Trứng gà ta hay trứng gà công nghiệp: Bổ dưỡng nào hơn?

Trứng gà ta hay trứng gà công nghiệp bổ hơn? Khám phá sự khác biệt dinh dưỡng giữa hai loại trứng phổ biến trong bài viết bên dưới!

Trứng gà ta hay trứng gà công nghiệp, loại nào tốt hơn cho sức khỏe? Câu hỏi này luôn được nhiều người quan tâm, bởi cả hai loại trứng đều là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phân tích ưu nhược điểm của mỗi loại, từ đó đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho gia đình mình.

Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giàu vitamin, khoáng chất và một lượng nhỏ axit béo omega 3 có lợi cho sức khỏe.

Nhiều người tin rằng trứng gà ta tốt hơn trứng gà công nghiệp, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định điều này là sai lầm.

Chất dinh dưỡng trong trứng gà phụ thuộc vào chế độ nuôi dưỡng. Gà công nghiệp được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng qua thức ăn cũng có thể cho ra trứng giàu dinh dưỡng như trứng gà ta vỏ trắng.

1Xét về mặt dinh dưỡng

Chất lượng dinh dưỡng của trứng phụ thuộc nhiều vào chế độ ăn uống, nước uống, cách chăm sóc và môi trường nuôi dưỡng của gà, theo chia sẻ của chuyên gia con giống Trung Tín từ Tập đoàn Hy-line (Mỹ).

Về mặt dinh dưỡng, trứng gà ta và trứng gà công nghiệp có thành phần tương đương, không có sự chênh lệch đáng kể.

Chất lượng dinh dưỡng của trứng gà ta phụ thuộc nhiều vào môi trường sống của gà. Nếu gà tiếp xúc với môi trường ô nhiễm, độc hại, những chất độc hại đó có thể tích tụ và chuyển hóa vào trứng.

2Xét về mặt an toàn thực phẩm

Gà ta nuôi thả vườn thường ăn tạp, chạy lung tung nên dễ nhiễm khuẩn, không đảm bảo an toàn vệ sinh như gà công nghiệp (trừ gà ta được nuôi công nghiệp).

Việt Nam hiện nay đã có nhiều doanh nghiệp sản xuất trứng gà công nghiệp sạch quy mô lớn, áp dụng dây chuyền công nghệ tự động khép kín. Từ khâu chọn giống, chăn nuôi, vệ sinh chuồng trại, nguồn thức ăn đến đóng gói, tất cả đều được giám sát chặt chẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng chống dịch bệnh cho gà.

Ông Trung Tín nhấn mạnh vai trò của người tiêu dùng trong việc lựa chọn trứng sạch. Theo ông, để mua được những quả trứng thực sự an toàn, người tiêu dùng cần trở thành người tiêu dùng thông thái, biết cách phân biệt và lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn phân biệt trứng gà sạch và trứng gà không đảm bảo chất lượng:

• Trứng gà sạch thường có màu sắc sẫm hơn do gà được nuôi thả tự nhiên, ăn thức ăn tự nhiên.
• Vỏ trứng gà sạch mang lại cảm giác ráp và cứng khi bạn chạm vào.
• Trứng gà sạch thường có mùi tanh, khiến việc tách lòng trắng khỏi vỏ khó khăn hơn. Thậm chí, sau khi đập trứng vào bát, lòng đỏ và lòng trắng vẫn giữ nguyên, không bị tan vào nhau.
• Trứng gà sạch khi soi dưới ánh sáng sẽ cho thấy lòng đỏ tròn trịa, nằm chính giữa và gần như không di chuyển. Ngược lại, trứng gà bẩn sẽ lộ rõ sự khác biệt bởi lòng đỏ không còn giữ vị trí trung tâm.

Lựa chọn trứng nên ưu tiên nguồn gốc hữu cơ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thay vì chỉ chú trọng màu sắc hay quan niệm gà ta tốt hơn gà công nghiệp.

Thông tin trên hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại trứng gà và lựa chọn loại phù hợp nhất cho sức khỏe của bản thân và gia đình. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và hạnh phúc!