Thịt vịt mềm, măng giòn, kết hợp với nước kho đậm đà, món vịt kho măng đơn giản mà ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Bạn muốn thưởng thức vịt mềm, thơm ngon quyện với măng giòn, đậm đà gia vị? Món thịt vịt kho măng là lựa chọn hoàn hảo, cách làm lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!
Cách làm vịt xiêm nấu măng
Món ăn dành cho 4 người, cần 35 phút chuẩn bị và 45 phút chế biến.
Vịt xiêm kho măng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Thịt vịt được sơ chế kỹ càng, loại bỏ hết mùi hôi, kết hợp với măng giòn ngon tạo nên một món kho đậm đà hương vị, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Học ngay bí quyết nấu vịt măng thơm ngon, hấp dẫn cả nhà cùng chúng tôi!
1 Nguyên liệu làm vịt kho măng
- 300g thịt vịt
- 200g măng tươi
- Hành tím, tỏi
- Món ăn này cần ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối, nước mắm, bột ngọt và dầu ăn để tạo hương vị đậm đà.
Nguyên liệu làm vịt nấu măng
2 Cách làm vịt kho măng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi, bạn nên rửa sạch thịt vịt với nước, sau đó chà xát với rượu trắng và gừng đập dập. Rửa lại thịt với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Nên chọn thịt vịt tươi ngon, có màu hồng hào, da mỏng, không có mùi hôi để món ăn thêm hấp dẫn.
Rửa sạch măng tươi, cắt miếng vừa ăn. Luộc măng trong 3 phút với nước muối để măng giòn và bớt hăng. Vớt măng ra để ráo nước trước khi chế biến.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Sơ chế thịt vịt và măng
Bước 2 Ướp vịt
Ướp thịt vịt với hành tím, tỏi, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, nước mắm trong tô khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Ướp thịt vịt
Bước 3 Kho vịt với măng
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi, tiếp tục xào thịt vịt cùng nước ướp đến khi thịt săn lại.
Thêm măng vào nồi cùng một ít nước, kho ở lửa nhỏ trong 10-15 phút cho vịt thấm gia vị và chín mềm. Tắt bếp.
Nấu lửa nhỏ 10-15 phút cho vịt chín mềm.
3 Thành phẩm
Món vịt kho măng đã hoàn thành, thơm phức, hấp dẫn. Nhanh tay dọn lên bàn và cùng thưởng thức nào!
Món vịt kho măng
Vịt kho măng thơm ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng, thêm rau sống hoặc dưa leo chấm cùng nước kho. Chúc bạn ngon miệng!
