cho nấm vào tủ lạnh, giúp nấm giữ được độ tươi ngon trong khoảng 4 ngày.
Bước 1Nấm mua về được rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2Bảo quản nấm trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh (10-15 độ C).
Nếu bạn ăn trong ngày, bảo quản thức ăn ở nơi khô ráo là đủ, không cần thiết phải cho vào tủ lạnh.
2Ngâm nấm với nước muối
Ngâm nấm với nước muối
Bước 1 Mua nấm về rửa sạch.
Bước 2Luộc nấm trong nước muối để vô hiệu hóa các tế bào, giúp nấm giữ được độ giòn ngon.
Bước 3Sau khi vớt nấm, ngâm ngay vào nước lạnh trong 5 phút để giữ nấm tươi ngon.
Bước 4Nấm được ướp với muối khô để loại bỏ hoàn toàn nước bên trong, tạo độ giòn dai và hương vị đậm đà.
Bước 5Sau khi ráo nước, cho nấm vào hũ thủy tinh, ngâm với nước muối nồng độ 20-30% để bảo quản.
Để nấm tươi lâu, bạn nên thường xuyên kiểm tra nước ngâm. Nếu nước bị đục, hãy thay nước mới. Ngâm nấm trong nước muối giúp bảo quản nấm trong nhiều tháng.
3Bảo quản nấm khô
Bảo quản nấm khô
Bước 1Nấm được rửa sạch, sau đó chẻ đôi.
Bước 2Nấm được trải ra phơi nắng. Nếu chưa khô hẳn sau ngày đầu, hãy cất vào và phơi tiếp vào ngày nắng đẹp tiếp theo.
Để bảo quản nấm lâu hơn, bạn có thể sấy khô nấm ở nhiệt độ 40-43 độ C trong 8 tiếng. Nấm khô sẽ giữ được chất lượng tốt trong khoảng 6 tháng.
Hãy lưu lại những mẹo bảo quản nấm rơm hữu ích này để sử dụng khi cần thiết nhé!
Nấm rơm tươi ngon, chất lượng cao đang chờ bạn tại đây. Mua ngay để chế biến những món ăn hấp dẫn!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
