Công thức kho quẹt rau củ ngon cơm từ Thuý Hằng

Cuối tuần này, Hằng mách bạn bí quyết nấu kho quẹt ngon tuyệt cú mèo, vừa đơn giản lại đầy dinh dưỡng, dành tặng gia đình sau một tuần bận rộn.

Cuối tuần bận rộn? Đừng lo, Hằng sẽ giúp bạn! Món kho quẹt đậm đà kết hợp với rau củ thanh mát là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình sau một tuần vất vả. Cùng Hằng vào bếp và trổ tài nhé!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 10 phút, chế biến ngon miệng trong 30 phút, dành cho bữa ăn của 3-4 người.

Món kho quẹt sánh mịn, mặn ngọt vừa miệng, béo ngậy hấp dẫn, chấm cùng rau củ luộc khiến bữa cơm ngày mưa thêm ấm cúng. Ai cũng mê tít món này, hãy cùng bắt tay vào làm ngay!

1Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 250g
• Hành lá
• Hành tím, tỏi
• Hành phi sẵn
• Rau củ tùy thích
• Nước mắm ngon, đường, muối, tiêu xay – gia vị hoàn hảo cho món ăn thêm đậm đà.

2Cách làm kho quẹt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn tùy thích. Băm nhuyễn giúp thịt chín nhanh và thấm gia vị đều hơn khi nấu.

Món này thường ăn kèm tôm khô, nhưng chồng tôi bị dị ứng nên tôi đã thay thế bằng nguyên liệu khác. Dù vậy, món ăn vẫn giữ trọn vị ngon.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.

Rửa sạch hành lá, bỏ gốc, thái nhỏ.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên ngâm cà rốt, rau cải thảo và súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2 Luộc rau củ

Cho nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ và đun sôi. Khi nước sôi, nêm một ít muối và đường để rau củ đậm đà hơn.

Để giữ độ giòn ngọt, cà rốt luộc nguyên củ, súp lơ cắt thành 4 phần trước khi luộc. Luộc riêng từng loại rau củ sẽ giúp chúng giữ trọn vị ngon.

Bước 3 Pha nước mắm

Nước mắm ngon là bí quyết cho món kho quẹt hấp dẫn, tránh vị mặn gắt làm mất ngon.

Hòa tan 6 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường và 4 muỗng nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4 Chế biến kho quẹt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Vặn nhỏ lửa, cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào đảo đều cho ra mỡ. Khi thịt chuyển sang màu vàng cánh gián, tắt bếp, vớt thịt ra đĩa để riêng.

Nồi đất là lựa chọn hoàn hảo để món ăn dậy mùi vị hấp dẫn. Cho dầu ăn vào nồi đất nóng, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, thêm thịt ba chỉ đã rán vàng cùng hỗn hợp nước mắm pha sẵn, hạ nhỏ lửa để món ăn chín đều và ngấm gia vị.

Trong lúc đun, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút tiêu xay rồi tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sánh lại là hoàn thành.

3Thành phẩm

Tắt bếp, rắc thêm hành lá và hành phi thơm phức lên trên. Rau củ cắt khúc vừa ăn, bày ra thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng và rau củ. Ngon hết sẩy, đảm bảo đánh bay nồi cơm!

Ba chỉ kho quẹt là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Hương vị đậm đà, thơm ngon khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng! Cuối tuần này, bạn hãy thử trổ tài thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!

Cảm ơn bạn Thuý Hằng đã chia sẻ công thức kho quẹt hấp dẫn! Chúng tôi trân trọng gửi tặng bạn phần quà nhỏ. Bạn cũng có thể thưởng thức ngay hương vị kho quẹt thơm ngon với mắm kho quẹt Minh Hà hũ 250g.

Gia vị thơm ngon, đủ loại, chỉ có tại chúng tôi!

chúng tôi