Khám phá cách làm món tim heo xào mướp bổ dưỡng, giản dị cho bữa cơm gia đình cùng chúng tôi!
Cùng vào bếp chế biến món tim heo xào mướp thơm ngon, bổ dưỡng, cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị!
Tim heo mướp xào đậm đà cho bữa cơm đơn giản
Món ngon cho 2-3 người, chuẩn bị 15 phút, chế biến trong 20 phút.
Tim heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ngon. Bạn đã thử món tim heo xào mướp cho bữa cơm gia đình chưa? Cùng khám phá công thức đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng trong bài viết này nhé!
1Công thức chế biến tim heo xào mướp thơm ngon
- 300 gram mướp hương
- 100gr tim heo
- ½ củ hành tây
- Rau quế, ngò, hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Gia vị cần chuẩn bị: bột năng, đường, muối, tiêu xay, nước tương…
Mẹo hay
Quả tim heo ngon có màu đỏ sẫm, bề mặt nhẵn bóng, mềm mại. Màng bao tim dính liền với cơ tim, ấn vào có độ đàn hồi và tiết ra chút dịch huyết hồng tươi.
Để chọn mướp hương ngon, bạn nên chọn quả cầm nặng tay, cuống tươi, vỏ xanh láng và không có vết nám đen.
2Cách làm món tim heo xào mướp
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tim heo, cắt đôi và bóp kỹ phần tím bầm bên trong. Sau đó, thái tim thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Không nên thái tim heo quá dày
Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi và thái chéo vừa ăn. Nên thái dày vừa phải để mướp không bị nhũn khi xào.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ húng quế cùng ngò.
Thái mướp, hành tây miếng vừa.
Mẹo hay
Khử mùi tanh của tim heo chỉ trong 10 phút bằng cách ngâm với rượu trắng. Phương pháp đơn giản này sẽ giúp tim heo sạch sẽ và thơm ngon hơn.
Để giảm bớt vị hăng của hành tây sau khi cắt, bạn có thể ngâm hành tây vào tô nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra.
Bước 2 Tẩm ướp gia vị
Chần tim heo qua nước sôi, thêm chút muối, vớt ra để ráo. Ướp với ¼ muỗng cà phê bột ngọt, đường, tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm. Trộn đều để tim heo ngấm gia vị.
Chần tim heo ở nhiệt độ cao giúp loại bỏ vi khuẩn hiệu quả, bổ sung thêm bước khử trùng an toàn, bên cạnh các bước sơ chế thông thường.
Luộc sơ tim heo với muối.
Bước 3 Xào tim heo với củ hành
Trước khi xào, hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng nước. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím, tỏi, ớt băm đã chuẩn bị.
Sau khi hỗn hợp chuyển màu vàng, cho tim heo vào và đảo đều trong 3 phút.
Khi tim chuyển sang màu nâu nhạt, cho hành tây và một muỗng canh nước bột năng vào xào, trộn đều. Chờ hành tây chín tới thì tắt bếp và bày ra đĩa.
Để tim heo mềm ngon, không bị dai và ra nước, bạn nên cho lửa lớn khi chế biến.
Tim heo chuyển màu nâu: thêm hành.
Bước 4 Xào mướp
Dùng lại chiếc chảo xào, thêm chút dầu ăn vào chảo, cho mướp vào xào, nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê nước tương. Xào đều mướp khoảng 2 phút cho đến khi vừa chín, rồi cho đĩa tim heo hành tây cùng rau quế và ngò vào đảo đều. Tắt lửa, món ăn đã sẵn sàng.
Rau quế thêm vị cho món ăn.
3Thành phẩm
Tim heo xào mướp, ngò, ớt.
Mướp hương thơm ngọt ngào hòa quyện cùng vị giòn dai, đậm đà của tim heo, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Sự kết hợp độc đáo này sẽ khiến mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng nước tương tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài với món tim heo xào mướp thơm ngon, bổ dưỡng? Hãy thử ngay công thức mà chúng tôi chia sẻ, đảm bảo bạn sẽ thành công!
