Chiên thịt heo giòn rụm, mềm ngọt bên trong: Bí quyết đơn giản

Thịt heo chiên xù giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, mang đến bữa cơm ngon khó cưỡng cho gia đình bạn.

Thưởng thức món thịt heo chiên xù với lớp vỏ giòn tan, bên trong là thịt mềm ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.

Bạn đã quá nhàm chán với những món ăn thường ngày? Cần một món ngon, lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho gia đình? Thịt heo chiên xù là lựa chọn hoàn hảo! Cách làm đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

1Cách làm thịt heo chiên xù

Món ngon dành cho 3-4 người, chế biến và chuẩn bị chỉ mất 30 phút.

Công thức làm thịt heo chiên giòn xù xì

• 300gr thịt heo
• Bột chiên xù
• Bột mì
• 1 trứng vịt
• Gừng, chanh, dưa leo
• Gia vị cần dùng: bột canh, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Để món thịt heo chiên xù ngon chuẩn vị, hãy chọn phần thịt thăn heo, mềm và ít mỡ. Luôn mua thịt tại những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch đầy đủ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách làm thịt heo chiên xù

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, dùng muối chia thành các miếng hình chữ nhật, dày khoảng 1,5cm – 2cm. Khứa từng miếng thịt theo đường dọc hoặc ngang để gia vị dễ dàng thấm sâu.

Để khử mùi hôi của thịt heo, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút hoặc chà muối trực tiếp lên thịt rồi để 10 phút, sau đó rửa sạch và chế biến.

Bước 2 Ướp thịt

Cho thịt đã khứa vào tô, thêm gừng băm nhỏ (hoặc nước gừng xay nhuyễn), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh và chút tiêu (tùy khẩu vị). Trộn đều, dùng găng tay bóp cho thịt thấm gia vị. Ướp thịt trong 10-15 phút.

Bước 3 Tẩm bột cho thịt

Sau khi đánh tan trứng trong tô, gạt bỏ phần gừng thừa trên thịt và tẩm bột lần lượt: bột mì, trứng, bột chiên xù. Nhớ vỗ nhẹ miếng thịt sau khi áo bột mì để bột thừa rơi xuống. Tiếp theo, nhúng miếng thịt vào tô trứng, sau đó lăn đều trong tô bột chiên xù, đảm bảo các mặt được phủ kín. Lặp lại quy trình với những miếng thịt còn lại.

Bước 4 Chiên thịt

Bật bếp, cho nhiều dầu vào chảo nóng. Thả từng miếng thịt đã tẩm bột vào chảo, chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều cả hai mặt.

Sau khi thịt chín vàng đều hai mặt, đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ. Chờ thịt nguội hẳn rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5 Thành phẩm

Thịt heo chiên xù vàng rộm, thơm phức, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có món ăn hấp dẫn này.

2Thịt Heo Chiên Xù Sốt Teriyaki: Món Ăn Ngon Không Thể Bỏ Qua

Món ngon dành cho 3-4 người, chỉ mất 10 phút chế biến sau 60 phút chuẩn bị.

Công thức món thịt heo chiên xù sốt teriyaki thơm ngon, hấp dẫn.

• 300gr thịt heo
• 1 quả trứng gà
• Bắp cải
• Nêm nếm món ăn với tương cà, sốt teriyaki ngọt ngào, đường cát, nước tương Nhật Bản đậm đà và mù tạt vàng cay nồng.

Thịt Heo Chiên Xù Sốt Teriyaki: Món Ăn Đơn Giản, Hương Vị Tuyệt Vời

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt

Rửa sạch thịt heo, cắt miếng dày khoảng 1,5-2cm. Dùng vật cứng đập nhẹ cho thịt mềm, ướp với muối và tiêu, xoa đều, để ướp trong 1 tiếng.

Bước 2 Tẩm bột cho thịt

Chuẩn bị 2 tô đựng bột chiên xù và bột chiên giòn, một tô khác để đánh trứng. Nhúng thịt vào tô bột chiên giòn, sau đó là tô trứng và cuối cùng là tô bột chiên xù.

Tiếp tục lặp lại quy trình cho đến khi hết phần thịt.

Bước 3 Chiên thịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo, đun nóng. Thịt tẩm bột cho vào chảo chiên lần lượt mỗi mặt 1 phút với lửa lớn. Gắp thịt ra, để nguội 4 phút.

Chiên thịt trong 30 giây, sau đó gắp ra.

Để bột chiên xù giòn tan, chiên thịt lửa nhỏ cho chín rồi tăng lửa lớn trong vài phút cuối để lớp bột vàng giòn, thơm ngon.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Gắp thịt ra, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch bắp cải và cắt thành sợi.

Trộn đều trong chén 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sốt teriyaki, 2 muỗng canh đường cát, 4 muỗng canh nước tương Nhật và 1 muỗng cà phê mù tạt vàng.

Xếp thịt và bắp cải ra đĩa, rưới nước sốt lên là bạn đã có một món ăn hoàn hảo!

Bước 5 Thành phẩm

Lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, món ăn này sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị lạ miệng và khả năng “đánh thức” vị giác. Thưởng thức cùng nước tương hoặc tương ớt, thêm chút cay nồng của ớt sẽ càng tăng thêm sự hấp dẫn.

Bạn đã sẵn sàng chiêu đãi người thân món thịt chiên xù thơm ngon, hấp dẫn? Bài viết trên đã giúp bạn thực hiện điều đó. Hãy theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác! Chúc bạn thành công!

Học ngay cách làm món thịt chiên xù giòn tan, hấp dẫn với video TikTok cực đơn giản!