Thịt bò: Ăn sao cho đúng cách và hiệu quả?

Thịt bò giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, sắt và kẽm, tốt cho sức khỏe. Nên chọn thịt bò tươi, chế biến đa dạng, hạn chế ăn nhiều mỡ.

Thịt bò là nguồn dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Tìm hiểu lợi ích của thịt bò và cách ăn thịt bò khoa học để tối ưu hóa sức khỏe.

Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, mỗi 100g chứa 28g protein, 10g lipid và 280kcal năng lượng, gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác.

Nghiên cứu tại Đại học East Anglia (Anh) cho thấy, chế độ ăn giàu protein từ thịt bò (75 gram bò bít tết) kết hợp với cá hồi (100 gram) hoặc sữa nguyên kem (nửa lít) có tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, thịt bò mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác, hãy cùng điểm qua:

1Tăng cường cơ bắp

Thịt bò, đặc biệt là bắp bò, nổi tiếng giàu carnitine và axit amin, vượt trội hơn hẳn các loại thịt cá khác. Hàm lượng axit amoniac trong bắp bò rất cao, góp phần tăng cường sức khỏe cơ thể, thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp.

Thiếu hụt kali có thể cản trở quá trình tổng hợp protein và sản xuất hormone tăng trưởng, gây ảnh hưởng đến sự phát triển cơ bắp.

2Nâng cao sức đề kháng, phục hồi năng lượng

Thịt bò sạch là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B6 và protein, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe. Vitamin B6 trong thịt bò giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình phân hủy và tổng hợp protein, đồng thời hỗ trợ chuyển hóa và tổng hợp thức ăn. Protein từ thịt bò góp phần phục hồi cơ thể sau hoạt động cường độ cao, giúp bạn duy trì năng lượng và sức khỏe tối ưu.

3Hỗ trợ phục hồi mô tổn thương

Thịt bò tuy có hàm lượng acid béo thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, đóng vai trò chống lại các chất oxy hóa gây tổn thương mô trong quá trình tập luyện cường độ cao như cử tạ. Bên cạnh đó, axit linoleic còn hỗ trợ duy trì và phát triển cơ bắp.

4Giúp giảm béo

Thịt bò là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn có thể yên tâm sử dụng thịt bò để giảm cân mà không lo tăng cholesterol, đồng thời vẫn đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động khỏe mạnh.

5Bổ sung máu

Thịt bò là nguồn sắt heme dồi dào, giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả, hỗ trợ sản xuất hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu. Phụ nữ và những người thiếu máu có thể bổ sung sắt tự nhiên hiệu quả từ việc ăn thịt bò.

6Cung cấp năng lượng

Thịt bò giàu vitamin B12, đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh tế bào hồng cầu mang oxy đến cơ bắp. Vitamin B12 còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa amino acid, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động mạnh mẽ.

7Ăn thịt bò sao cho tốt?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn thịt bò vừa đủ, từ 300 – 500g/tuần để đảm bảo sức khỏe. Tiêu thụ quá nhiều thịt bò có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và khó điều trị.

• Thịt đỏ: Liệu có phải là mối nguy hại cho sức khỏe? Các chuyên gia giải đáp những thắc mắc xoay quanh mối liên hệ giữa thịt đỏ và ung thư.

Nên hạn chế ăn thịt bò vào buổi tối để tránh ảnh hưởng tiêu hóa và giấc ngủ.

Theo nhịp sinh học, gan hoạt động ít hơn vào buổi tối để nghỉ ngơi. Ăn thịt bò vào thời điểm này có thể khiến gan phải làm việc nhiều hơn do lượng sắt trong thịt. Điều này có thể dẫn đến tăng đường huyết, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh khác.

Thịt bò không phải lựa chọn phù hợp cho người mắc các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa như thừa cân, rối loạn mỡ máu, bệnh gút và đái tháo đường.

Hãy tránh ăn uống khi vết thương chưa lành hẳn, để tránh nhiễm trùng và ảnh hưởng đến quá trình hồi phục.

Thịt bò, dù giàu dưỡng chất, lại là “kẻ thù” của những người bị sẹo lồi. Các dưỡng chất trong thịt bò có thể khiến vết thương sậm màu, dễ hình thành sẹo lồi. Do đó, bạn nên hạn chế tối đa việc ăn thịt bò và các món chế biến từ bò như chả bò, giò bò,… để tránh tình trạng sẹo lồi xấu xí.

Nói không với thịt bò tái, bảo vệ sức khỏe của bạn!

Thịt bò tái tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn do khâu nuôi trồng, giết mổ, vận chuyển chưa đảm bảo vệ sinh. Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên hạn chế ăn thịt bò tái hoặc chưa chín kỹ, tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và sán.

Tránh kết hợp thủy hải sản với thực phẩm khác.

Kết hợp thịt bò và thủy hải sản không được khuyến khích bởi hàm lượng phốt pho cao trong thịt bò có thể kết tủa với calci và magie trong thủy sản, tạo thành muối không tan, cản trở hấp thu phốt pho và canxi.

Trong quá trình điều trị nám, tàn nhang, bạn nên tuân theo chế độ ăn uống phù hợp theo hướng dẫn của bác sĩ để đạt hiệu quả tối ưu.

Thịt bò giàu protein, tốt cho cơ thể nhưng lại có thể khiến nám da lan rộng hơn. Nếu bạn đang gặp vấn đề về nám hoặc tàn nhang, hãy hạn chế sử dụng thịt bò để ngăn ngừa tình trạng này.

Hạn chế sử dụng thịt bò và rượu trắng để bảo vệ sức khỏe.

Thưởng thức thịt bò kèm rượu trắng là thú vui quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, kết hợp này tiềm ẩn nguy cơ gây viêm chân răng. Thịt bò giàu protein, khó tiêu hóa, kết hợp với rượu sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, tấn công răng lợi.

Thịt bò giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên mua thịt ở những nơi uy tín, chế biến kỹ trước khi ăn và đặc biệt kiêng thịt khi đang điều trị bệnh.

Nguồn: Vinmec