Trứng gà sống, dù giàu dinh dưỡng, lại không phải là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể. Các chuyên gia nhận định có những nguyên nhân khiến trứng gà sống không được khuyến khích sử dụng.
Trứng gà, đặc biệt là trứng sống, được xem là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng, thực tế không phải lúc nào trứng sống cũng mang lại lợi ích cho cơ thể. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ nguyên nhân đằng sau nhận định này.
Ăn trứng sống – một thói quen phổ biến, từ uống trứng sống, ăn trứng tái kèm cơm tấm đến đập trứng sống vào mì, phở – tưởng chừng vô hại nhưng lại ẩn chứa nhiều nguy cơ sức khỏe. Thói quen này tiềm ẩn những nguy hiểm nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay!
1Bí mật làm đẹp từ trứng gà sống: Thực hư và nguy cơ
TikTok của mẹ Nguyễn Thanh Tú (35 tuổi, Hà Nội)
Mạng xã hội TikTok đang xôn xao với video của chị Nguyễn Thanh Tú (35 tuổi, Hà Nội), ghi lại cảnh chị ăn 20-30 quả trứng gà sống trong nháy mắt. Hành động táo bạo này khiến nhiều người xem không khỏi bàng hoàng.
Chị Tú khiến cộng đồng mạng “choáng” khi húp hàng chục quả trứng gà sống cùng lúc và khẳng định “ngon hết sẩy”. Sở thích kỳ lạ này đã giúp chị thu hút hơn 65.000 người theo dõi và hơn 1 triệu lượt thích trên TikTok.
Chị Tú, một mẹ bỉm sữa nổi tiếng với vóc dáng thon gọn và làn da đẹp không tì vết, đã tiết lộ bí quyết giữ dáng của mình là ăn trứng sống mỗi ngày. Điều này khiến nhiều người tò mò và đặt câu hỏi về lợi ích thực sự của việc tiêu thụ trứng gà sống thường xuyên. Liệu phương pháp này có thực sự tốt cho sức khỏe hay ẩn chứa những nguy cơ tiềm ẩn?
2Lợi ích và rủi ro của việc ăn trứng gà sống
Ăn trứng sống: Không khoa học, nguy hại.
Ăn trứng gà sống là hành động phản khoa học, tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật. Mặc dù chị Tú tự hào về bí quyết giữ eo thon và làn da đẹp của mình bằng cách ăn hàng chục quả trứng sống mỗi lần, nhưng thực tế, đây là cách làm đẹp thiếu khoa học và nguy hiểm. Không nên mạo hiểm với sức khỏe chỉ để theo đuổi những phương pháp thiếu căn cứ.
Trứng gà là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều protein, vitamin B, C, PP,… mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, tăng cơ bắp, chiều cao và nâng cao sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng trứng sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Để tận hưởng tối đa lợi ích từ trứng gà, bạn nên chế biến chín kỹ trước khi sử dụng.
Trứng gà sống: Dinh dưỡng cao, rủi ro lớn.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia dinh dưỡng từ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết lòng trắng trứng gà sống chứa nhiều dưỡng chất nhưng khó tiêu hóa, đặc biệt với trẻ em. Việc ăn nhiều trứng sống, không loại bỏ lòng trắng, tiềm ẩn nguy cơ gây đầy bụng, khó tiêu cho người phụ nữ này.
Theo TS Từ Ngữ – Tổng Thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, việc ăn trứng gà sống chưa thể được khẳng định là cách tận dụng nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe. Hiện tại, vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể nào chứng minh rằng ăn trứng gà sống, hay bất kỳ loại trứng sống nào, mang lại lợi ích dinh dưỡng vượt trội so với trứng gà đã được chế biến chín hoàn toàn.
3Ăn trứng gà sống: Những nguy cơ tiềm ẩn nào?
Khả năng bị nhiễm khuẩn
Trứng sống: Nguy cơ nhiễm khuẩn cao!
Trứng gà sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella, gây ngộ độc thực phẩm. Vi khuẩn này có thể khiến bạn gặp phải các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, sốt và đau đầu. Triệu chứng thường xuất hiện sau 6-48 giờ và kéo dài từ 3 đến 7 ngày, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Hãy đảm bảo trứng được nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Mắc bệnh tim mạch
Ăn trứng gà sống mắc bệnh tim mạch
Tiêu thụ quá nhiều trứng gà sống, đặc biệt là trong một lần, có thể gây nguy hại cho sức khỏe, đặc biệt là bệnh tim mạch. Lượng cholesterol cao trong trứng gà, khi hấp thụ quá mức, sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm.
Làm giảm sự hấp thụ protein
Trứng gà là nguồn protein hoàn chỉnh, cung cấp 9 axit amin thiết yếu theo tỉ lệ lý tưởng. Tuy nhiên, ăn trứng sống sẽ làm giảm khả năng hấp thụ protein, khiến việc bổ sung dưỡng chất từ trứng trở nên vô hiệu.
Ngăn sự hấp thụ vitamin B7
Vitamin B7 (biotin) là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong sản xuất glucose và axit béo cho cơ thể, đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, lòng trắng trứng chứa protein Avidin có thể liên kết với biotin trong ruột non, cản trở quá trình hấp thu. May mắn thay, khi trứng được nấu chín, nhiệt độ sẽ phá hủy Avidin, giúp cơ thể hấp thu tối đa vitamin B7 từ trứng.
Trứng gà, món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng, nhưng để khai thác tối đa lợi ích, chúng ta cần biết sử dụng đúng cách. Ăn trứng gà sống có thể đem lại lợi ích cho làn da, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và ảnh hưởng sức khỏe. Hãy là người tiêu dùng thông minh, lựa chọn cách sử dụng trứng gà phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của bản thân. Nắm vững kiến thức về dinh dưỡng và sử dụng thực phẩm một cách hợp lý sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn giá trị từ trứng gà và bảo vệ sức khỏe hiệu quả.
Nâng niu sức khỏe gia đình với trứng gà tươi ngon từ chúng tôi, cho những bữa ăn bổ dưỡng và trọn vẹn!
Có thể bạn quan tâm
Bí mật làm đẹp từ trứng gà – Mách bạn công thức hiệu quả!
Trứng vịt có thể thay thế trứng gà trong các công thức làm đẹp không?
Tận hưởng làn da rạng rỡ với bí quyết làm đẹp từ lòng đỏ trứng gà – siêu sao dưỡng da cho nàng!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
