Công thức nấu cơm gà ngon: Hạt cơm dẻo thơm, thịt mềm ngọt

Cơm gà thơm ngon với cơm vàng ươm, da gà giòn giòn kết hợp gỏi chua ngọt, khiến bạn chỉ cần nhìn thôi đã thèm. Nào, hãy vào bếp ngay để thực hiện món ăn hấp dẫn này!

Món cơm gà với hương thơm quyến rũ, hạt cơm vàng ươm, da gà giòn tan kết hợp cùng gỏi chua chua ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn “xơi” ngay lập tức. Cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này thôi nào!

Món ăn dành cho 4 người, mất 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Cơm gà – món ăn ngon, độc đáo, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến cách chế biến, nay đã sẵn sàng để bạn tự tay thực hiện ngay tại nhà. Từng hạt cơm dẻo thơm, vàng óng hòa quyện cùng thịt gà luộc xé phay, thêm chút gỏi và rau thơm, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cuối tuần này, thay vì thưởng thức cơm gà đắt đỏ ở nhà hàng, hãy cùng vào bếp và tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình mình.

Khám phá công thức nấu cơm gà hấp dẫn trong video hướng dẫn chi tiết tại đây.

1 Nguyên liệu làm cơm gà

• 1 con gà đã làm sạch
• 3 chén gạo loại dẻo nhiều
• 3 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng lớn
• 5 nhánh sả

Phần gỏi

• 1 cái bắp cải loại nhỏ
• 4 – 10 củ hành tím
• Rau răm

Nước mắm

• 100g gừng
• 4 tép tỏi
• 2 trái ớt đỏ
• Gia vị cần chuẩn bị: Chanh tươi, đường trắng, hạt nêm, nước mắm ngon.

2 Cách làm cơm gà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi rửa sạch gà và để ráo nước, tạo màu vàng hấp dẫn cho da gà bằng cách trộn đều 3 muỗng bột nghệ và 1 muỗng bột nêm. Thoa hỗn hợp này lên toàn bộ con gà, vỗ nhẹ và massage đều để gia vị thấm sâu. Để gà ngấm gia vị trong 15 phút trước khi chế biến.

Nướng hành tây, gừng lớn, và xả cho đến khi thơm (có thể nướng trong lò hoặc trên bếp). Sau đó, cắt nhỏ và cho vào nước luộc gà.

Bắp cải xắt sợi nhỏ, hành tím thái mỏng, rau răm cắt nhuyễn, giúp gỏi thấm vị đều hơn.

Để làm nước mắm, bạn cần chuẩn bị gừng, tỏi và ớt băm nhuyễn.

Bước 2 Luộc gà

Bật bếp, cho 1 lít nước vào nồi. Thêm hành tây, gừng, sả và chút muối. Đun sôi nhẹ rồi thả gà đã ướp nghệ vào. Đậy nắp, luộc gà với lửa vừa trong 30 phút cho chín.

Để da gà giòn ngon, sau khi luộc chín, bạn nên nhanh chóng nhúng gà vào nước đá lạnh cho đến khi gà nguội hẳn. Cách làm này giúp da gà co lại, tạo độ giòn và giữ được độ ẩm bên trong.

Gà nguội, bạn nên lấy ra và cắt phần da đẹp thành miếng vừa ăn. Những chỗ xương cứng, bạn có thể xé nhỏ thịt để ăn cùng cơm.

Bước 3 Trộn gỏi

Trong lúc chờ gà chín, bạn trộn gỏi với bắp cải, hành tím và rau răm đã cắt sẵn. Thêm 4 muỗng đường và 2 lát chanh, trộn đều là xong phần gỏi gà.

Bước 4 Nấu cơm

Để bữa cơm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng nước luộc gà để nấu, tạo màu vàng đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Gạo ngon là yếu tố then chốt, hãy thử loại gạo độc quyền của chúng tôi, được tuyển chọn từ giống gạo sạch chất lượng. Gạo dẻo, mềm, nở vừa phải, hạt săn và hậu vị ngọt thanh, mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn.

Dùng rây lọc bỏ hành tây, gừng xả trong nước luộc gà, sau đó vớt bớt phần mỡ để nước luộc trong và không ngán. Nước luộc gà sau khi lọc sẽ giúp cơm thơm ngon, hạt cơm bóng đẹp hơn.

Cho 3 chén gạo vào nồi cơm, vo sơ với nước sạch 1-2 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cho thêm 3 chén nước luộc gà vào và nấu cơm. Lưu ý: Vo gạo nhẹ nhàng để giữ lại lớp cám gạo giàu dinh dưỡng.

Để nấu cơm ngon, bạn nên dùng tỉ lệ gạo và nước là 1:1, tức là 3 chén gạo thì cho thêm 3 chén nước. Với tỉ lệ này, bạn sẽ có cơm ngon, không bị nhão hay khô.

Bước 5 Nấu nước súp

Nước luộc gà thơm ngon, ngọt thanh, tận dụng tối đa dinh dưỡng bằng cách nấu súp rau củ. Cà rốt và cải trắng được xắt hạt lựu, cho vào nồi nước luộc gà, nấu sôi, nêm nếm vừa miệng. Một bát súp ấm nóng, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.

Bước 6 Làm nước mắm

Trong lúc chờ cơm và súp chín, bạn hãy tranh thủ làm nước mắm. Trộn đều 115g đường, 150ml nước lọc, 75ml nước mắm, 2 lát chanh với hỗn hợp tỏi, ớt, gừng đã băm nhuyễn trong tô. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, bạn đã hoàn thành phần nước mắm.

Bước 7 Thành phẩm

Cơm chín thơm phức, từng hạt gạo trắng muốt được xới ra đĩa, cạnh bên là thịt gà chặt, gà xé, gỏi bắp cải giòn tan. Chấm gà vào nước mắm đậm đà, cắn thêm miếng cơm dẻo, vị ngọt thanh của gà hòa quyện với vị chua chua của gỏi, khiến bạn không thể cưỡng lại. Thịt gà ngọt mềm, cơm bùi bùi, bắp cải giòn giòn chua chua, tất cả tạo nên hương vị khó quên, món ngon tự tay bạn làm ra luôn là ngon nhất.

3 Thưởng thức

Cơm gà thơm dẻo quyện cùng nước mắm chua ngọt, cay cay, tạo nên hương vị khó quên. Thêm bánh tráng nướng miền Trung thơm giòn, bạn sẽ có bữa ăn trọn vẹn, khó cưỡng.

Ngoài ra, bạn có thể thử làm món gà xé phay thơm ngon, một cách chế biến hấp dẫn khác.

Món cơm gà hấp dẫn này tuy cần chút thời gian nhưng lại rất dễ làm, hoàn toàn phù hợp để bạn trổ tài vào cuối tuần này. Hãy thử ngay và chiêu đãi gia đình mình món ăn ngon miệng này nhé! Chúc bạn thành công!