Giá đỗ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vị giòn mát, dễ ăn, tốt cho tiêu hóa, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn Việt Nam.
Là thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng, giá đỗ mang đến vị giòn, mát, dễ ăn và tốt cho tiêu hóa. Chính vì thế, giá đỗ thường xuyên góp mặt trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt.
Mẹ bầu yêu thích món giá đỗ thơm ngon nhưng lại lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc về việc ăn giá đỗ trong thai kỳ, từ những nguy cơ tiềm ẩn đến những lưu ý cần thiết để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.
1Ăn giá đỗ khi mang thai: An toàn hay nguy hiểm?
Trồng giá đỗ tại nhà tưởng chừng đơn giản nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn. Hiệp hội Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ cho biết, vi khuẩn có thể xâm nhập vào hạt đậu qua các vết nứt trên vỏ, sau đó phát triển mạnh trong môi trường ẩm ướt, ấm áp. Vi khuẩn bám vào giá đỗ khi chúng mọc mầm, khiến sản phẩm tự trồng cũng có thể bị nhiễm khuẩn.
Các loại vi khuẩn này cực kỳ nguy hiểm cho thai phụ, có thể gây sảy thai, thai chết lưu, sinh non hoặc nhiễm khuẩn thai nhi, dẫn tới biến chứng nặng và tử vong.
Mẹ bầu chỉ nên ăn giá đỗ đã nấu chín kỹ.
Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn giá đỗ, nhưng nhớ phải nấu chín kỹ. Giá đỗ là thực phẩm bổ dưỡng, quen thuộc và rất được yêu thích trong thai kỳ. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, mẹ bầu nên lựa chọn nguồn cung cấp giá đỗ uy tín, tránh mua phải giá đỗ chứa hóa chất độc hại.
2Lợi ích của giá đỗ cho sức khỏe bà bầu
Giá đỗ chứa nhiều chất dinh dưỡng
Giá đỗ là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu như protein, canxi, sắt, kẽm và chất xơ, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe. Từ protein giúp xây dựng cơ bắp đến canxi cho xương chắc khỏe, sắt cho máu khỏe, kẽm cho hệ miễn dịch và chất xơ cho tiêu hóa tốt, giá đỗ mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể.
- Giá đỗ là nguồn cung cấp Vitamin C và các vi chất quý giá, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh liên quan đến hệ miễn dịch và hô hấp.
- Giá đỗ là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu. Vitamin E giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa nhiễm trùng và các vấn đề sức khỏe thường gặp trong thai kỳ. Đặc biệt, vitamin E góp phần giảm nguy cơ sảy thai sớm, đặc biệt trong 3 tháng đầu tiên của thai kỳ.
- Giá đỗ chứa melatonin, giúp phụ nữ mang thai thư giãn tinh thần và giảm nguy cơ mất ngủ, mang đến giấc ngủ ngon và sâu giấc.
- Giá đỗ không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn là “vị cứu tinh” cho hệ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong giá đỗ giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu và táo bón.
- Mang thai và sau sinh là giai đoạn phụ nữ dễ gặp phải loãng xương do nhu cầu dinh dưỡng tăng cao. Giá đỗ, một thực phẩm giàu mangan, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường mật độ xương, giúp mẹ bầu và mẹ sau sinh bảo vệ sức khỏe xương chắc khỏe. Mangan kết hợp với estrogen có trong giá đỗ, không chỉ hỗ trợ phát triển xương cho thai nhi mà còn giúp mẹ bầu duy trì xương chắc khỏe.
3Bữa ăn ngon, bổ dưỡng với giá đỗ: 10+ công thức hấp dẫn
Nộm giá đỗ với tôm
Nộm giá đỗ với tôm
Nộm giá đỗ tôm là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tươi của tôm, vị chua thanh của gỏi, và sự giòn mát, đậm đà gia vị của rau củ, tạo nên một hương vị độc đáo khó cưỡng.
Giá xào thịt bò
Bò xào giá: Giải nhiệt, bổ dưỡng.
Thịt bò xào giá đỗ là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng, mang đến vị ngon thanh mát, giúp giải nhiệt và phục hồi năng lượng sau ngày dài hoạt động.
Canh giá đỗ đậu phụ
Canh giá đỗ nấu đậu phụ
Canh giá đỗ nấu đậu phụ với vị chua ngọt thanh mát, chế biến đơn giản, là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.
4 Những lưu ý khi ăn giá đỗ
Lưu ý khi mẹ bầu ăn giá đỗ
Giá đỗ là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, góp mặt trong nhiều món ăn quen thuộc. Mẹ bầu hoàn toàn có thể bổ sung giá đỗ vào thực đơn, nhưng cần lưu ý ăn với lượng nhỏ, không thường xuyên và chú ý một số điều sau:
- Lựa chọn giá đỗ từ những địa chỉ uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Mẹ bầu nên ưu tiên ăn giá đỗ đã nấu chín thay vì sống. Dù giá đỗ sống mang lại vị giòn ngọt hấp dẫn, nhưng để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả mẹ và bé, việc nấu chín là điều bắt buộc.
- Mẹ bầu có hệ miễn dịch yếu, mắc bệnh thai kỳ hoặc nhiễm khuẩn trước đó nên kiêng ăn giá đỗ để phòng tránh nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm từ thực phẩm này.
- Ăn giá đỗ khi đói có thể gây hại cho dạ dày, vì lượng vitamin C trong giá đỗ không tốt cho dạ dày, dễ gây mệt mỏi và đau nhức cơ bắp.
- Tránh ăn giá đỗ khi đang uống thuốc vì một số chất trong giá đỗ có thể ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị, khiến thuốc không phát huy tác dụng tối ưu.
- Món giá đỗ xào gan động vật tuy được nhiều người yêu thích nhưng lại không nên ăn bởi phản ứng oxy hóa trong quá trình chế biến sẽ làm mất đi dưỡng chất có lợi trong cả hai loại thực phẩm.
Mẹo hay:
Mẹ bầu muốn chọn giá đỗ ngon và an toàn, hãy lưu ý: ưu tiên giá đỗ ít mập, không đều nhau, tránh giá đỗ cọng dài bất thường. Nên chọn giá đỗ thân cong, không bóng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giá đỗ giàu dinh dưỡng nhưng cũng dễ nhiễm khuẩn, vì vậy mẹ bầu cần lưu ý khi sử dụng. Nên lựa chọn sản phẩm sạch, nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả mẹ và bé, tránh các nguy cơ bệnh đường tiêu hóa và nhiễm khuẩn thai kỳ.
Bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích về việc bà bầu có nên ăn giá đỗ và những lưu ý cần thiết. Hy vọng thông tin này giúp ích cho bạn trong quá trình mang thai. Hãy thường xuyên ghé thăm Bachhoaxanh.com để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!
Nguồn: Vinmec
