Bánh cay – món ăn vặt tuổi thơ 8x, 9x với lớp vỏ giòn tan, vị cay đậm đà, nay đã ít người bán. Muốn tìm lại hương vị xưa, hãy vào bếp cùng chúng tôi!
Bánh cay giòn tan, vị cay nồng lan tỏa trong miệng là món ăn vặt tuổi thơ khó quên của biết bao thế hệ. Cùng vào bếp thực hiện món bánh cay này để khơi gợi lại những kỷ niệm ngọt ngào!
Bánh cay – món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ 8x, 9x, nay đã trở nên hiếm hoi. Vỏ giòn tan, vị đậm đà, cay xè lưỡi, từng miếng bánh như đưa bạn trở về những ngày tháng hồn nhiên. Bạn muốn nếm lại hương vị tuổi thơ? Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh cay hấp dẫn này!
Nguyên liệu
- 1kg khoai mì
- 4 trái ớt
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm bánh cay
Bước 1:
Sau khi gọt vỏ khoai mì, ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bớt mủ. Sau đó, rửa sạch khoai với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, bào nhỏ khoai mì bằng dao bào vào tô, rồi vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước.
Vắt khoai vừa đủ, giữ lại độ ẩm để dễ tạo hình viên.
Chuẩn bị khoai mì cho bánh cay.
Bước 2:
Trộn đều khoai với ớt bằm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều khoai với ớt, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột ngọt.
Bước 3:
Đeo bao tay, nặn bột thành những viên thon dài khoảng 2-3 cm.
Nặn bột thành những viên thon dài (2-3 cm)
Bước 4:
Đun nóng dầu trong chảo, thả từng viên bánh vào chiên khi dầu sôi. Tránh thả quá nhiều để bánh không bị dính. Chiên đến khi bánh chín vàng đều các mặt, vớt ra và thấm bớt dầu.
Chiên bánh trong chảo dầu nóng già, mỗi lần thả ít bánh, chiên đến vàng đều, vớt ra thấm dầu.
Thưởng thức
Bánh cay
Bánh nóng hổi, cắn một miếng là cả tuổi thơ ùa về, ngọt ngào, thơm phức. Ăn kèm tương ớt hay không đều ngon tuyệt!
