Công thức nấu lẩu nấm hải sản thanh đạm cuối tuần

Chán cơm trắng? Thay đổi khẩu vị cuối tuần với món lẩu nấm hải sản thanh đạm, thơm ngon. Bí quyết cho nồi lẩu hấp dẫn, đọc ngay bài viết này!

Cuối tuần muốn đổi món cho cả nhà, thử ngay món lẩu nấm hải sản thơm ngon, thanh đạm. Công thức đơn giản, dễ làm, mang đến bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Lẩu nấm hải sản thanh đạm cuối tuần

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến 30 phút, món ăn ngon dành cho 3 - 4 người.

Nước lẩu ninh từ xương gà thơm ngọt, hòa quyện cùng nấm và rau tươi, kết hợp với hải sản tươi ngon như mực, tôm, tạo nên một bữa ăn cuối tuần hấp dẫn, đáng nhớ cho cả gia đình.

1Thực đơn lẩu nấm hải sản thơm ngon

1 kg xương gà
1 củ cải trắng
1 củ cà rốt
300g tôm, mực
Táo tàu, kỷ tử (tùy chọn) là những nguyên liệu cần thiết cho món ăn này.
Chuẩn bị 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây và 1 củ tỏi cho món ăn của bạn thêm đậm đà hương vị.
Hành tím, ớt
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường phèn, dầu mè.
Rau ăn kèm phong phú với nhiều lựa chọn hấp dẫn như nấm (linh chi trắng, linh chi nâu, kim châm, đông cô, đùi gà…) và rau xanh (cải cúc, mầm rau muống, hoa thiên lý…) tùy theo sở thích của bạn.

Nguyên liệu nấu lẩu nấm hải sản

2Công thức nấu lẩu nấm hải sản hấp dẫn khó cưỡng

Bước 1Chuẩn bị nguyên liệu và ninh nước dùng là bước đầu tiên, cần thực hiện cẩn thận để có món ăn ngon.

Tôm và mực rửa sạch, khử mùi tanh bằng nước và rượu. Mực cắt miếng vừa ăn hoặc giữ nguyên con theo sở thích.

Cách khử mùi tanh của tôm

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh. Nấm đông cô khô (nếu dùng) rửa sạch, ngâm nước lạnh. Các loại rau nấm ăn kèm rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.

Khám phá bí mật sơ chế nấm đông cô và những món ngon tuyệt vời từ loại nấm thượng hạng này!

Chuẩn bị hành tây, hành tím, tỏi, gừng: lột vỏ, cắt đôi hành tây, cắt lát gừng, tỏi, băm nhỏ hành tím. Nướng sơ qua các nguyên liệu này để nước lẩu thêm dậy mùi thơm.

Hành tây cay mắt khiến bạn ngại ngần? Hãy khám phá những bí kíp cắt hành không lo cay mắt, giúp bạn chế biến món ngon một cách dễ dàng!

Rửa sạch xương gà với nước muối, sau đó cho vào nồi cùng các nguyên liệu đã nướng. Thêm nước ngập xương, ninh lửa vừa trong 1 tiếng để xương nhừ.

Chuẩn bị nước dùng & nguyên liệu lẩu nấm hải sản

Bước 2 Nấu nước lẩu

Sau khi ninh xong, lọc nước dùng vào nồi mới, thêm củ cải trắng, cà rốt, táo tàu và kỷ tử, nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Nước dùng sôi, cho thêm một thìa cà phê dầu mè để tăng hương vị hấp dẫn. Bạn có thể thêm ớt nếu thích ăn cay. Tắt bếp, nước lẩu thơm ngon đã sẵn sàng.