Thưởng thức Hàu ngon: Bí kíp chọn lựa và chế biến

Ngoài hàu đá và hàu sữa quen thuộc, còn có nhiều loại hàu ngon khác, đặc biệt khi ăn sống với mù tạc. Khám phá các loại hàu phổ biến và cách chọn hàu ngon ngay sau đây.

Hàu đá, hàu sữa đã quá quen thuộc, nhưng bạn đã biết đến những loại hàu khác ngon không kém, đặc biệt khi thưởng thức sống cùng mù tạc? Hãy cùng khám phá thế giới hàu đa dạng và bí quyết chọn hàu ngon nhất ngay sau đây.

Hàu, loại động vật hai mảnh vỏ quen thuộc, không chỉ là nguyên liệu chế biến những món ngon như hàu nướng, cháo hàu hay thậm chí ăn sống, mà còn được nhiều người tin tưởng là thực phẩm giúp tăng cường sinh lý nam giới. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá thế giới hàu, từ những loại phổ biến đến giá cả thị trường hiện nay, để bạn có thêm lựa chọn cho thực đơn của mình.

1Hàu sữa

Hàu sữa, món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, là loài nhuyễn thể nhỏ, dài khoảng 5-6cm, có lớp vỏ trắng sữa, bầu tròn. Hàu sữa được nuôi trồng phổ biến ở các vùng biển như Long Sơn, Cần Giờ, Vũng Tàu, Nha Trang, Đà Nẵng. Tuy nhiên, hàu sữa Vẫn Đồn – Quảng Ninh được đánh giá cao nhất về chất lượng. Vùng biển trong lành, điều kiện tự nhiên thuận lợi và nguồn nước sạch tại đây tạo nên môi trường sống lý tưởng cho hàu sữa, mang đến hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Hàu sữa có vỏ màu trắng ngà, thịt bên trong căng mọng, màu hơi vàng, sữa béo ngậy, ngọt thanh, vị mặn nhẹ, thoang thoảng hương biển. Giá hàu sữa khoảng 30.000đ/kg.

2Hàu Đá

Hàu đá, với kích thước ấn tượng dài 11-12 cm, rộng 5-7 cm và vỏ gồ ghề như đá, là lựa chọn phổ biến trong các nhà hàng. Người ta thường thưởng thức hàu đá sống, chấm cùng nước tương hoặc wasabi, mang đến hương vị độc đáo.

Hàu đá có phần thịt dài, dai, màu hơi vàng, viền thịt xám, mang vị béo ngậy, tương tự ngêu sò nhưng đậm đà hơn. Giá khoảng 40.000đ/kg.

• Hàu là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe sinh sản, hỗ trợ quá trình sản xuất testosterone, đồng thời chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

3Hàu sữa Pháp

Ngoài hàu đá và hàu sữa quen thuộc, Việt Nam còn nhập khẩu nhiều loại hàu độc đáo. Nổi bật là hàu sữa Pháp, được đánh giá là một trong những loại hàu sữa ngon nhất hiện nay.

Hàu sữa Pháp nhỏ gọn, chỉ dài khoảng 10-12 cm, rộng 5-6 cm, vỏ trắng sữa đặc trưng. Vỏ gồm 2 phần, một phần nhô lên, phần còn lại bám yếu, dễ tách.

Hàu sữa Pháp tươi ngon, thịt căng tròn màu vàng óng, vị béo ngậy, ăn sống chấm mù tạc cực đã. Giá chỉ 40.000đ/kg chưa tách.

4Hàu Mỹ

Hàu Mỹ, đến từ vùng biển Bắc Mỹ, nổi tiếng với kích thước lớn và thịt thơm ngon, bùi béo. Chất lượng vượt trội của hàu Mỹ được đánh giá cao gấp đôi so với hàu thông thường, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho những người sành ăn.

Hàu Mỹ, một đặc sản được ưa chuộng trong ẩm thực phương Tây, mang đến hương vị hấp dẫn khi chế biến thành các món như spaghetti hay nướng. Tuy nhiên, giá của loại hải sản này không hề rẻ, với một con hàu sống có giá khoảng 60.000 đồng.

Hàu không chỉ là món ăn ngon, mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp tăng cường sức đề kháng và bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Bạn có thể dễ dàng tìm mua những loại hàu ngon phổ biến tại chợ hoặc siêu thị.