Gà Chiên Bột Giòn Tan – Bí Quyết Từ Bột Chiên Aji Quick

Cánh gà chiên vàng ươm, da giòn rụm, thịt mềm ngọt. Bí quyết giữ độ giòn lâu? Hãy đọc bài viết này để khám phá!

Cánh gà vàng giòn, lớp da giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt – ai cũng muốn thưởng thức món ngon hấp dẫn này. Bí mật giữ độ giòn lâu cho cánh gà chiên giòn? Hãy đọc ngay bài viết này để khám phá!

Cánh gà chiên giòn, thơm lừng là món khoái khẩu của nhiều người. Vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, mọng nước, chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn ngon tuyệt cho cả gia đình. Hương thơm quyến rũ lan tỏa, khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Học ngay cách làm gà rán giòn ngon, hấp dẫn với video hướng dẫn chi tiết!

Món ăn ngon dành cho 2-3 người, chỉ mất 50 phút để chuẩn bị và chế biến.

1 Nguyên liệu làm gà chiên bột

• 500g cánh gà
• 35g bột tẩm khô chiên giòn
• 75g bột chiên giòn
• 1 quả trứng
• Gừng, củ hành tím, gốc ngò rí được rửa sạch, sẵn sàng cho món ăn của bạn.
• Hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương cà, tương ớt và dầu ăn là những gia vị cần thiết cho món ăn của bạn.

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon:

Gà công nghiệp thường nhiều thịt hơn gà ta, đặc biệt là phần cánh, mang đến trải nghiệm gà chiên giòn ngon và đầy đặn hơn.

Để chọn cánh gà ngon, hãy ưu tiên những cánh có màu vàng đều, độ đàn hồi tốt. Tránh mua cánh có vết bầm tím, hoặc có mùi ôi thiu.

Nên tránh mua thịt gà có màu sạm đen vì có thể chúng đã chết trước khi được sơ chế, ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm.

2Gà Chiên Bột: Bí Quyết Hoàn Hảo Tại Nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cánh gà, cắt thành từng miếng vừa ăn nếu cần.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Hành tím lột vỏ, chia đôi: một nửa cắt mỏng, nửa còn lại băm nhuyễn.

Bước 2 Luộc sơ cánh gà

Cho gừng, hành tím, gốc ngò rí và muối vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sắp sôi, cho cánh gà vào luộc trong 10 phút.

Cánh gà chiên xong, xếp vào rổ cho ráo dầu.

Luộc gà với gừng, hành tím, gốc ngò rí và muối giúp khử mùi tanh hiệu quả, mang đến món gà thơm ngon.

Bước 3 Chuẩn bị bột chiên

Trộn đều hành tím băm nhuyễn, ớt bột, hạt nêm, bột chiên giòn và một quả trứng gà trong một tô nhỏ. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp, vừa khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt.

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột. Pha trứng gà với bột sẽ giúp cánh gà giữ được độ giòn lâu hơn sau khi chiên.

Cho nước vừa đủ để bột sánh mịn, tránh quá nhiều nước khiến bột loãng và không bám chặt vào cánh gà.

Cho bột tẩm khô chiên giòn vào đĩa, sau đó lăn cánh gà qua bột. Với 500g cánh gà, bạn nên dùng khoảng 35g bột tẩm.

Bước 4 Chiên gà

Dùng giấy thấm dầu lau khô cánh gà, nhúng vào hỗn hợp bột trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi, thả cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt là hoàn thành.

3 Thành phẩm

Cánh gà chiên giòn rụm, vàng ươm đã sẵn sàng! Hãy thưởng thức ngay cùng tương cà và tương ớt để tăng thêm vị ngon.

4Bí quyết chiên cánh gà giòn tan, ngon mê ly

Để gà không bị dính chảo, hãy đợi dầu sôi vừa phải trước khi cho gà vào. Tránh cho gà vào khi dầu chưa sôi hoặc quá nóng.

Để món gà chiên đạt độ giòn ngon và đẹp mắt, bạn nên cho gà vào chảo từng mẻ vừa phải. Việc cho quá nhiều gà sẽ khiến bột dính vào nhau, giảm nhiệt độ dầu, ảnh hưởng đến độ giòn của gà.

Gà dính chảo? Tắt bếp, nghiêng chảo để dầu chảy về một bên, đợi nguội rồi nhẹ nhàng lấy gà ra.

Cánh gà chiên giòn ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi, nhưng nếu chưa dùng ngay, bạn cũng đừng lo lắng. Công thức này đảm bảo cánh gà vẫn giữ được độ giòn giòn, hấp dẫn dù để lâu. Chúc bạn thành công!