Kho quẹt là món ăn đơn giản, dễ ăn, hợp với cơm cháy, cơm trắng hoặc chấm rau củ luộc. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau củ luộc chấm kho quẹt!
Kho quẹt – món ngon đơn giản, dễ làm, ăn cùng cơm cháy, cơm trắng hay chấm rau củ đều ngon tuyệt. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Mắm kho quẹt
Món ăn dành cho 3-4 người, chỉ mất 35 phút để chuẩn bị và nấu.
1Nguyên liệu
- Sử dụng 2 muỗng canh mỡ cắt hạt lựu hoặc dầu ăn cho món ăn.
- 30g thịt nạc thái mỏng
- Ngâm 20g tôm khô trong nước nóng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Hành tím băm nhuyễn, tỏi đập dập
- Một vài trái ớt
- Bạn có thể sử dụng nồi đất hoặc chọn loại nồi khác phù hợp.
- Nêm nếm món ăn với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu.
- Bạn có thể lựa chọn các loại rau củ ăn kèm như củ cải trắng, cà rốt, đậu bắp, bông cải trắng & xanh, khổ qua, trái bầu hoặc bất kỳ loại rau củ nào bạn yêu thích.
Nguyên liệu làm kho quẹt rau củ
2Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm tôm khô nước nóng 5 phút, vớt ráo.
Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 5 phút để tôm mềm, vớt ra để ráo nước.
Chần sơ rau củ trong nước sôi 1-2 phút, riêng đậu bắp, khổ qua 3-5 phút. Vớt ra để ráo.
Rau củ được cho vào nồi nước sôi, chần sơ trong 1-2 phút, riêng đậu bắp và khổ qua chần 3-5 phút để giữ độ giòn. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Bước 2 Làm kho quẹt
Hòa tan 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm trong chén.
Hòa tan 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh đường trong 3 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Đun nóng nồi đất, cho mỡ vào thắng, vớt tóp mỡ.
Đặt nồi đất lên bếp, đun nóng. Khi nồi nóng, cho mỡ vào thắng đến khi tan chảy, vớt phần tóp mỡ ra.
Phi hành tỏi thơm.
Tiếp tục phi thơm hành tỏi.
Xào tôm khô ngâm với thịt heo chín.
Xào chung tôm khô ngâm mềm và thịt heo cho đến khi thịt chín.
Nấu mắm đường, ớt, tiêu xay lửa vừa 20-30 phút đến khi nước mắm kẹo lại.
Nấu hỗn hợp mắm đường, ớt và tiêu xay trên lửa vừa trong 20-30 phút. Khi nước mắm sệt lại, món ăn đã hoàn thành.
3Thành phẩm
Thành phẩm
Nồi mắm kho quẹt thơm lừng, rau củ tươi ngon, cùng nhau chấm, nhâm nhi, tận hưởng hương vị tuyệt vời!
Kho quẹt, món ăn dân dã đậm vị miền Nam, với sự kết hợp hoàn hảo giữa mặn, ngọt, cay, sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng thử ngay rau củ luộc chấm kho quẹt để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng này!
Nâng tầm bữa ăn với rau củ luộc chấm mắm kho quẹt đậm đà. Mua nguyên liệu tươi ngon, an toàn tại cửa hàng chúng tôi!
chúng tôi
