Phân biệt 5 loại ghẹ phổ biến: Bí quyết chọn ghẹ ngon

Chị em cần biết cách phân biệt các loại ghẹ phổ biến để lựa chọn loại ngon, phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Chọn ghẹ ngon cho bữa ăn gia đình: Hướng dẫn phân biệt các loại ghẹ phổ biến hiện nay

Ghẹ là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng giá cả không hề rẻ. Với nhiều loại ghẹ trên thị trường, việc lựa chọn không phải dễ dàng. Bài viết này sẽ mách bạn cách phân biệt các loại ghẹ đơn giản, giúp bạn tự tin lựa chọn những con ghẹ tươi ngon nhất.

1Cách nhận biết ghẹ đỏ

Ghẹ đỏ, hay còn gọi là ghẹ hoa, ghẹ bông đỏ, ghẹ thánh giá, là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Việt Nam. Tên gọi của nó bắt nguồn từ màu sắc đỏ đặc trưng và 3 chấm tròn hình chữ thập trên lưng. Ghẹ đỏ thường có kích thước lớn hơn ghẹ xanh, mang đến hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao.

Ghẹ đỏ có thịt chắc nhưng hương vị không bằng ghẹ xanh. Mặc dù vậy, loại ghẹ này lại khiến nhiều người dị ứng. Vào mùa, ghẹ đỏ thường nặng khoảng 3-4 con/kg, còn ngoài mùa là 5-6 con/kg.

2Cách nhận biết ghẹ xanh

Ghẹ xanh là loài phổ biến ở các vùng biển Việt Nam, kích thước nhỏ hơn ghẹ đỏ một chút. Vỏ ghẹ có màu xám với những đường viền xanh ở chân và những đốm trắng rải rác. Màu xanh đặc trưng này vẫn giữ nguyên sau khi luộc chín, tạo nên nét đẹp riêng cho món ăn.

Ghẹ xanh được giới sành ăn đánh giá cao bởi thịt chắc, ngọt hơn hẳn ghẹ đỏ và chứa nhiều dưỡng chất. Sự ưu việt về chất lượng khiến giá ghẹ xanh cao hơn, khoảng gần 400.000 đồng/kg.

3Bí mật nhận diện ghẹ ba chấm: Mẹo chọn ghẹ tươi ngon, chất lượng.

Ghẹ ba chấm, như tên gọi, nổi bật với 3 chấm tròn trên mai. Loại ghẹ nhỏ, khoảng 6 con/kg, thịt không nhiều nhưng rất ngon khi hấp bia.

Mặc dù lượng thịt ghẹ không nhiều và độ ngọt kém hơn các loại ghẹ khác, giá của chúng vẫn khá phải chăng.

4Cách nhận biết ghẹ đá

Ghẹ đá, một loài hải sản độc đáo, ẩn mình trong những rạng đá sâu thẳm của vùng biển miền Trung. Với kích thước ấn tượng, ghẹ đá mang vẻ ngoài đặc trưng: màu nâu đen đậm khi còn sống, mai có những đường răng cưa nhỏ và chuyển sang màu đỏ tươi hấp dẫn khi luộc chín.

5Cách nhận biết ghẹ dĩa

Ghẹ dĩa nổi bật với mai nhẵn bóng, không vân như các loại ghẹ khác. Vỏ mỏng, khi luộc lên có màu đỏ cam bắt mắt. Thịt ghẹ dĩa thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng.

Ghẹ là hải sản giàu dinh dưỡng, thích hợp chế biến thành nhiều món ngon như rang me, hấp,… Bài viết đã giới thiệu 5 loại ghẹ phổ biến, giúp bạn dễ dàng lựa chọn những con ghẹ tươi ngon cho gia đình.