Bảo quản bơ chín: Mẹo đơn giản để bơ ngon lâu hơn mấy tháng

Bạn thường mua nhiều bơ để làm sinh tố cho gia đình nhưng chưa dùng hết thì bơ đã hỏng? Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết bảo quản bơ nhiều tháng mà không sợ hỏng.

Bạn thường mua nhiều bơ để làm sinh tố cho gia đình nhưng bơ dễ hỏng? Bài viết này sẽ chia sẻ cách bảo quản bơ hiệu quả, giúp bạn giữ nguyên hương vị thơm ngon của bơ trong nhiều tháng liền.

Bơ là nguồn dinh dưỡng dồi dào, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, bơ còn là “thần dược” cho làn da và mái tóc, mang lại vẻ đẹp rạng ngời.

Bơ chín là món ngon hấp dẫn nhưng lại dễ bị hỏng. Thay vì tiếc nuối những quả bơ chín hỏng, bạn hãy thử áp dụng những mẹo bảo quản sau đây để giữ trọn vị ngon cho bơ lâu hơn.

1Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bảo quản

Để bảo quản hiệu quả, hãy cùng tìm hiểu những bước sơ chế cần thiết trước khi bảo quản nhé!

Để kiểm tra độ chín của quả bơ, hãy cạy bỏ cuống. Lõi cuống có màu nâu sậm cho biết quả bơ đã chín quá, trong khi màu hơi vàng là dấu hiệu của quả bơ vừa chín tới.

Rửa sạch bơ trước khi chế biến là bước quan trọng giúp loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc, bảo quản bơ lâu hơn. Hãy nhẹ nhàng rửa bơ dưới vòi nước, đảm bảo làm sạch vỏ bơ trước khi chế biến.

Bơ chưa chín cần được bảo quản đúng cách để chín đều và ngon. Thay vì bảo quản ngay, hãy đặt bơ cạnh những loại hoa quả chín như chuối, táo, vì ethylene do chúng tạo ra sẽ giúp bơ chín nhanh hơn, sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Để bơ chín nhanh mà vẫn giữ được độ ẩm và vị ngon, bạn có thể thử cách này: Nhúng bơ vào nước lạnh hoặc để nước chảy nhẹ lên bơ, sau đó đặt bơ vào rổ thoáng khí, phần cuống hướng lên trên. Che bơ bằng khăn ẩm, thực hiện 2-3 lần mỗi ngày. Phương pháp này sẽ giúp bơ chín đều, không bị khô và giữ được hương vị thơm ngon.

Bóc vỏ bơ, loại bỏ hạt.

2Bảo quản bơ trong tủ lạnh: Hướng dẫn chi tiết

Bảo quản bơ chín bằng chanh

Để bảo quản bơ dùng cho salad, bạn có thể quét một lớp nước cốt chanh lên bề mặt quả bơ, sau đó đóng gói trong túi zip hoặc túi hút chân không và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nước cốt chanh sẽ bao phủ đều lên thịt bơ, giúp ức chế quá trình oxy hóa, giữ cho phần thịt không bị thâm đen và giữ nguyên hương vị thơm ngon.

Bạn có thể thái bơ thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi trộn đều với nước cốt chanh. Cách này giúp bạn bảo quản bơ hiệu quả, chỉ cần rã đông là có thể sử dụng ngay mà không cần sơ chế thêm.

Bạn đừng lo lắng vị chua của chanh sẽ làm hỏng bơ, bởi nước cốt chanh giúp giữ nguyên màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên của trái bơ.

Giữ bơ chín tươi ngon lâu hơn với dầu olive.

Để bảo quản bơ hiệu quả, các đầu bếp chuyên nghiệp thường quét một lớp dầu olive mỏng lên bề mặt, sau đó gói kín trong hộp hoặc túi zip.

Lớp dầu mỏng bao phủ bề mặt bơ tạo thành lớp màng bảo vệ, ngăn không khí tiếp xúc, giữ thịt bơ tươi ngon, không bị thâm đen và biến đổi chất. Cách này đặc biệt hiệu quả cho bơ dùng để làm sốt, giúp giữ nguyên hương vị ban đầu.

Để bơ chín lâu hỏng, bạn có thể bảo quản bằng cách đặt một lát hành tây bên cạnh.

Để giữ bơ tươi lâu khi dùng cho món mặn, bạn có thể bảo quản bằng cách cho bơ vào chung với hành tây, đậy kín. Tinh chất trong hành tây sẽ ức chế quá trình oxy hóa, giúp bơ không bị phân hủy, hạn chế nấm mốc và vi khuẩn phát triển.

Bảo quản bơ tươi ngon lâu hơn với túi chân không. Cách này giúp loại bỏ không khí, ngăn chặn quá trình oxy hóa, giữ bơ mềm mịn, hương vị thơm ngon.

Để giữ nguyên hương vị và chất lượng của bơ, bạn có thể bảo quản bằng cách cắt đôi, bỏ hạt, bóc vỏ và cắt nhỏ. Sau đó, nhẹ nhàng cho vào túi đựng thực phẩm, rút hết không khí và cấp đông. Cách này lý tưởng cho việc trữ bơ để làm sinh tố hoặc bánh, giúp bạn có được nguyên liệu tươi ngon mọi lúc.

Rã đông bơ hiệu quả trước khi sử dụng bằng cách đặt bơ vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút.

Để rã đông bơ nhanh chóng, bạn chỉ cần ngâm cả túi hoặc hộp bơ trong nước ấm khoảng 2 giờ. Sau khi rã đông, trước khi xay bơ, hãy để bơ dưới vòi nước lạnh khoảng 30 giây để đạt được độ cứng lý tưởng cho việc xay nhuyễn.

Rã đông bơ bằng nước ấm giúp giữ trọn vẹn hương vị thơm béo, không bị nhão chảy như khi rã đông bằng nước lạnh.

Bạn muốn bảo quản bơ lâu hơn? Hãy tham khảo hình ảnh thú vị này! Một người dùng đã thử nghiệm nhiều cách bảo quản bơ khác nhau và chia sẻ kết quả lên mạng. Hình ảnh minh họa rõ ràng và thực tế, giúp bạn lựa chọn cách phù hợp nhất cho nhu cầu của mình.

Lưu ý:

Nếu bơ chưa chín, hãy áp dụng các cách trên rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thay vì đông lạnh để giữ độ tươi ngon.

Để bơ chín đều, bạn có thể úp sát hai nửa quả bơ lại, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bạn muốn giữ bơ chín ngon lâu? Rất đơn giản! Những mẹo trên giúp bạn bảo quản bơ chín trong nhiều tháng mà không lo hỏng. Nếu bơ chưa chín, bạn vẫn có thể áp dụng các cách trên, ngoại trừ nghiền nhuyễn. Thay vì đông lạnh, hãy để bơ trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, tủ lạnh làm chậm quá trình chín, vì vậy nên chọn bơ chín tới hoặc ủ chín trước khi bảo quản.