Cá trê, cá kèo, cá basa… ngon nhưng nhớt, khó làm sạch? Bạn muốn loại bỏ nhớt cá hiệu quả, giảm mùi tanh? Bài viết này sẽ chia sẻ mẹo hay giúp bạn sơ chế cá dễ dàng hơn.
Cá trê, cá kèo, cá basa, cá bống dừa… món ngon khó cưỡng nhưng lại khiến chị em “nhức đầu” vì nhớt? Bí kíp tẩy sạch nhớt cá, khử mùi tanh hiệu quả, giúp bạn chế biến món ngon thơm phức ngay trong bài viết này.
Chỉ với tro bếp, muối, chanh hay vôi ăn trầu, bạn sẽ dễ dàng làm sạch da cá trơn tuột chỉ qua vài thao tác đơn giản. Thay vì vất vả với cá nhiều nhớt, hãy học ngay mẹo này để tiết kiệm thời gian và công sức.
1Dùng muối
Dùng muối để làm sạch nhớt
Với những loại cá da ít nhớt như cá ba sa hay cá hú, bạn chỉ cần sử dụng muối để tẩy sạch nhớt. Chà xát muối lên thân cá trong vài phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước. Bạn sẽ thấy nhớt cá được loại bỏ hoàn toàn, cá sạch sẽ và thơm ngon hơn.
Làm sạch cá da nhớt như cá trê, cá kèo thật dễ dàng với mẹo nhỏ này:
Bước 1Để loại bỏ nhớt cá, hãy cho cá vào túi lưới hoặc rổ mắt nhỏ, rắc muối lên cá rồi lắc mạnh. Ma sát và muối sẽ giúp bong lớp nhớt bám trên cá.
Bước 2Rửa sạch cá dưới vòi nước trước khi chế biến.
2Làm sạch vết bẩn bằng chanh, giấm và nước ấm
Dùng chanh hoặc giấm và nước ấm
Loại bỏ nhớt cá đơn giản với chanh hoặc giấm là mẹo vặt được nhiều chị em áp dụng. Cách làm rất đơn giản:
Bước 1Cho cá vào rổ, thêm muối, rưới giấm hoặc nước cốt chanh, trộn đều.
Bước 2Dội nước ấm lên toàn thân cá trong vài phút để nhớt đông lại, sau đó rửa sạch với nước.
Mẹo hay:
Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn có thể ngâm thực phẩm trong nước vo gạo trước khi rửa sạch và chế biến.
Tránh dùng nước nóng để giữ da cá nguyên vẹn.
3Dùng vôi ăn trầu
Dùng vôi ăn trầu làm sạch nhớt cá
Vôi ăn trầu, dù đơn giản, vẫn cần sự hỗ trợ của lá chuối để giữ được độ ẩm và hương vị. Đây là phương pháp truyền thống, phù hợp với những gia đình có người ăn trầu.
Cách thực hiện:
Bôi vôi lên da cá, dùng lá chuối chà mạnh giúp loại bỏ nhớt và khử mùi tanh hiệu quả.
Bỏ túi ngay những mẹo đơn giản để loại bỏ nhớt cá hiệu quả, mang lại sự hài lòng cho bạn sau khi chế biến.
4Dùng tro bếp
Dùng tro bếp làm sạch nhớt cá
Phương pháp này đã được các bà nội trợ truyền đời từ xưa, đặc biệt phổ biến ở vùng quê, nơi tro bếp dễ kiếm.
Làm sạch nhớt cá đơn giản bằng tro bếp: Trộn đều tro lên da cá, dùng tay nhẹ nhàng tuốt từ đầu tới đuôi để loại bỏ cả tro và nhớt. Rửa sạch cá là bạn đã có thể chế biến món ngon.
5 Dùng bột
Nếu các cách trên vẫn chưa hiệu quả, hãy thử phương pháp này để loại bỏ nhớt trên cá.
Bước 1Để khử mùi tanh và làm sạch cá hiệu quả, bạn hãy dùng muối và giấm để chà xát, sau đó rửa lại thật kỹ với nước.
Rửa cá bằng muối và giấm
Bước 2Lớp bột mì (hoặc bột bắp, bột năng) phủ đều thân cá, sau đó dùng tay vuốt nhẹ để bột hấp thụ hết chất nhờn.
Vuốt bột lên thân cá để cá hết nhớt
Bước 3Rửa sạch cá dưới vòi nước, sau đó dùng gừng và chanh chà xát lên thân cá để khử mùi tanh.
Khử mùi tanh bằng chanh gừng.
Thật đơn giản phải không? Hãy thử ngay một trong các mẹo trên để loại bỏ nhớt cá hiệu quả khi chế biến món ăn của bạn.
