Thịt kho nước dừa ngon tuyệt đỉnh - Bí quyết của mẹ miền Tây

Hương vị miền Tây trong món thịt kho nước dừa thơm ngon, đậm đà sẽ được hé lộ ngay hôm nay. Bí quyết của mẹ miền Tây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này ngon hết sảy.

Hương vị miền Tây tràn đầy trong món thịt kho nước dừa thơm ngon, đậm đà. Cùng khám phá bí quyết từ mẹ miền Tây để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà!

Thịt kho nước dừa

Thời gian chuẩn bị: 20 phút. Nấu: 120 phút. Phục vụ: 3-4 người.

Món thịt kho nước dừa, hương vị đặc trưng của miền Tây, là món ăn không thể thiếu trong những dịp Tết. Cùng khám phá bí quyết chế biến món ăn này theo công thức truyền thống của mẹ miền Tây, để bạn tự tay tạo nên bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cho gia đình.

1Bí quyết nấu thịt kho nước dừa thơm ngon

1kg thịt ba chỉ
10 quả trứng vịt hoặc 10-15 quả trứng cút.
1 – 2 quả dừa tươi
100g hành tây
50g gốc hành lá
50g củ hành tím
30g tỏi
1 trái ớt
Nước mắm, hạt nêm, đường phèn – những gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Nguyên liệu làm thịt kho nước dừa

2 Cách làm thịt kho nước dừa

Bước 1 Luộc trứng

Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng. Thêm một chút muối để vỏ trứng dễ bóc hơn sau khi luộc chín.

Luộc trứng

Luộc trứng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội rồi bóc vỏ.

Luộc trứng dễ bóc vỏ như “bóc trăm trứng trong tích tắc” với mẹo đơn giản này, bạn sẽ không còn phải vật lộn với lớp vỏ cứng đầu nữa.
Bóc vỏ trứng cực dễ chỉ với một cây kim! Bí mật nằm ở việc tạo lỗ nhỏ trên đỉnh trứng, sau đó thổi nhẹ để vỏ trứng bong ra hoàn toàn. Thật đơn giản phải không?

Bước 2 Ướp thịt

Hành lá cắt nhỏ. Tỏi, hành tím, ớt rửa sạch, băm nhỏ. Cho tất cả vào tô lớn, giã nhuyễn. Thêm đường phèn, hạt nêm, muối, nước mắm, trộn đều. Gia vị được trộn đều trước khi ướp sẽ giúp thịt thấm vị hơn.

Ướp thịt

Sau khi làm sạch, bạn cắt thịt ba chỉ thành từng miếng dài khoảng 5cm, rồi cho vào nồi lớn. Rưới đều hỗn hợp gia vị lên thịt, trộn thật đều và ướp trong 1 – 2 tiếng để gia vị thấm sâu.

Bước 3 Kho thịt với nước dừa

Chặt dừa, lấy nước rồi đổ vào nồi lớn. Bạn có thể lọc nước qua ray để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, đặt nồi nước dừa lên bếp và đun sôi.

Kho thịt với nước dừa

Nấu sôi nước dừa, sau đó cho thịt đã săn vào nồi cùng với nước gia vị và trứng vịt đã luộc. Thêm 1 lít nước sôi, rồi cho củ hành tây vào kho cùng thịt cho đến khi thịt chín mềm.

Đậy kín nắp, hạ lửa thật nhỏ và kho trong 2 tiếng. Nêm nếm gia vị cho phù hợp khẩu vị của gia đình bạn nhé!

Bước 4 Hoàn thành thịt kho nước dừa

Hoàn thành thịt kho nước dừa

Bước 5 Thành phẩm

Thành phẩm

Thịt mềm, nước sốt chuyển nâu óng ánh, bạn tắt bếp, múc thịt ra đĩa, thêm chút hành trang trí. Món thịt kho nước dừa thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng!

3 Thưởng thức

Thịt kho nước dừa với hương vị đậm đà, thịt mềm, nước ngọt thanh sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.