Lẩu vịt hầm sả, món ngon ấm bụng ngày mưa, tốt cho sức khỏe. Bạn đã thử chưa? Hãy khám phá công thức ngay trong bài viết này!
Ngày mưa se lạnh, tô lẩu vịt hầm sả nóng hổi, thơm lừng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ấm bụng, bổ dưỡng. Cùng khám phá công thức chế biến đơn giản, giúp bạn tự tay nấu món ngon này ngay tại nhà!
Lẩu vịt sả ấm bụng ngày mưa 🌧️
Nấu ăn trong 60 phút, đủ cho 2-3 người.
Lẩu vịt hầm sả – món ngon hấp dẫn, bổ dưỡng, chinh phục mọi thực khách. Cùng khám phá bí quyết chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!
1Công thức nấu lẩu vịt hầm sả thơm ngon
- ½ con vịt
- 1 lít nước dừa
- 300g măng chua
- 100g nấm rơm
- Sả, gừng, tỏi, ớt
- Rau om, ngò gai, húng quế
- Gia vị cần chuẩn bị: Hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo, rượu trắng, dầu điều, dầu ăn, đường.
Mẹo hay:
Để chọn thịt vịt ngon, bạn nên chọn con vừa độ, không quá non cũng không quá già. Bí quyết là túm chặt hai đùi cánh, nâng gà lên và kiểm tra phần lườn, ức. Nếu thấy căng lên và nở nang, tức là thịt vịt chắc và ngon.
Nên chọn vịt đực có mỏ vừa phải, không quá to và mềm cũng không quá nhỏ và cứng. Vịt đực thường cho thịt thơm ngon hơn vịt cái.
Bạn dễ dàng tìm mua những nguyên liệu này tại các chợ hoặc siêu thị lớn. Hãy ưu tiên chọn mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nguyên liệu làm lẩu vịt hầm sả
2Cách làm lẩu vịt hầm sả
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua vịt xiêm về, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm thịt vịt với gừng và rượu trắng để khử mùi hôi.
Gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn một nửa, nửa còn lại cắt khúc. Rau om, ngò gai, húng quế rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm rơm cạo vỏ, rửa sạch, để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt vịt
Để tăng thêm hương vị cho thịt vịt, bạn ướp thịt với hỗn hợp gồm sả, tỏi, gừng, ớt băm, bột ngọt, hạt nêm, đường và giấm gạo. Sau khi trộn đều, ướp thịt khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Ướp thịt vịt
Bước 3 Xào thịt vịt
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 4 – 5 khúc sả trong 2 muỗng canh dầu nóng. Cho thịt vịt vào xào săn, rồi thêm nấm rơm và măng chua, đảo đều đến khi chín.
Xào thịt vịt
Bước 4 Nấu lẩu vịt hầm sả
Thịt săn, cho vào nồi 1 lít nước dừa và 1 lít nước lọc. Đun sôi, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ chén giấm gạo, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh dầu điều để tạo màu. Cuối cùng, cho rau vào, tắt bếp và thưởng thức.
Nấu lẩu vịt hầm sả
Bước 5 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu vịt hầm sả nóng hổi, thơm ngon. Thưởng thức lẩu cùng bún tươi, tô thêm vị ấm áp cho ngày mưa se lạnh.
Lẩu vịt sả: Bổ dưỡng, thơm ngon!
3Thưởng thức
Mùi thơm nồng nàn của sả, gừng quyện với vị ngọt lịm, đậm đà của thịt vịt hầm, điểm thêm chút cay cay của ớt khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Nồi lẩu vịt thơm ngon, hấp dẫn này sẽ khiến bạn no bụng, ấm lòng. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi!
Lẩu vịt hầm sả thơm ngon, đậm đà
Chúc bạn thành công với công thức lẩu vịt hầm sả vừa được chia sẻ! Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên gia đình.
