Khoai mì hầm nước cốt dừa, món ăn tuổi thơ quen thuộc, giờ đây không còn phổ biến nhưng bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà để thưởng thức hương vị béo ngậy, thơm ngon.
Nước cốt dừa béo ngậy quyện cùng vị bùi bùi của khoai mì, món ăn dân dã tưởng chừng đã “lùi vào dĩ vãng” nay lại được hồi sinh trong chính căn bếp của bạn. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để tự tay chế biến món ăn tuổi thơ đầy hấp dẫn này!
Khoai mì nước cốt dừa: nghiện!
Món ăn dành cho 2-3 người, chỉ mất 40 phút để hoàn thành (bao gồm 10 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến).
1Món ngon từ khoai mì: Nước cốt dừa thơm ngon
- Khoảng 2kg khoai mì
- 100g muối
- 1 muỗng canh đường
- 150g đậu phộng rang lột vỏ
- 50g mè rang
- 500ml nước dừa tươi
- 350ml nước cốt dừa
- Dừa nạo (tùy chọn)
- 1 lá dứa
Khoai mì, nước cốt dừa
2Món ngon từ khoai mì: Bí quyết nấu khoai mì nước cốt dừa hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khoai mì gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn và ngâm với nước muối loãng trong 2-4 giờ (hoặc qua đêm) để loại bỏ phần mủ, nhựa. Sau đó rửa lại khoai mì với nước sạch và để ráo.
Nấu khoai mì mềm dẻo với 500ml nước dừa thơm ngon, thêm 1 lá dứa và 1 muỗng cà phê muối, đậy nắp để khoai nhanh chín, dậy mùi hấp dẫn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Xay đậu phộng
Cho đậu phộng rang, mè rang, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường vào máy xay nhuyễn mịn.
Xay đậu phộng
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Khi nước dừa trong chảo cạn gần hết, bạn rưới 350ml nước cốt dừa vào để khoai mì thêm béo ngậy.
Nấu chín phần dừa nạo cùng, giúp bạn tránh đau bụng. Đậy kín, nấu cho đến khi nước cốt dừa cạn hoàn toàn.
Thêm hành lá cắt nhỏ vào để món ăn thêm thơm ngon. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu không thích.
Hoàn thành món ăn
Bước 4 Thành phẩm
Khoai mì nóng hổi, thơm lừng, vàng ươm đẹp mắt, là món ăn vặt hấp dẫn cho cuối tuần, vừa ngon miệng vừa ấm lòng.
Thành phẩm
3Thưởng thức
Món ăn hấp dẫn với muối mè đậu phộng, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để riêng để chấm theo sở thích. Cả hai cách đều mang đến hương vị tuyệt vời.
Khoai mì nước cốt dừa thành phẩm
Miếng khoai mì bùi bùi, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, mang đến hương vị ngọt ngào, gợi nhớ tuổi thơ êm đềm. Chúc bạn thành công với món ăn này!
