Bí quyết quết cá thác lác dai ngon, không nát

Bạn muốn làm chả cá thác lác dai ngon nhưng không biết cách quết sao cho không bị nát? Cùng tìm hiểu cách quết chả cá thác lác dai và ngon để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Bạn mê mẩn chả cá thác lác nhưng loay hoay mãi không biết cách quết sao cho chả cá vẫn nguyên vẹn, không bị nát rời? Hãy cùng khám phá bí kíp quết cá thác lác dai ngon, giữ nguyên hương vị thơm ngon của món ăn này nhé!

Cá thác lác giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, tim mạch và thị lực. Chả cá thác lác là món ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để có món chả cá ngon, bạn cần chọn những con cá thác lác tươi ngon.

1Bí kíp chế biến chả cá thác lác ngon tuyệt đỉnh

• 200g cá thác lác
• Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm
• Hành lá, hành tím

2 Cách quết chả cá thác lác

Bước 1 Sơ chế cá

Để xương cá không lẫn vào thịt, bạn nên lóc cá thác lác từ phần thân xuống dưới đuôi sau khi làm sạch.

Sử dụng muỗng nạo để tách phần thịt cá khỏi đuôi một cách dễ dàng.

Nấu canh từ xương và da cá, nước dùng sẽ thơm ngon, ngọt thanh.

Bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách mua phần cá đã nạo sẵn ở chợ hoặc siêu thị.

Để cá vào ngăn lạnh cho thịt đông cứng rồi mới lóc.

Bước 2 Quết chả cá

Bôi một lớp dầu ăn mỏng vào tô, cho phần cá nạo vào cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá và hành tím. Trộn đều hỗn hợp, đảm bảo cá không bị dính vào thành tô.

Quết đều phần thịt cá theo vành tô, theo một chiều cố định, dùng muỗng quết thật đều. Với 200g cá, bạn cần quết trong vòng 5 – 10 phút để cá nhuyễn mịn.

Chỉ cần đợi 5 – 10 phút, khi chả cá thác lác bám vào muỗng là bạn đã có thể vớt ra.

Quết cá là bước mấu chốt quyết định độ ngon, dai của chả cá thác lác, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và kết cấu món ăn.

Quết kỹ chả cá để tránh tình trạng bị nát, rời rạc khi nấu, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Bước 3 Chiên chả cá

Bảo quản chả cá trong tủ lạnh nếu bạn chưa sử dụng ngay.

Chả cá thác lác là nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ngon như lẩu, canh, hoặc vo viên chiên, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Chả cá thác lác chiên là món khoái khẩu của mình. Bí quyết để chả cá không bị dính chảo là vo thành viên, ép dẹp và chiên trên lửa vừa.

3 Thành phẩm

4 Cá thác lác nấu gì ngon?

Canh khổ qua chả cá thác lác

Khổ qua không chỉ là thực phẩm quen thuộc, nó còn là “vị thuốc” tự nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ tăng cường sức đề kháng, cải thiện thị giác đến hỗ trợ giảm cân, khổ qua mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Vào những ngày oi ả, canh khổ qua chả cá thác lác là món ăn thanh mát, giải nhiệt hiệu quả. Còn chần chờ gì nữa, hãy trổ tài vào bếp để cả nhà cùng thưởng thức!

Canh chua chả cá thác lác

Canh chua chả cá thác lác là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Chả cá dai dai, nước canh chua chua ngọt ngọt, kết hợp hoàn hảo với vị béo ngậy của cá kho, tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Nên thưởng thức món canh chua chả cá thác lác khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Chả cá thác lác bọc củ quả

Chả cá thác lác bọc rau củ quả là món ăn hấp dẫn, hội tụ đủ vị ngon: chả giòn tan, cá dai dai, rau củ thơm ngọt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình, đặc biệt các bé nhỏ rất yêu thích.

Cá Thác Lác Cuộn Bí Ngòi Hấp Nước Dừa – Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng

Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn thanh đạm. Vị ngọt thơm của cá thác lác kết hợp với độ giòn ngọt của bí ngòi tạo nên món ăn hấp dẫn, đẹp mắt, rất thích hợp để chiêu đãi khách.

Chả cá thác lác dai ngon, hương vị hấp dẫn, lại vô cùng dễ làm. Với những chia sẻ này, bạn đã nắm được bí quyết để chế biến những miếng chả cá thơm ngon cho bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn. Chúc bạn thành công!