Ăn cà rốt đúng cách để bảo vệ sức khỏe: Tránh 5 sai lầm phổ biến

Cà rốt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng sử dụng không đúng cách có thể gây nguy hiểm, thậm chí tử vong.

Cà rốt, món ăn quen thuộc, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho mắt, tim mạch, chống lão hóa, thải độc gan và làm đẹp. Tuy nhiên, sử dụng cà rốt không đúng cách có thể gây hại, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Gọt hết vỏ bên ngoài

Hãy cân nhắc giữ vỏ cà rốt khi sơ chế. Bởi lẽ, phần vỏ chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào hơn phần ruột, mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn cho món ăn của bạn.

Để giữ trọn vẹn dinh dưỡng, bạn nên cạo bỏ lớp vỏ ngoài của cà rốt một cách nhẹ nhàng, không gọt quá sâu.

Ăn quá nhiều

Cà rốt được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, khiến nhiều người muốn ăn chúng hàng ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều cà rốt có thể gây ngộ độc do tăng methemoglobine trong máu.

Ăn quá nhiều cà rốt có thể gây tích tụ carotene – hoạt chất tạo màu vàng cam cho cà rốt. Khi cơ thể không chuyển hóa hết carotene, chúng sẽ ứ đọng ở gan, dẫn đến vàng da, khó tiêu, mệt mỏi…

Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên ăn cà rốt điều độ. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người lớn không nên ăn quá 300g cà rốt mỗi tuần, trẻ em là 150g.

Ăn khi bị táo bón

Cà rốt là “vị cứu tinh” cho những ai đang gặp phải tình trạng tiêu chảy, tuy nhiên, cần lưu ý uống đủ nước khi sử dụng cà rốt để tránh tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Cà rốt giàu chất xơ không hòa tan, nếu ăn nhiều mà không uống đủ nước, chúng có thể gây táo bón do tích tụ trong ruột, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.

Ăn cà rốt sống và nấu quá kỹ

Ngược lại với suy nghĩ phổ biến, cà rốt sống không cung cấp nhiều dinh dưỡng như cà rốt đã chế biến. Các nghiên cứu cho thấy, việc nấu chín cà rốt giúp cơ thể hấp thụ tối ưu các dưỡng chất có lợi.

Cà rốt sống có lớp vách tế bào cứng, khiến cơ thể khó hấp thụ hết các chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A. Để tận dụng tối đa lượng vitamin A có trong cà rốt, bạn nên chế biến chúng, tốt nhất là nấu với dầu ăn giúp cơ thể hấp thu vitamin A hiệu quả hơn.

Hầm cà rốt quá kỹ có thể gây hại cho sức khỏe. Cà rốt chứa nhiều nitrat, khi nấu chín quá mức, nitrat sẽ chuyển thành nitrit – một chất độc hại. Tiêu thụ quá nhiều nitrit có thể gây tử vong, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em dưới 6 tháng tuổi. Thay vì hầm nhừ, bạn nên nấu cà rốt vừa chín tới để giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ nhiễm độc.

Kết hợp tuyệt vời với hải sản có vỏ, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Ăn cà rốt cùng với thủy hải sản có vỏ như tôm, cua có thể gây ngộ độc. Vỏ của các loài này chứa asen hóa trị 5, khi kết hợp với vitamin C trong cà rốt sẽ tạo thành asen hóa trị 3, còn được gọi là thạch tín, một chất độc hại.

Thạch tín là chất độc cực mạnh, vì vậy bạn tuyệt đối không nên nấu cà rốt với thủy, hải sản có vỏ.

Cà rốt: Ngon, bổ, và tốt cho sức khỏe!

Để chọn cà rốt ngon, hãy ưu tiên những củ có màu cam đậm, cứng chắc, thẳng và trơn láng. Cà rốt có màu sắc tươi sáng thường chứa nhiều betacarotene, tốt cho sức khỏe.

Để đảm bảo an toàn, hãy rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ hai đầu cà rốt trước khi ăn nhằm loại bỏ thuốc diệt côn trùng có thể còn sót lại.

Nên hạn chế dùng loại củ này: người lớn không quá 300g, trẻ em không quá 150g mỗi tuần.

Cà rốt Việt Nam thường có củ nhỏ, màu đậm, tươi mới, còn giữ cuống và lá. Ngược lại, cà rốt Trung Quốc có củ to, đều, bóng loáng, thường không có cuống và đầu củ có thể bị đen do để lâu.

Ăn cà rốt đúng cách để tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của nó! Tránh những sai lầm phổ biến để không gây hại cho sức khỏe. Cà rốt tươi ngon đang chờ bạn tại đây, hãy nhanh chân ghé qua để mang về cho cả nhà những món ăn bổ dưỡng!

Cà rốt ngon, bổ dưỡng, nhưng chọn mua và bảo quản thế nào để giữ trọn vẹn hương vị? Khám phá ngay bí mật chọn mua và bảo quản cà rốt hiệu quả, giữ trọn vị tươi ngon!

Bài viết này được tham khảo từ trang web Gia Đình.net.vn.

Cà rốt tươi ngon, chất lượng tuyệt hảo, chỉ có tại chúng tôi.

chúng tôi