Chè Đậu Trắng Thơm Ngon, Béo Bùi, Không Bị Nát

Chè đậu trắng, món chè truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Nam bộ, thường được xuất hiện trên mâm cúng hoặc thôi nôi ở miền Tây. Tham khảo công thức nấu chè đậu trắng tại đây!

Món chè đậu trắng với vị ngọt thanh, bùi bùi của đậu, quyện cùng nếp dẻo thơm và nước cốt dừa béo ngậy, là món chè được yêu thích ở miền Nam. Hãy cùng vào bếp thực hiện món chè đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Chè đậu trắng

Chuẩn bị nhanh chóng trong 3 giờ, chế biến trong 1 giờ, món ngon cho 3-4 người.

Chè đậu trắng, món ngon dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt phổ biến ở Nam Bộ, là món ăn không thể thiếu trong các dịp cúng lễ, thôi nôi ở miền Tây. Bên cạnh hương vị ngọt ngào, chè đậu trắng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lượng chất xơ và vitamin dồi dào trong đậu trắng giúp hạn chế táo bón, tăng cường hệ miễn dịch. Khám phá ngay công thức nấu chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng tại đây!

1Nguyên liệu làm chè đậu trắng

300g đậu trắng bi
200g gạo nếp
100ml nước cốt dừa
300ml nước dão dừa
1 muỗng cà phê vani
Gia vị: Đường, muối
200ml nước

Nguyên liệu làm chè đậu trắng

2Cách làm chè đậu trắng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu trắng và nếp trong nước khoảng 3-4 tiếng cho nở mềm, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Nấu đậu trắng chín mềm, sau đó vớt ra rổ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ nhớt và tạo màu đẹp cho chè.

Nấu đậu trắng chín, xả nước lạnh.

Bước 2 Nấu nếp

Nấu nếp chín dẻo bằng cách cho 200ml nước, 200g nếp và 300ml nước dão dừa vào nồi, khuấy đều và nấu cho đến khi nếp nở và chuyển sang màu trong. Nhớ khuấy đều để nếp không bị khét.

Tiếp theo, cho 500g đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Nấu 200g nếp với 400ml nước và 300ml nước dão dừa cho đến khi nếp chín nở, trong suốt. Khuấy đều để nếp không bị cháy.

Bước 3 Nếu chè đậu trắng

Cho đậu vào nồi nấu chung, khi nước sôi trở lại, múc một hạt đậu ra thử. Nếu mềm, cho vani vào, trộn đều và tắt bếp.

Đậu vào nồi, nước sôi, cho vani, tắt bếp.

Bước 4 Thêm nước cốt dừa

Nấu sôi 100ml nước cốt dừa đặc với 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Hòa tan bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh đặc là hoàn thành.

Nấu sôi 100ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối. Hòa tan bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước cốt sánh đặc.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ cần múc chè vào chén, chan thêm chút nước cốt dừa là bạn đã có ngay món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Thật đơn giản phải không nào?

Chè đậu trắng

3 Thưởng thức

Chè đậu trắng béo ngậy, hòa quyện cùng vị béo thanh của nước cốt dừa, mang đến hương vị ngọt ngào, thơm ngon khó cưỡng, từng hạt đậu và nếp mềm mịn, tan chảy trong miệng.