Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình? Hãy thử ngay món vịt rang tỏi gừng thơm ngon, hấp dẫn. Cả nhà sẽ thích mê đấy!
Bạn đang muốn đổi khẩu vị cho cả nhà nhưng chưa biết nấu gì? Hãy thử ngay món vịt rang tỏi gừng thơm ngon, hấp dẫn! Cách làm đơn giản, hương vị đậm đà, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê!
Món vịt rang tỏi gừng
Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến 45 phút, cho bữa ăn ngon cho 3-4 người.
Thịt vịt trắng, thơm ngon hơn hẳn thịt gà, lại vô cùng bổ dưỡng. Bạn muốn trổ tài nấu món ngon từ vịt nhưng chưa có công thức? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món vịt rang tỏi gừng thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả nhà trầm trồ!
1Công thức làm vịt rang tỏi gừng thơm ngon
- 1kg thịt vịt
- Bột năng
- Tỏi, gừng, ớt sừng, hành tím
- Gia vị gồm: rượu trắng, hạt nêm, đường, tiêu, tương ớt, nước tương, dầu ăn, muối tinh và muối hạt.
Vịt, tỏi, gừng
Mẹo hay
Để chọn vịt ngon, bạn nên chú ý: Vịt không quá già, hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau. Vịt ngon thường mọc đủ lông, ức và phao câu đều.
Để chọn vịt ngon, hãy ưu tiên những con có da bụng và da cổ dày, cầm nặng tay, sờ hai bên lườn và ức thấy căng chắc, chứng tỏ vịt nhiều thịt.
2Cách làm vịt rang tỏi gừng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chia tỏi và gừng thành hai phần riêng biệt.
- Băm nhỏ tương và hành tím như nhau.
- Tỏi đập dập, gừng thái lát tương tự ớt sừng.
Riêng tỏi và gừng chia thành 2 phần
Để khử mùi hôi, bạn nên rửa sạch thịt vịt sống với nước, sau đó xát muối, gừng và rượu trắng, rồi rửa lại lần nữa. Cuối cùng, để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn.
Sử dụng gừng để khử mùi hôi của vịt
Bước 2 Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với hỗn hợp đậm đà: ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng tương ớt, một chút tiêu, ½ hành tím, ½ tỏi và ½ gừng băm nhuyễn.
Dùng bao tay trộn đều thịt vịt với gia vị, ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Ướp thịt vịt
Bước 3 Chiên vịt
Sau khi vịt ngấm gia vị, lăn qua bột năng để chuẩn bị chiên. Nhớ giữ lại nước ướp để tạo thêm hương vị cho món ăn.
Để bột năng bám đều thịt vịt, hãy cho thịt vịt đã ướp vào nồi lớn, đổ bột năng vào, đậy nắp và xóc đều.
Chiên ngập dầu để da vịt được giòn
Dùng chảo lớn chứa đầy dầu nóng, nhẹ nhàng thả từng miếng thịt vịt đã áo bột năng vào chiên. Khi vịt vào hết, hạ nhỏ lửa. Chiên đến khi vịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu.
Chiên vịt ngập dầu ngon hơn khi dùng chảo lòng sâu.
Bước 4 Pha nước xốt
Sử dụng phần nước ướp vịt, pha thêm 2 muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng đường, ½ muỗng tương ớt và một chút hạt tiêu, khuấy đều để tạo thành nước sốt đậm đà.
Bước 5 Rang vịt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ. Cho nước xốt vào, hạ nhỏ lửa và xào đều.
Chế biến nước xốt rang vịt
Thêm gừng thái lát và tỏi đập dập vào chảo, xào thơm. Cho thịt vịt đã chiên vào, đảo đều và hạ nhỏ lửa để nước sốt ngấm đều vào thịt.
Rang vịt với nước sốt.
Nước sốt sánh mịn, vịt đã ngấm đều gia vị, tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức thôi nào.
3Thành phẩm
Xếp vịt ra đĩa, điểm thêm chút tiêu đen và điểm tô bằng vài cọng ngò rí xanh mướt, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Vịt thơm ngon, bùi ngậy.
Món vịt rang tỏi gừng hấp dẫn với lớp da giòn tan, tẩm bột năng vàng ruộm, phần thịt bên trong mềm mại, mọng nước. Nước sốt đậm đà, hòa quyện ba vị cay của gừng, tỏi, ớt, tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Bạn đã nắm vững bí quyết làm món vịt rang tỏi gừng rồi đấy! Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với bạn bè và người thân để cùng thưởng thức món ngon nhé!
Hạt nêm thơm ngon, chất lượng cao, giúp bạn chế biến món vịt rang tỏi gừng đậm đà, hấp dẫn. Mua ngay tại cửa hàng của chúng tôi!
