Trời lạnh, đổi vị cho cả nhà với món thịt rang sả ớt cay nồng, đậm đà. Công thức đơn giản, đảm bảo nồi cơm hết veo trong nháy mắt!
Hương vị ấm nồng của thịt rang sả ớt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Cùng khám phá công thức đơn giản nhưng thơm ngon, đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo trong nháy mắt.
Thịt ba chỉ béo mềm, ướp sả ớt đậm đà, rang đến khi nước sốt sánh quyện, vị mằn mặn, cay cay, ngọt ngọt hòa quyện, khiến ai nấy đều mê mẩn. Món ăn đơn giản, nhanh gọn, đảm bảo sẽ khiến bạn “mê mẩn” ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
1Món ngon từ thịt rang sả ớt: Bí mật nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- 2 cây sả
- 5 củ hành tím
- 5 củ tỏi
- 2 quả ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, bột ngọt, bột năng.
2Cách làm món thịt rang sả ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi thái miếng dày 1cm, vừa ăn. Trộn đều thịt với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột năng, bóp nhẹ cho thịt trắng và khử mùi tanh. Rửa lại thịt với nước sạch.
Hành, tỏi, ớt sả băm nhỏ.
Bước 2 Rang thịt
Rang thịt
Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với ½ phần hành, tỏi băm. Cho thịt vào chảo, để lửa vừa, dàn đều và để yên cho thịt vàng cháy cạnh.
Thịt săn và cháy cạnh mặt dưới, lật đều và tiếp tục rang cho đến khi ra nhiều mỡ, vàng đều. Lùa thịt sang một bên, phi thơm sả, ớt và nửa phần tỏi còn lại.
Tắt bếp khi tỏi, hành, sả dậy mùi thơm và có màu vàng nhẹ, sau đó chắt bỏ dầu.
Chắt sạch dầu ra và nêm thêm gia vị
Nấu nóng chảo, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/4 muỗng canh bột ngọt. Đảo đều cho gia vị tan chảy và ngấm vào thịt. Tiếp tục đảo thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Để thịt lên màu đẹp và giòn hơn, hãy cho đường vào ở bước này.
3Thành phẩm
Món thịt rang sả ớt
Thịt ba chỉ giòn rụm, lớp nước sốt vàng nâu mặn ngọt quyện với vị sả thơm nồng, mềm dẻo bên trong, ăn kèm cơm trắng nóng hổi và canh thơm ngon, thật là tuyệt vời.
Chảo thịt thơm phức, nhìn thôi đã muốn ăn ngay rồi đúng không? Ghi lại công thức này để mai đi chợ mua nguyên liệu, trổ tài nấu cho cả nhà thưởng thức nhé!
Xem thêm
Chị Như bật mí bí quyết làm món thịt gà rang lá chanh thơm nức mũi, khiến cả nhà mê mẩn.
Thịt heo xào lăn thơm lừng, mềm ngọt, ai ăn cũng khen. Bí quyết nằm ở cách ướp thịt và lửa xào. Bạn đã thử chưa?
Bí mật của bò xào sả ớt cay nồng, ngon khó cưỡng: Nắm vững kỹ thuật, gia vị vừa đủ, lửa to, hành tây giòn, sả thơm nức mũi. Chắc chắn bạn sẽ có món ăn tuyệt hảo!
Thịt ba chỉ tươi ngon, chất lượng, chọn mua ngay tại đây!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
