Canh ngó sen (bồng) khoai nấu tôm khô: Đậm đà, thơm ngon

Canh bồng khoai tôm khô – món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn và tốn cơm. Hôm nay, cùng mình vào bếp thực hiện món canh này nhé!

Món canh bồng khoai tôm khô – món ăn dân dã nhưng thơm ngon, tốn cơm không kém cạnh những món cầu kỳ. Dù gắn liền với hình ảnh nhà nghèo, bồng khoai vẫn mang hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng khó quên. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món canh đơn giản này để chiêu đãi cả gia đình!

Ngó khoai, phần ít ngứa nhất của cây khoai nước, mang đến nguồn chất xơ và nước dồi dào. Vị thanh mát của ngó khoai mùa hè, kết hợp với vị ngọt đậm đà của tôm khô, tạo nên một hương vị độc đáo, khó cưỡng.

1Món ngon từ ngó khoai và tôm khô: Canh thanh mát, bổ dưỡng

Bồng khoai: 400gr
Tôm khô: 100gr
Hành lá, rau ngổ
Hành tím, tỏi
Gia vị cần chuẩn bị: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, muối, mắm tôm.

2Món canh ngó khoai (bồng) với tôm khô thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Canh bồng khoai tôm khô đậm đà

Sau khi mua về, bạn nên cạo sạch vỏ bồng khoai, cắt khúc ngắn và ngâm vào thau nước muối loãng để tránh thâm đen. Dù ít ngứa, bạn vẫn nên đeo găng tay cao su hoặc nilon khi sơ chế để đảm bảo an toàn.

Rửa sạch tôm khô, ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo, sau đó giã nát trong cối.

Hành lá, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2 Luộc bồng khoai

Để bồng khoai mềm nhanh, bạn có thể luộc sơ chúng trong nước sôi trước khi nấu canh. Sau khi vớt bồng khoai ra, bạn có thể giã sơ bằng cối hoặc dùng thìa để chúng mềm hơn. Nếu thích ăn nguyên cọng, bạn có thể luộc trực tiếp nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn.

Luộc sơ bồng khoai trước khi chế biến giúp loại bỏ chất gây ngứa, đồng thời rút ngắn thời gian nấu chín.

Bước 3 Nấu canh

Canh bồng khoai tôm khô đậm đà

Bật bếp, đặt nồi lên, cho ít dầu ăn vào nồi nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn, rồi cho tôm khô vào rang cùng một chút nước mắm, đảo đều cho thơm.

Cho nước vào nồi tôm vừa đủ, đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn có thể thêm một chút mắm tôm để tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Tuy nhiên, nếu không thích mắm tôm, bạn có thể bỏ qua bước này.

Sau khi canh sôi lại, nhẹ nhàng thả bồng khoai vào nấu cùng, vặn lửa nhỏ và ninh khoảng 5-10 phút cho khoai mềm. Tắt bếp, thêm hành lá và rau ngổ thơm ngon.

3Thành phẩm

Canh bồng khoai tôm khô đậm đà

Món canh nóng hổi, chan cùng cơm trắng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa se lạnh, mang đến cảm giác ấm áp và ngon miệng.

Chỉ vài phút vào bếp là bạn đã có ngay món canh ngó khoai thơm ngon, lạ miệng. Hương vị mới lạ, hấp dẫn sẽ khiến bạn muốn thử ngay! Nhanh chóng bổ sung công thức vào sổ tay nấu ăn của bạn và trổ tài thôi nào! Chúc bạn thành công!