Bí quyết làm mứt hoa hồng Đà Lạt thơm ngon chuẩn vị

Khay mứt Tết không chỉ có mứt dừa, gừng, tắc,… mà còn có mứt hoa hồng, món mứt phổ biến ở Đà Lạt. Điều đặc biệt là mứt hoa hồng được làm từ hoa atisô đỏ.

Hương vị Đà Lạt trong từng viên mứt hoa hồng: Cùng khám phá bí quyết làm mứt hoa hồng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Bí mật mứt hoa hồng Đà Lạt 🌹

Món ăn dành cho 3-4 người, mất 30 phút chuẩn bị và 60 phút chế biến.

Khay mứt Tết không chỉ giới hạn ở các loại quen thuộc như dừa, gừng, tắc… mà còn có sự góp mặt của mứt hoa hồng, một món ăn đặc trưng của Đà Lạt. Điều thú vị là món mứt này được làm từ hoa atiso đỏ, mang đến hương vị độc đáo và sắc màu rực rỡ cho mâm ngũ quả ngày Tết.

1Nguyên liệu làm mứt hoa hồng

1kg hoa atisô đỏ
700g đường cát trắng
1 hũ thủy tinh

Nguyên liệu làm mứt hoa hồng

2Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tách nhẹ nhàng cánh hoa và nhụy hoa bằng dao. Cánh hoa dùng làm mứt, nhụy hoa sấy khô pha trà. Rửa sạch cánh hoa, để ráo nước trước khi chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp hoa với đường

Để hoa thấm vị ngọt, xếp lớp hoa và đường xen kẽ trong hũ hoặc hộp nhựa. Ướp hoa với đường trong 3-5 ngày, hoặc 1 tuần để hoa thêm phần hấp dẫn.

Ướp hoa với đường

Bước 3 Sên mứt

Sên cánh hoa trên lửa nhỏ cho đến khi chúng quắt lại, giòn rụm và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Tắt bếp, để mứt nguội rồi cho vào hũ bảo quản. Phần nước đường còn lại có thể nấu sôi, để nguội và sử dụng như siro.

Sên mứt

Bước 4 Thành phẩm

Thưởng thức mứt ngon ngọt ngay trên dĩa, hoặc biến tấu thành những món tráng miệng hấp dẫn như bánh, kem, chè, thỏa sức sáng tạo hương vị cho bữa ăn thêm trọn vẹn.

Cho mứt ra dĩa để thưởng thức

3Thưởng thức

Mứt hoa hồng với sắc đỏ rực rỡ, hấp dẫn vị giác. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật thú vị, hòa quyện với vị ngọt thanh tao. Không chỉ ngon miệng, mứt hoa hồng còn là món ăn bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giảm cân và tăng cường sức đề kháng.