Thịt nai ngọt mềm, thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Bí quyết ướp thịt nai nướng chuẩn vị nhà hàng với sả, tỏi, ớt giúp bạn chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà.
Bí mật ướp thịt nai nướng chuẩn vị nhà hàng: Thơm ngon, mềm ngọt, tỏa hương sả, tỏi, ớt…
Thịt nai nướng
Chuẩn bị 15 phút, nấu 60 phút, dành cho 4-5 người.
Thịt nai nướng – món ngon hấp dẫn chỉ có ở nhà hàng hay những bữa tiệc. Giờ đây, bạn có thể tự tay chế biến món ngon này tại nhà với công thức ướp thịt nai ngọt mềm, thơm ngon như ngoài hàng. Cùng khám phá bí quyết ngay!
1Bí quyết ướp thịt nai nướng thơm ngon
- 1kg thịt nai
- 1 củ gừng nhỏ
- 1/3 chén rượu trắng
- Hỗn hợp tỏi, hành tím, sả băm và tỏi phi thơm nức mũi.
- Muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước sốt rau củ, dầu hào, sa tế – gia vị hoàn hảo cho món ăn thêm đậm đà.
Nguyên liệu ướp thịt nai nướng
2Cách ướp thịt nai nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi băm nhuyễn.
Trước khi chế biến, rửa sạch thịt nai với nước muối loãng, để ráo. Ướp thịt với gừng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 chén rượu trắng, massage kỹ để khử mùi. Ngâm thịt trong hỗn hợp ướp khoảng 5 phút.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt
Khử mùi hôi thịt nai, để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.
Cho thịt nai đã xắt vào tô lớn, thêm 3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi phi, 3 muỗng nước sốt rau củ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm và 2 muỗng canh sả băm. Trộn đều hỗn hợp.
Trộn đều hỗn hợp, bọc kín bằng màng thực phẩm và ướp trong 30-60 phút (nên để tủ lạnh) để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt
Bước 3 Nướng thịt
Bếp lửa hồng rực, than hồng đều đều. Kê vỉ nướng lên, xếp những lát thịt nai đã ướp gia vị lên vỉ, chờ đợi hương thơm lan tỏa.
Thịt nai chín vàng nâu sẫm là lúc bạn có thể gấp ra và thưởng thức.
Đối với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn cũng làm tương tự, chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng 200 – 250 độ C.
Nướng thịt
Bước 4 Thành phẩm
Thịt nai nướng vàng nâu hấp dẫn, mềm ngọt, mọng nước, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Thành phẩm
3Hương vị rừng xanh: Thịt nai nướng
Thịt nai nướng dậy mùi thơm nức mũi, vị cay cay của sa tế, mặn ngọt đậm đà, hòa quyện với hương tỏi, sả, hành tím. Thưởng thức cùng rau sống, rau thơm và chén nước chấm chao, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này.
Thưởng thức món thịt nai nướng
4Bí kíp ướp thịt nai nướng ngon tuyệt đỉnh
Để chọn được đùi nai ngon, bạn nên lựa phần thịt màu đỏ tươi, sờ vào chắc, đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
Để thịt mềm và ngon khi ăn, bạn nên thái ngang thớ thay vì thái dọc. Thái dọc sẽ khiến thịt dai, khó nhai.
Những lưu ý khi ướp thịt nai nướng
Bạn đã có bí kíp ướp thịt nai nướng ngọt mềm, ngon như ngoài hàng ngay trong tầm tay! Hãy tự tin trổ tài, mang đến bữa ăn ngon miệng cho người thân yêu và gia đình nhé!
