Rã đông và tái đông lạnh thực phẩm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Để bảo quản an toàn, nên sử dụng hết phần thực phẩm đã rã đông hoặc chia nhỏ để đông lạnh lại, hạn chế tái đông lạnh nhiều lần.
Rã đông và tái đông lạnh thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Để bảo quản và sử dụng thực phẩm đã rã đông an toàn, bạn cần áp dụng những phương pháp hiệu quả nào?
Cuộc sống hiện đại bận rộn khiến việc nội trợ trở nên gánh nặng. Nhiều gia đình chọn giải pháp mua trữ đông thực phẩm để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm đông lạnh cần lưu ý kỹ thuật để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Rã đông thịt, cá rồi lại cấp đông lại là thói quen của nhiều người. Nhưng liệu việc này có ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này!
Hướng dẫn bảo quản và sử dụng thực phẩm đã rã đông.
1Rã đông và tái đông lạnh thực phẩm: Liệu có ảnh hưởng đến chất lượng?
Nhiệt độ tủ lạnh là yếu tố quyết định đến thời hạn bảo quản thực phẩm.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Dung (Bệnh viện Nhiệt đới Trung Ương), thực phẩm đông lạnh ở siêu thị được cấp đông nhanh với nhiệt độ trung tâm đạt -18 độ C, giúp giữ nguyên độ tươi ngon, hạn chế nhiễm khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng lên đến 3 tháng.
Ngăn đá tủ lạnh gia đình thường được điều chỉnh ở -10 độ C, đủ để tạm thời ức chế vi khuẩn. Tuy nhiên, khi rã đông, vi khuẩn lại tiếp tục hoạt động, đặc biệt phát triển mạnh ở nhiệt độ từ 5 đến 60 độ C.
Để giữ trọn vẹn hương vị và đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn nên sử dụng thực phẩm đông lạnh ngay sau khi rã đông. Tránh tình trạng để lại trong tủ lạnh quá lâu, dễ gây ảnh hưởng đến mùi vị và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
Hướng dẫn bảo quản thực phẩm rã đông.
2Rã đông thực phẩm đúng cách
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Dung, việc cấp đông lại thực phẩm sau khi rã đông có thể gây nhiễm khuẩn, đặc biệt nếu rã đông không đúng cách. Rã đông bằng nước tuy nhanh nhưng dễ khiến vi khuẩn xâm nhập. Nếu sử dụng phương pháp này, nên dùng hết thực phẩm trong một lần. Lưu ý, với thịt xay cấp đông, tốt nhất nên sử dụng ngay sau khi rã đông và không nên tái đông lạnh.
Bảo quản thịt xay hiệu quả: Đông lạnh đúng cách và rã đông an toàn.
Để bảo toàn dinh dưỡng và hạn chế vi khuẩn, chuyên gia khuyên bạn nên rã đông thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng trước khi chế biến. Cách làm này tuy mất thời gian nhưng đảm bảo an toàn và giữ trọn vẹn hương vị món ăn.
Để rã đông nhanh, hãy cho thực phẩm vào túi nilon kín miệng rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút. Tránh tiếp xúc trực tiếp thực phẩm với nước để giữ nguyên dưỡng chất. Tuyệt đối không dùng nước nóng để rã đông, điều này sẽ làm chín thịt, biến đổi chất và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
data-id=
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn không nên rã đông thịt ở nhiệt độ phòng. Phương pháp này dễ khiến vi khuẩn sinh sôi, gây nguy hại cho sức khỏe. Nếu bạn rã đông thịt theo cách này, hãy sử dụng hết ngay trong một lần và tuyệt đối không tái đông lạnh.
Rã đông thực phẩm là bước cần thiết, nhưng nếu bạn không cẩn thận, bạn có thể mắc phải những sai lầm khiến thực phẩm bị hỏng, thậm chí gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Khám phá thêm mẹo rã đông thực phẩm nhanh tại:
Rã đông thịt nhanh chóng, an toàn và hiệu quả mà không cần dùng lò vi sóng.
Rã đông thịt với muối, gừng giúp thịt mềm hơn, thơm ngon, kết quả vượt mong đợi!
3Bí kíp bảo quản thực phẩm đông lạnh hiệu quả
Để đảm bảo sức khỏe, hãy lựa chọn thực phẩm, rau củ sạch từ các siêu thị uy tín, chất lượng cao, góp phần bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.
Để giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn, bạn nên sơ chế và cấp đông ngay sau khi mua về.
Sử dụng dao, kéo, thớt sạch sẽ là điều cần thiết để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh lây nhiễm vi khuẩn cho món ăn.
Khám phá bộ sưu tập dao, kéo, thớt chất lượng cao tại cửa hàng chúng tôi!
Tìm kiếm dao, kéo, thớt chất lượng? Khám phá ngay tại đây!
Để giữ cho thực phẩm đông lạnh không bị ám mùi, hãy đóng gói từng loại riêng biệt trong các hộp kín, tránh để chúng tiếp xúc trực tiếp.
Khám phá các loại hộp đựng thực phẩm đa dạng tại cửa hàng của chúng tôi.
Khám phá đa dạng hộp đựng thực phẩm chất lượng tại cửa hàng của chúng tôi!
Phân loại và dán nhãn ngày lưu trữ giúp bạn biết rõ thời hạn sử dụng của thực phẩm, đảm bảo an toàn cho bữa ăn.
Bảo quản và rã đông thực phẩm đông lạnh tưởng chừng đơn giản, nhưng nếu không cẩn thận, chúng có thể trở thành mối nguy hiểm tiềm ẩn cho sức khỏe. Bài viết này hi vọng đã cung cấp những thông tin hữu ích, giúp bạn bảo quản thực phẩm đông lạnh an toàn và hiệu quả, đảm bảo bữa ăn ngon miệng và an toàn cho gia đình.
