Muối là gia vị cần thiết trong nấu ăn, nhưng lạm dụng muối có thể gây hại cho sức khỏe. Việc sử dụng muối quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề như huyết áp cao, bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác.
Muối, gia vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn, có thể trở thành mối nguy hại cho sức khỏe nếu chúng ta lạm dụng và hình thành thói quen chấm muối.
Muối, thành phần chính tạo nên vị mặn, được cấu tạo từ hai nguyên tố hóa học là Natri và Clorua. Trong đó, Natri là thành phần chính tạo nên vị mặn. Natri cũng có mặt trong một số thực phẩm tự nhiên như thủy hải sản, thịt, sữa và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, lượng Natri trong muối cao hơn nhiều so với các nguồn tự nhiên. Việc lạm dụng muối và chấm muối quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.
Muối nhiều, sức khoẻ giảm sút.
1Tăng huyết áp
Muối cần nước để hòa tan, và khi bạn ăn quá nhiều muối, cơ thể sẽ giữ nước lại nhiều hơn để cân bằng. Việc này làm tăng lượng máu trong cơ thể, dẫn đến huyết áp tăng cao về lâu dài.
Người cao huyết áp ăn mặn sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn, tăng nguy cơ tai biến nguy hiểm.
2Đột quỵ
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), 62% đột quỵ não là do chế độ ăn mặn, tiêu thụ muối quá mức. Lượng muối dư thừa gây tăng huyết áp, từ đó gia tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
3Gây bệnh tim
Chấm muối quá nhiều, hại sức khỏe!
Ăn nhiều muối khiến cơ thể phải uống nhiều nước, làm tăng khối lượng máu tuần hoàn, khiến tim phải hoạt động mạnh hơn. Điều này khiến tâm thất trái to lên theo thời gian, dẫn đến nguy cơ suy tim. Tuy nhiên, tình trạng này có thể cải thiện nếu bạn nhận biết sớm và giảm lượng muối nạp vào cơ thể.
4Làm hại thận
Ăn quá mặn là một mối đe dọa tiềm ẩn đối với sức khỏe của nam giới, đặc biệt là chức năng thận – cơ quan đóng vai trò quan trọng trong sinh lý phái mạnh. Việc tiêu thụ nhiều muối khiến thận phải làm việc quá sức. Cơ thể cần nhiều nước hơn để đào thải lượng muối dư thừa, dẫn tới tăng lưu lượng máu đến cầu thận, gây áp lực lên thận và làm giảm hiệu quả lọc máu.
Muối không chỉ làm suy yếu mạch máu trong thận, dẫn đến nguy cơ suy thận khi tiêu thụ quá mức trong thời gian dài, mà còn là nguyên nhân gây sỏi thận và thận nhiễm mỡ. Khả năng giữ nước của muối có thể gây áp lực lên thận, làm tổn thương các cơ quan này.
5Gây bệnh dạ dày
Chế độ ăn nhiều muối hàng ngày có thể làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư dạ dày. Nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy, người ăn mặn thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh cao gấp đôi so với những người khác. Muối còn kích thích niêm mạc dạ dày, dẫn đến nguy cơ loét dạ dày.
6Làm yếu xương
Chấm muối nhiều, sức khỏe báo động!
Ăn quá nhiều muối khiến cơ thể phải uống nhiều nước, dẫn đến tiểu tiện nhiều và lượng canxi bị thải ra ngoài tăng. Đồng thời, muối cũng làm tăng lượng canxi bị thải hồi qua phân. Việc mất canxi qua hai con đường này sẽ khiến xương yếu đi, dễ gãy và tăng nguy cơ loãng xương. Bởi canxi là yếu tố quan trọng cho sự chắc khỏe của xương.
7Hen suyễn
Ăn quá nhiều muối hàng ngày có thể là nguyên nhân khiến bệnh nhân hen suyễn thường xuyên bị cơn hen nặng hơn, thậm chí dẫn đến nguy cơ tử vong. Muối kích hoạt cơn hen suyễn, khiến bệnh nhân khó thở và nguy hiểm hơn nếu không điều chỉnh chế độ ăn.
8Nguy cơ mắc bệnh Alzheimer gia tăng
Ăn quá mặn có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe. Nghiên cứu trên chuột và tế bào người cho thấy ăn mặn kích hoạt phản ứng viêm trong cơ thể, làm giảm oxy trong não và tổn thương tế bào thần kinh, dẫn đến các vấn đề về tâm thần và hành vi. Hơn nữa, nó góp phần vào tình trạng viêm mãn tính, yếu tố chính gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm.
9Làm chậm hoạt động não
Muối nhiều, sức khỏe nguy hiểm!
Sử dụng quá nhiều muối có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động não và khả năng nhận thức, thậm chí dẫn đến nguy cơ mắc chứng mất trí. Nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ muối quá mức có thể gây hại cho sức khỏe não bộ.
10Tác động đến sức khỏe sinh sản
Nghiên cứu mới của Mỹ cho thấy chế độ ăn nhiều muối không chỉ gây hại cho sức khỏe hiện tại mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng sinh sản và sức khỏe của thế hệ tương lai. Kết quả này cho thấy tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng muối tiêu thụ để bảo vệ sức khỏe sinh sản.
11Béo phì và viêm nhiễm
Thực phẩm nhiều muối khiến bạn khát nước và uống nhiều hơn. Nếu lựa chọn đồ uống có đường, bạn sẽ nạp thêm calo, dẫn đến nguy cơ tăng cân và béo phì, dù không có mối liên quan trực tiếp giữa muối và đường.
12Ngủ không ngon
Chấm muối nhiều, hại sức khỏe!
Tiêu thụ quá nhiều muối khiến bạn khát nước và uống nhiều hơn, dẫn đến tăng thể tích máu. Cơ thể buộc phải tăng áp lực máu để lưu thông máu, điều này có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn. Ngược lại, rối loạn giấc ngủ cũng tác động tiêu cực đến huyết áp, tạo thành một vòng luẩn quẩn.
13Hãy chấm muối một cách thông minh: Bí quyết nào giúp bạn nêm nếm vừa vặn?
Theo chuyên gia y tế, bạn nên hạn chế lượng muối tiêu thụ hàng ngày, tối đa 5-6g để bảo vệ sức khỏe.
Để tránh cơ thể bị sốc, bạn nên giảm lượng muối nạp vào cơ thể một cách từ từ, cho phép vị giác thích nghi dần với sự thay đổi.
Thay thế muối bằng các loại gia vị tự nhiên như tiêu, ớt, gừng, tỏi, lá thơm để tăng hương vị cho món ăn và giảm lượng muối nạp vào cơ thể.
Để tăng hương vị và cân bằng vị mặn, bạn có thể pha loãng nước chấm, bột canh và thêm chút chanh, ớt,… cho món ăn thêm đậm đà.
Tránh để muối và nước chấm trên bàn ăn khi không cần dùng, điều này giúp bạn hạn chế thói quen ăn mặn, tốt cho sức khỏe.
Hãy ưu tiên thực phẩm tươi thay vì các món ăn chế biến sẵn như tương, chao, thịt muối, dưa muối, khoai tây chiên,… để giảm lượng muối nạp vào cơ thể, trung bình 3-5g mỗi ngày.
Muối là gia vị cần thiết nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nếu dùng quá mức. Sử dụng quá nhiều muối có thể gây hại cho sức khỏe, dẫn đến các vấn đề như huyết áp cao, bệnh tim mạch, sỏi thận… Hãy điều chỉnh lượng muối tiêu thụ để bảo vệ sức khỏe của bạn.
