Thịt bò xào cần tây là món ăn quen thuộc, thơm ngon, dễ làm. Bài viết hướng dẫn bạn cách chế biến món này tại nhà, giúp bạn có bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Món thịt bò xào cần tây với hương vị đậm đà của thịt bò ướp kỹ, kết hợp với vị giòn giòn của cần tây và sự tươi ngon của các loại rau củ khác, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và đầy màu sắc. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món ăn này, chắc chắn bạn sẽ thích mê đấy!
Thịt bò xào cần tây
Công thức dành cho 4 người, mất 25 phút chuẩn bị và 25 phút chế biến.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò giàu dinh dưỡng và cần tây thanh mát tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Mùi vị thơm ngon đặc trưng của thịt bò xào cần tây sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
1Món ngon từ thịt bò và cần tây: Bí quyết cho bữa ăn hấp dẫn
- 200g thịt bò
- 150g rau cần tây
- 30g đậu hà lan
- 30g quả ớt chuông Đà Lạt
- 50g củ hành tây
- Tỏi, hành tím, gừng
- Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu đen.
Nguyên liệu làm thịt bò xào cần tây
2Cách làm thịt bò xào cần tây
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để thịt bò mềm khi xào, bạn nên rửa sạch thịt sau khi mua về rồi cắt thành từng miếng mỏng.
Chọn những cọng cần tây non, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng khúc vừa ăn. Riêng phần lá và cọng, bạn có thể chế biến riêng biệt.
Rửa sạch đậu hà lan, cắt bỏ hai đầu. Rửa sạch ớt chuông, cắt đôi rồi thái sợi nhỏ khoảng 1cm.
Cần tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành những múi cau. Tỏi, hành tím, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn chung.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt bò
Trộn đều thịt bò với hành tím, tỏi, gừng băm, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn và tiêu trong một đĩa hoặc tô lớn.
Trộn đều hỗn hợp, ướp thịt bò trong 20 phút cho gia vị thấm đều.
Ướp thịt bò với nước tương, thêm chút dầu ăn để thịt mềm, thơm và dậy mùi vị, giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Ướp thịt bò
Bước 3 Xào xơ thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ.
Cho thịt bò vào chảo, đảo đều với lửa lớn để thịt săn lại, tránh bị chảy nước, giữ trọn vị ngọt.
Xào xơ thịt bò
Bước 4 Xào rau củ
Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, đun lửa vừa cho nóng. Phi thơm hành tím, tỏi và gừng trong dầu nóng.
Thêm cần tây, đậu Hà Lan, ớt chuông và hành tây vào chảo, xào lửa lớn trong 3 phút để giữ độ giòn và màu sắc. Nêm thêm đường, hạt nêm, dầu hào và một ít nước, đảo đều.
Thêm thịt bò và lá cần tây vào, đảo đều cho đến khi lá cần tây chín mềm rồi tắt bếp.
Xào rau củ
Bước 5 Thành phẩm
Món ăn này sẽ đưa bạn vào cuộc hành trình vị giác tuyệt vời: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà của thịt bò, vị tươi mát của hành và cần tây, cùng vị chua thanh nhẹ của cà. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ mê mẩn hương vị độc đáo này!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Thưởng thức thịt bò xào cần tây
Thịt bò xào cần tây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giòn ngọt của cần tây và vị đậm đà của thịt bò tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi, ăn kèm với cơm trắng và chấm cùng nước tương cay nồng.
4Bí kíp chọn thịt bò tươi ngon: Mẹo hay cho món ăn hấp dẫn
Thịt bò cái nổi tiếng với hương vị thơm ngon hơn thịt bò đực, trong khi bò tơ được yêu thích bởi chất lượng thịt tuyệt hảo.
Thịt bò tươi có màu đỏ tự nhiên, xen kẽ những đường gân trắng. Mỡ bò vàng tươi, thớ thịt nhỏ và có độ săn chắc, không quá mịn.
Thịt săn chắc, đàn hồi, không bị nhão khi ấn tay vào.
Tránh mua thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xuất hiện đốm li ti và cảm giác nhớt khi chạm vào.
Hãy cẩn trọng khi mua thịt, đặc biệt là những miếng có mùi hôi khó chịu, vì chúng có thể đã để lâu ngày và không còn tươi ngon.
Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon & nấu chuẩn vị
Công thức chế biến món thịt bò xào cần tây này rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện. Chúc bạn thành công và có một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình!
