Mì vịt tiềm, món ăn ngon, giàu dinh dưỡng của người Hoa, nhưng nấu khá cầu kỳ. Bạn muốn biết cách nấu? Hãy đọc bài viết này!
Mì vịt tiềm – món ngon truyền thống của người Hoa, hấp dẫn bởi hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, công thức chế biến lại khá cầu kỳ. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá bí quyết nấu món ngon này.
Bạn muốn đổi gió khỏi mì gói nhàm chán? Mì vịt tiềm là lựa chọn hoàn hảo! Thịt vịt ngọt, tính hàn, bổ thận, dưỡng vị, giúp bạn bồi bổ sức khỏe. Món ăn tuy nhiều nguyên liệu nhưng lại vô cùng dễ nấu, chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Mì vịt tiềm thanh ngọt chuẩn vị Hoa.
Chuẩn bị: 45 phút | Nấu: 60 phút | Phục vụ: 2-3 người
1Nguyên liệu làm mì vịt tiềm
- 1 con vịt (hoặc ngan)
- Mì trứng
- 50gr táo đỏ
- 50gr củ sen
- 50gr nấm đông cô khô
- Cải thìa
- Gừng, hành tím
- Quế hoa hồi thảo quả DH Foods
- Gia vị gồm: muối, bột tỏi, bột ớt Hàn Quốc, dầu mè, nước tương, đường phèn, bột ngọt, rượu trắng.
Nguyên liệu làm mì vịt tiềm
2Cách làm mì vịt tiềm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của thịt vịt (hoặc ngan) sau khi mua về, bạn hãy rửa thịt với hỗn hợp rượu trắng và nước muối.
Trước khi chế biến, bạn ngâm nấm đông cô khô trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm. Gừng và hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng để sẵn sàng cho món ăn.
Táo đỏ, củ sen rửa sạch, để ráo nước. Cải thìa rửa sạch.
Sơ chế thịt ngan
Bước 2 Ướp thịt
Trộn đều trong chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, hành tím và gừng cắt lát.
Cho thịt vào tô, rưới hỗn hợp ướp lên, xoa đều và ướp trong 5 tiếng.
Ướp thịt ngan
Bước 3 Chiên thịt
Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt vịt (hoặc ngan) vào chiên vàng đều hai mặt.
Chiên thịt ngan
Bước 4 Làm nước dùng
Bắc nồi nước lên bếp, chờ sôi rồi cho quế, hoa hồi, thảo quả đã rang thơm vào. Tiếp theo, thêm táo đỏ, nấm đông cô và củ sen.
Cho thịt vào nồi, thêm một muỗng cà phê bột ngọt, hầm trong 30 phút cho thịt mềm nhừ.
Làm nước dùng
Bước 5 Hoàn thành món ăn
Mì trứng luộc chín, vớt ra tô. Tiếp tục luộc cải thìa, cho vào tô mì trứng. Thêm thịt ngan, rưới nước dùng thơm ngon là bạn đã có ngay một tô mì hấp dẫn.
Hoàn thành món ăn
Bước 6 Thành phẩm
Mì vịt tiềm hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, ngọt thanh từ thịt ngan và các loại nguyên liệu tươi ngon. Sự kết hợp tinh tế này tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon mà không lo ngấy.
Thành phẩm mì vịt tiềm
3Thưởng thức
Mì vịt tiềm – món ăn tưởng cầu kỳ nhưng lại vô cùng dễ làm. Sợi mì dai dai hòa quyện với thịt vịt đậm đà, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Nhanh tay vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
Mì vịt tiềm hấp dẫn
Ngày mưa lạnh, ấm lòng với tô vịt tiềm nóng hổi. Thịt vịt mềm ngọt, sợi mì dai dai, từng muỗng nước dùng đậm đà, khiến bạn ấm bụng, quên hết giá lạnh. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Học nấu mì vịt tiềm ngon như nhà hàng qua video Tiktok.
