Tôm hùm: Khám phá những món ngon tuyệt hảo

Tôm hùm, với giá trị dinh dưỡng cao, được yêu thích và chế biến thành nhiều món ngon. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ đến bạn những món siêu ngon, siêu hấp dẫn từ loại hải sản này.

Tôm hùm, món ngon khó cưỡng với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời! Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ những công thức chế biến tôm hùm siêu ngon, siêu hấp dẫn, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn!

Tôm hùm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại hải sản này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, loạn nhịp tim, xơ vữa động mạch, đồng thời bồi bổ trí não và cung cấp omega 3 dồi dào, rất tốt cho cơ thể.

1 Cách sơ chế tôm hùm

Bạn muốn chế biến món tôm hùm ngon? Bí quyết nằm ở khâu sơ chế! Hãy cùng khám phá cách làm chuẩn xác, giúp món ăn thêm trọn vị.

Bước 1Sử dụng dao tách phần đầu và thân của con tôm hùm.

Bước 2Lật ngửa đầu tôm, cắt đôi và bẻ nhẹ để tách phần thịt bên trong.

Bước 3Dùng kéo cắt bỏ phần chân tôm hùm.

Bước 4Đầu tiên, lật tôm hùm lên và dùng dao cắt đôi từ giữa bụng lên đầu. Sau đó, quay ngược tôm lại và cắt tiếp từ bụng xuống đuôi. Cuối cùng, dùng tay bẻ để tách phần thịt tôm và loại bỏ chỉ tôm trên lưng.

2 Các món tôm hùm nướng

Tôm hùm nướng phô mai

Nguyên liệu

• 600g tôm hùm đã được làm sạch
• Phô mai mozzarella bào sợi (250g)
• Tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: muối, tiêu

Cách thực hiện

Bước 1 Ướp tôm hùm

Tôm hùm được ướp với hỗn hợp muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn, trộn đều và ướp trong 5-7 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Rắc lên món ăn một lớp phô mai sợi, tùy khẩu vị bạn có thể thêm nhiều phô mai hơn để tăng thêm vị béo ngậy.

Bước 2 Nướng tôm hùm

Nướng tôm hùm trong lò cho đến khi lớp phô mai tan chảy, quyện hòa với thịt tôm chín thơm ngon.

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu

• Một con tôm hùm tươi ngon, đã được làm sạch sẵn sàng cho món ngon của bạn.
• 20g bơ thực vật
• 20g tỏi
• Gia vị cần thiết: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện

Bước 1 Làm sốt bơ tỏi

Cho tỏi băm, bơ thực vật, dầu ăn, muối, hạt nêm và tiêu vào tô nhỏ, trộn đều để gia vị hòa quyện.

Bước 2 Ướp tôm hùm

Dùng cọ quét nhẹ phần sốt bơ tỏi lên thịt tôm hùm, ướp 5 – 10 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Nướng tôm hùm

Nướng tôm hùm trên vỉ than cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chín đỏ, thịt bên trong trắng đục, dậy mùi thơm nức.

Để tôm hùm thơm ngon, đậm đà, bạn nên thường xuyên quét sốt bơ tỏi lên phần thịt trong quá trình nướng.

Tôm hùm nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Một con tôm hùm đã được sơ chế, sẵn sàng cho bữa ăn ngon.
• 1 quả ớt sừng
• 2 quả ớt hiểm
• Tỏi, chanh
• Gia vị cần chuẩn bị: muối hột, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn và tương ớt.

Cách thực hiện

Bước 1 Làm muối ớt

Cho ớt, tỏi vào cối giã nhuyễn. Tiếp tục thêm muối, đường, tiêu, hạt nêm, tương ớt và dầu ăn vào, trộn đều.

Bước 2 Ướp tôm hùm

Thoa đều hỗn hợp muối ớt lên tôm hùm, ướp khoảng 5-10 phút để gia vị ngấm sâu.

Bước 3 Nướng tôm hùm

Nướng tôm hùm trên vỉ cho đến khi vỏ chuyển sang màu đỏ tươi, thịt bên trong trắng đục.

Tôm hùm nướng thơm phức, bày lên đĩa, điểm tô thêm xà lách, cà chua, dưa leo tươi mát, cùng thưởng thức thôi nào!

Tôm hùm nướng mọi

Nguyên liệu

• 1 Con tôm hùm
• Muối

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế tôm hùm

Sau khi mua về, rửa sạch tôm hùm, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút để khử mùi tanh, cuối cùng rửa lại với nước sạch.

Bước 2 Nướng tôm hùm

Nướng tôm hùm trên vỉ than nóng, trở đều tay để tôm chín đều, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

3 Các món tôm hùm hấp

Tôm hùm hấp bia

Nguyên liệu

• Một con tôm hùm đã sẵn sàng chế biến.
• 1 nhánh sả
• 1 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện

Bước 1 Ướp tôm hùm với bia

Hòa tan muối vào bia trong thau, khuấy đều. Ngâm tôm hùm vào hỗn hợp bia, đảm bảo phần bia ngập tôm. Ướp tôm trong 30 – 45 phút.

Bước 2 Hấp tôm hùm

Cho phần nước bia đã ướp tôm hùm vào nồi, xếp tôm hùm lên xửng hấp, hấp chín tùy theo kích cỡ và trọng lượng của tôm.

Tôm hùm hấp tỏi

Nguyên liệu

• 1 con tôm hùm
• Tỏi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bơ.

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị tôm hùm: Sơ chế sạch, chà xát thân bằng bàn chải, cắt đôi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2 Làm sốt

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Khi bơ tan, cho tỏi vào phi thơm. Nêm muối, đường, hạt nêm, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 3 Hấp tôm

Xếp tôm vào xửng hấp, phết đều sốt lên trên, hấp chín khoảng 20 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi là được. Cho tôm ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức hương vị thơm ngon.

Tôm hấp tỏi thơm ngon, hấp dẫn chỉ trong vài bước đơn giản. Ngoài cách làm trên, bạn có thể tham khảo thêm các công thức hấp tôm hùm để trổ tài cho gia đình. Chúc bạn thành công!

4 Cháo tôm hùm

Nguyên liệu

• 100g gạo
• Một con tôm hùm đã được sơ chế sẵn sàng cho bữa ăn.
• Hành tím, hành lá, tía tô
• Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, nước tương là những gia vị cần thiết cho món ăn.

Cách thực hiện

Bước 1 Luộc tôm hùm

Nấu sôi nước trong nồi, cho tôm hùm vào luộc khoảng 15-20 phút. Vớt tôm ra, tách thịt và cho vào tô nhỏ.

Bước 2 Xào tôm hùm

Phi thơm hành tím trong dầu mè nóng, sau đó cho tôm hùm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3 Nấu cháo

Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng nước luộc tôm. Nấu cháo trên lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, đến khi hạt gạo nở đều là đạt.

Thêm tôm hùm vào nồi cháo đang sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cháo tôm hùm thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng, thật đơn giản phải không?

5Hương vị tinh tế: Tôm hùm trong các món chiên, xào

Tôm hùm cháy tỏi

Nguyên liệu

• Tôm hùm 1.5 kg (2 con)
• Tỏi 5 tép
• Bơ lạt 1 muỗng canh
• Nêm nếm: Bột ngọt, đường, dầu ăn, sa tế tôm.

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn dùng bàn chải chà sạch bụi bẩn trên thân tôm hùm. Ngửa bụng tôm, dùng dao bổ đôi theo chiều dọc để loại bỏ chỉ và túi trắng. Dùng muỗng nhẹ nhàng lấy gạch tôm ra. Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2 Chiên tôm hùm

Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng già rồi cho tôm vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp, gắp ra đĩa thưởng thức.

Bước 3 Làm tôm hùm cháy tỏi

Bắt đầu bằng việc phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng. Sau đó, cho gạch tôm vào đảo đều, rồi thêm 1 muỗng canh bơ lạt, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê sa tế tôm. Nấu hỗn hợp sốt cho đến khi sánh lại, sau đó rưới lên tôm và thưởng thức.

Thành phẩm

Món tôm hùm cháy tỏi hấp dẫn với hương thơm nồng nàn của tỏi, vị ngọt thanh của thịt tôm kết hợp cùng nước sốt đậm đà, tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.

Tôm hùm rang muối

Nguyên liệu

• Tôm hùm 1 kg
• Ớt chuông 1 trái
• Bột chiên giòn 2 muỗng canh
• Tỏi 4 tép
• Gia vị: dầu ăn, muối Hồng Kông.

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Dùng kéo đâm vào thịt sát đầu tôm, cắt bỏ vây. Lật úp, cắt một đường dọc giữa vỏ từ đuôi đến đầu. Cuối cùng tách thân và đầu ra.

Bước 2 Ướp bột và chiên tôm

Thoa đều 2 muỗng canh bột chiên giòn lên thân tôm, ướp cho bột bám đều.

Cho 500ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi già, thả tôm vào chiên vàng đều hai mặt trong khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3 Rang tôm với muối

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Thêm ớt chuông vào xào khoảng 2-3 phút rồi cho tôm hùng vào. Nêm 2 muỗng canh muối ớt Hồng Kông, đảo đều 3-5 phút cho tôm thấm gia vị. Tắt bếp, thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt tôm hùm chắc ngọt, hương thơm nức mũi kết hợp cùng nước sốt cay mặn đậm đà. Món ăn hoàn hảo để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần hay tiếp đãi khách quý, đảm bảo ai cũng thích mê!

Tôm hùm rang me

Nguyên liệu

• Tôm hùm 2 kg
• Me vắt 60 gr
• Gừng 70 gr
• Ớt 6 trái
• Hành tím 1 củ
• Tỏi 1 củ
• Hành lá 7 nhánh
• Bột năng 1 chén
• Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, muối, đường, dầu hào.

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Dùng kéo đâm vào phần thịt gần đầu tôm, cắt bỏ vây rồi lật úp. Tiếp tục cắt một đường dọc theo phần vỏ từ đuôi đến đầu, sau đó tách nhẹ nhàng phần thân và đầu ra.

Chuẩn bị nguyên liệu: Hành lá rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành và lá. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Ớt cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 Làm nước sốt me

Cho me vào chén, thêm nước và ngâm cho tan. Sau đó, bắc chảo lên bếp, đun me ở lửa nhỏ.

Lọc me qua rây, sau đó thêm 6 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê dầu hào, khuấy đều cho tan.

Bước 3 Làm tôm hùm sốt me

Rắc bột năng lên tôm hùm, xoa đều. Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, cho tôm vào chiên vàng đều 2 mặt, rồi vớt ra.

Cho nước me, gừng, hành tím, ớt, đầu hành vào chảo, xào lửa nhỏ. Thêm tôm đã chiên vào, đảo đều 5-7 phút. Rắc hành lá, đảo nhẹ và tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm hùm sốt me thơm lừng, hấp dẫn khó cưỡng. Thịt tôm hùm dai, chắc, hòa quyện cùng vị chua chua cay cay của sốt me, tạo nên hương vị khó quên. Nhanh tay vào bếp chiêu đãi cả nhà món ngon này thôi!

6 Lẩu tôm hùm

Bạn muốn chiêu đãi cả nhà hoặc bạn bè bữa lẩu ngon tuyệt? Hãy thử ngay món lẩu tôm hùm đơn giản mà hấp dẫn này! Chỉ cần sơ chế tôm và các nguyên liệu, sau đó cho vào nấu, nêm nếm theo khẩu vị là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng.

Lẩu tôm hùm thơm lừng, nóng hổi, nước dùng đậm đà, chua ngọt cay nồng. Bạn chỉ cần bày biện nguyên liệu, thả vào nồi lẩu và thưởng thức. Còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên nồi lẩu nóng hổi cùng gia đình, bạn bè? Nhanh tay vào bếp trổ tài nào!

7 Mì xào tôm hùm

Tôm hùm, hải sản sang trọng, không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho các đầu bếp. Mì xào tôm hùm, món ăn tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại vô cùng đơn giản, sẽ khiến bạn bất ngờ bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm hùm và vị đậm đà của mì. Chỉ với vài bước sơ chế và thao tác xào nhanh gọn, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn ngon tuyệt vời.

Mì xào tôm hùm với màu sắc rực rỡ, hương thơm nức mũi, đủ sức khiến bạn “thèm thuồng” ngay lập tức. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp trổ tài ngay thôi!

Tôm hùm là nguyên liệu sang trọng, nhưng chế biến lại đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tạo nên những bữa ăn ngon miệng và ấn tượng ngay tại nhà. Hãy thử tài nấu nướng của mình và chiêu đãi gia đình những món ngon từ tôm hùm!