Thịt bò là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy khám phá cách ướp thịt bò nướng thơm ngon với các nguyên liệu quen thuộc như hành, mật ong, mang đến bữa ăn hấp dẫn.
Thịt bò – nguồn dinh dưỡng dồi dào, món ngon khó cưỡng! Bạn muốn thử sức với món bò nướng thơm ngon? Bí quyết ướp thịt bò chuẩn vị đang chờ bạn khám phá ngay trong bài viết này.
Thịt bò nướng thơm ngon, hấp dẫn, nhưng bí quyết ướp thịt chuẩn vị lại là điều không phải ai cũng biết. Bạn muốn miếng thịt mềm ngọt, không bị dai, nướng chín đều mà không mất nước? Hãy dành chút thời gian để khám phá những bí kíp ướp thịt bò ngon chuẩn vị, giúp bạn chế biến món ăn này thật hoàn hảo.
Bí quyết ướp thịt bò nướng ngon chuẩn nhà hàng
Chuẩn bị nhanh chóng trong 10 phút, chế biến chỉ 15 phút, đủ cho 3 - 4 người thưởng thức.
1Nguyên liệu ướp thịt bò nướng
- 1kg thịt bò
- 4 củ hành khô
- 4 củ tỏi
- 5 cây sả
- 2 trái ớt
- 50ml dầu hào
- 30g bột quế
- 10g hạt điều
- 2 muỗng canh mật ong
- Gia vị cần chuẩn bị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
2Cách ướp thịt bò nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để món nướng ngon hơn, hãy chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ. Sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm.
Bạn muốn biết cách chọn thịt bò ngon nhất? Hãy xem ngay bài viết “Thịt bò mua phần nào ngon nhất?” để tìm lời giải đáp!
Cắt thịt
Hành, tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Cho tất cả vào một tô.
Bỏ bẹ già, cắt gốc vớ sả, đập dập và băm nhỏ. Trộn cùng hành và tỏi trong tô.
Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào và chờ dầu nóng. Cho hạt điều vào chảo, khuấy đều đến khi chuyển màu nâu sậm. Tắt bếp, vớt bỏ hạt điều, giữ lại phần dầu thơm ngon.
Thắng dầu
Trộn đều hành, tỏi, sả, dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế và tiêu xay. Thêm muối, tiêu, đường và nước mắm vào hỗn hợp sao cho phù hợp với lượng thịt bò định ướp.
Bước 2 Ướp thịt bò
Trải đều từng lát thịt bò lên dĩa phẳng. Dùng bao tay, bóp nhẹ phần nguyên liệu ướp vào từng miếng thịt, đảm bảo chúng thấm đều gia vị.
Ướp từng miếng thịt riêng biệt cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó, xếp chồng các miếng thịt đã ướp lên nhau và bóp lại một lần nữa để gia vị thấm đều.
Bọc kín tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng để gia vị ngấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà.
Ướp thịt bò
Bước 3 Nướng thịt
Sau khi ướp thịt, đặt lên lò nướng, sử dụng than hoặc bếp điện. Nướng chín đều hai mặt bằng cách liên tục lật thịt trong quá trình nướng.
Nướng thịt
Bước 4 Thành phẩm
Món thịt bò nướng thơm lừng được bày biện đẹp mắt, thịt nâu vàng óng ánh, điểm tô thêm sắc xanh tươi mát của các loại rau, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.
Thành phẩm
3Thưởng thức món thịt bò nướng
Thịt bò nướng dậy mùi thơm, ướp gia vị đậm đà, từng thớ thịt mềm ngọt, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Thưởng thức món thịt bò nướng
4Bí quyết ướp thịt bò nướng ngon chuẩn vị
Chọn thịt bò ngon chỉ là bước đầu, sơ chế và chế biến đúng cách mới giúp món ăn đạt đến đỉnh cao hương vị: thơm, mềm, ngon xuất sắc.
Để thịt bò mềm ngon, không dai, bạn có thể ướp thịt với muối, giấm, dầu ăn, rượu trước khi nấu. Thay vì thái thịt theo thớ dọc, hãy thử thái ngang để lát thịt mềm hơn. Ngoài ra, dùng búa chuyên dụng đập thịt cũng là cách hiệu quả giúp thịt mềm, tơi, dễ nhai.
Để cắt thịt bò dễ dàng và đẹp mắt, hãy rửa sạch và cho vào tủ đông khoảng 30 phút. Lúc này, thịt bò sẽ cứng lại, giúp bạn cắt dễ dàng hơn.
Thịt bò nướng thêm hương vị hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt khi ướp với bột quế, dầu điều và dầu hào.
Những lưu ý khi ướp thịt bò nướng
Mật ong là lựa chọn thay thế đường, giảm vị ngọt, trong khi muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh là gia vị hoàn hảo cho thịt bò nướng.
Bí mật chế biến thịt bò mềm ngon, không dai, xem ngay!
Mùi thơm quế quyện với màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt mật ong thấm đẫm từng thớ thịt, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng của món bò nướng. Chúc bạn thành công!
