Bí quyết bún gạo xào ngon, mềm, không dính, ăn hoài không ngán

Chuyên mục Bạn đọc chia sẻ quay trở lại với công thức bún gạo xào độc đáo của bạn đọc Thanh Tâm. Hãy cùng khám phá ngay!

Bún xào – món ăn sáng ngon, bổ dưỡng, sợi bún dai mềm không dính. Bí quyết cho món bún gạo xào thơm ngon, hấp dẫn, cùng khám phá ngay!

Bạn đọc chia sẻ đã quay trở lại với công thức món bún gạo xào hấp dẫn từ bạn Thanh Tâm. Cùng khám phá và trổ tài vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu

• 1 gói bún gạo khô 400g
• 200g thịt xay
• 4 miếng đậu hủ
• 200g giá
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai môn
• 1 bó cải ngọt
• 1 bịch bánh tráng cuốn đậu xanh
• Hành phi
• Ớt băm, tỏi băm
• Gia vị gồm: nước tương, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu hào.

Cách thực hiện

1Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt và khoai môn gọt vỏ, bào sợi, bóp ráo nước.

Cải ngọt rửa sạch, cắt nhỏ, luộc chín, vớt ra để ráo và trộn với dầu hào.

Để đậu hủ béo hơn, bạn có thể chiên vàng rồi cắt nhỏ. Hoặc, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua loại đậu hủ chiên sẵn.

2Làm chả giò

Nhân bánh tráng gồm thịt xay, cà rốt, khoai môn, nêm hạt nêm và tiêu. Cuốn nhân với bánh tráng rồi chiên vàng giòn.

3Trụng bún

Nước sôi sùng sục, thả bún vào trần trong 4 phút cho mềm. Vớt ra ngâm lạnh ngay, thêm chút dầu ăn để sợi bún tơi, không dính vào nhau.

4Làm nước tương tỏi ớt

Pha nước sốt: Trộn đều 6 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước và 2 muỗng canh đường theo tỉ lệ 3:1:1. Thêm một ít tỏi ớt băm vào, trộn đều rồi nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

Thành phẩm

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm giá tươi giòn, chan nước tương đậm đà, rắc thêm hành phi thơm nức mũi là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn.

Bạn đã nắm được bí quyết làm bún gạo xào dai ngon mà không bị dính rồi đấy! Cách làm thật đơn giản phải không? Cảm ơn độc giả Thanh Tâm đã chia sẻ tuyệt chiêu hữu ích này. Bạn cũng có những món ăn ngon hoặc mẹo vặt hay ho? Hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé!