Tách vỏ hàu cứng đầu tưởng khó, nhưng với mẹo nhỏ này, bạn sẽ dễ dàng tách vỏ hàu nhanh chóng, an toàn và không tốn nhiều sức.
Hàu, món ngon bổ dưỡng nhưng tách vỏ lại là “cơn ác mộng” của nhiều người. Vỏ cứng, khó bóc khiến bạn mất nhiều thời gian và công sức. Đừng lo, bài viết này sẽ chia sẻ bí kíp tách vỏ hàu đơn giản, nhanh chóng, an toàn và không cần nhiều sức lực, giúp bạn chế biến món hàu ngon miệng mà không còn bận tâm đến khâu “vất vả” này.
Bạn từng đau tay khi cố gắng tách vỏ hàu? Thịt hàu bị nát sau khi tách? Đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn! Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách tách vỏ hàu đơn giản, nhanh chóng và không đau tay, áp dụng cho cả hàu sữa và hàu đá – hai loại phổ biến ở Việt Nam. Cùng khám phá ngay!
1Dụng cụ
- Dao có mũi nhọn
- Dùng búa để tách vỏ hàu đá hoặc những con không mở miệng.
2Cách thực hiện
Bước 1
Trước khi tách vỏ, bạn nên rửa sạch hàu bằng vòi nước mạnh để loại bỏ cặn bẩn, bụi bám trên lớp vỏ xù xì. Nếu cần, bạn có thể dùng bàn chải để chà sạch. Lưu ý, đừng rửa hàu nếu chưa ăn ngay, vì điều này có thể khiến hàu chết và không còn tươi ngon.
Bước 2
Cách thực hiện
Kiểm tra mép hàu, nếu thấy khe hở, dùng mũi dao nhọn lách vào cho đến khi ngập một khoảng trong vỏ. Xoay nhẹ lưỡi dao để tách vỏ. Giữ dao sát trên mặt vỏ dẹp và cắt phần cơ nối liền hai miếng vỏ. Cuối cùng, bẻ rời phần vỏ dẹp để hoàn tất.
Tách vỏ hàu
Nếu hàu không có khe hở hoặc khe hở quá nhỏ, hoặc là hàu đá có lớp vỏ cứng, bạn có thể dùng búa đập nhẹ vào mép hàu để tạo khe hở. Sau đó, bạn tiếp tục thực hiện các bước như đã hướng dẫn.
Đập vỏ hàu
Hàu đá có lớp vỏ dày, cứng, cần đập vỡ để lấy thịt bên trong.
Tách vỏ hàu
Bỏ lớp vỏ bọc, mọi thứ trở nên đơn giản hơn hẳn.
Hàu tươi ngon có thể thưởng thức ngay (ăn tái) hoặc chế biến theo nhiều cách như nướng, hấp, tùy sở thích.
Hàu nướng mỡ hành
Mình tự thưởng cho bản thân một phần quà xứng đáng!
Bạn thấy đấy, tách hàu thật đơn giản! Bí mật chỉ là chưa ai bật mí cách làm đúng và nhanh thôi. Bài viết này sẽ giúp bạn tự tin tách hàu ngon lành cho cả nhà thưởng thức. Hãy thử ngay nhé!
