Thanh Cua: Bí Mật Nguồn Gốc, Mua Ở Đâu & 5 Món Ngon

Thèm hải sản nhưng ngại sơ chế? Thử ngay 5 món ăn chế biến từ thanh cua, đơn giản, dễ làm, ngon chuẩn vị cua!

Bạn mê hải sản nhưng ngại sơ chế? 5 món ăn từ thanh cua đơn giản, dễ làm, ngon chuẩn vị cua sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn!

Thanh cua, món ăn quen thuộc ở Nhật Bản và phương Tây, nay đã trở thành một phần không thể thiếu trong gian hàng thực phẩm của các siêu thị Việt Nam. Cùng khám phá những món ngon hấp dẫn chế biến từ thanh cua, mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.

1Thanh cua là gì?

Thanh cua, được người Nhật gọi là surimi hay cua giả, là món ăn có nguồn gốc từ đất nước mặt trời mọc.

Thanh cua, dù có màu sắc và hương vị cua, thực chất được làm từ thịt cá trắng xay nhuyễn, trộn với gia vị, cố định hình dạng bằng tinh bột và trứng. Màu đỏ bắt mắt đến từ carmine – chất tạo màu, trong khi hương vị cua được tạo ra bởi glutamate, hương liệu nhân tạo và mirin.

Thanh cua là lựa chọn lý tưởng cho hành trình giảm cân của bạn với lượng calo và chất béo thấp. Hàm lượng phốt pho cao trong thanh cua còn hỗ trợ hoạt động của thận và điều hòa tim mạch, mang đến lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

2Thanh cua làm từ gì?

Thanh cua, món ăn quen thuộc, thực chất được làm từ thịt cá xay nhuyễn, không phải thịt cua như nhiều người lầm tưởng. Quá trình chế biến tương tự các loại cá viên, tôm viên khác: thịt cá được tách xương, vệ sinh sạch sẽ, xay mịn và tạo thành chả có độ kết dính cao.

Sau khi được tách lấy phần thịt, cá sẽ được kết hợp cùng các nguyên liệu khác, tạo hình bằng khuôn và chế biến nhiệt để tạo thành thanh cua. Để tăng hương vị cua tự nhiên, hỗn hợp nguyên liệu được thêm chả hương cua.

Thanh cua, với hình dáng và màu sắc giống thật đến mức khiến nhiều người nhầm lẫn, là món ăn phổ biến trong ẩm thực Châu Á, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc. Được du nhập vào Việt Nam, thanh cua nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân.

3Thanh cua mua ở đâu?

Tìm mua thanh cua chất lượng? Đừng lo! Bạn có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm chất lượng với giá tốt tại cửa hàng của chúng tôi. Chúng tôi là một trong những địa chỉ uy tín được nhiều khách hàng tin tưởng.

45 Cách biến tấu thanh cua thành món ngon hấp dẫn

Thanh cua là “bí kíp” giúp món ăn thêm hương vị biển cả và màu sắc bắt mắt, khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức. Không cần cầu kỳ như cua thật, thanh cua vẫn mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng. Dưới đây là một vài món ăn đơn giản mà ngon tuyệt vời với thanh cua, đảm bảo “chất lượng chuẩn 5 sao” cho bạn.

Nguyên liệu:

• Bạn có thể thay thế 300gr gạo Nhật bằng gạo nếp dẻo để tạo độ dẻo cho món ăn.
• 120ml giấm gạo
• 10 miếng thanh cua
• 1 bịch rong biển (10 lá)
• 1 quả bơ, 1 quả dưa leo
• Gia vị đi kèm gồm: đường, nước tương, mù tạt wasabi, gừng chua,…

Cách làm:

Vo sạch gạo, nấu chín. Hòa tan 4 muỗng đường với giấm rồi đổ lên cơm, trộn đều.

Rã đông thanh cua rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 3: Rửa sạch bơ và dưa leo, gọt vỏ, bỏ ruột dưa leo và thái thành từng thanh mỏng vừa ăn.

Bước 4: Trải màng bọc thực phẩm lên mành tre, đặt lá rong biển lên trên. Tiếp theo, dàn đều một lớp cơm, sau đó xếp thanh cua, bơ, dưa leo lên. Cuộn mành tre lại nhẹ nhàng, vừa cuộn vừa nắn chắc tay để sushi không bị bung.

Thành phẩm:

Gỡ sushi ra khỏi mành tre và cắt thành từng khoanh nhỏ khoảng 2cm. Thưởng thức sushi với gừng chua, wasabi và nước tương để tăng thêm hương vị.

Nộm rong biển thanh cua

Nguyên liệu:

• 50g rong biển khô.
• 5 thanh cua.
• 1 quả dưa leo.
• 1/2 quả ớt xanh, 1/2 ớt đỏ.
• 1 củ cải.
• 3 muỗng nước tương.
• 1 muỗng tỏi băm nhỏ.
• 2 muỗng đường.
• 3 muỗng giấm.
• 1 muỗng dầu mè.
• 1 muỗng gia vị muối.
• 1 muỗng mè giã sơ.

Cách làm:

Ngâm rong biển trong nước cho đến khi nở mềm, sau đó thái sợi nhỏ.

Bước 2: Rửa sạch rau củ và thái sợi nhỏ, tương tự như rong biển.

Bước 3: Rã đông và rửa sạch thanh cua, xé sợi nhỏ theo chiều dài.

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, thêm dầu mè, nước tương, giấm và gia vị, trộn đều nhẹ nhàng. Lưu ý: Trộn nhẹ để thanh cua không bị rách.

Thành phẩm:

Tô nộm rong biển thanh cua chua ngọt, dai giòn, là món khai vị hoàn hảo cho bữa tối của bạn.

Nguyên liệu:

• 2 cây xà lách.
• 4 quả cà chua bi.
• Bắp cải tím, ngô ngọt và rau mầm – bộ ba đầy màu sắc và dinh dưỡng.
• Sốt mayonnaise.
• 50g thanh cua Nhật.

Cách làm

Rửa sạch bắp cải, ngô và rau mầm. Thái nhỏ bắp cải, tách hạt ngô.

Rã đông thanh cua, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ khoảng 2cm.

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu với sốt mayonnaise trong tô. Hoàn thiện món ăn bằng cách trang trí với cà chua bi cắt đôi.

Thành phẩm:

Tô salad rau củ thanh cua với đủ sắc màu, lại bổ dưỡng, giàu chất xơ. Còn chờ gì mà không tự thưởng cho mình một tô thật ngon nào?

Cơm chiên thanh cua ngũ sắc

Nguyên liệu:

• 1/2 quả bắp mỹ tách hạt.
• 1/2 củ cà rốt.
• 4 que thanh cua.
• 1 quả trứng gà.
• 1 chén cơm nguội.
• Hành lá, bơ, dầu ăn, tiêu và nhiều gia vị khác, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Cách làm

Cắt nhỏ cà rốt, thanh cua và hành lá thành hạt lựu.

Trộn đều cơm nguội với trứng để tạo màu hấp dẫn cho món chiên.

Bật bếp, đợi chảo nóng rồi cho bơ tan chảy. Cho cơm vào đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn. Khi hạt cơm săn lại, cho rau củ thái nhỏ vào chiên cùng.

Thành phẩm:

Cơm chiên 5 sắc rực rỡ với bắp cải tím, ngô vàng, thanh cua đỏ, hành lá xanh và cà rốt cam, đảm bảo ngon miệng, bổ dưỡng và là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tối bận rộn.

Trứng hấp thanh cua

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng.
• 5 thanh cua nhỏ.
• 1 cây xúc xích.
• 1/4 củ cà rốt.
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt,… và các loại gia vị khác.

Cách làm:

Đập 2 quả trứng vào bát, đánh đều đến khi hỗn hợp mịn.

Chuẩn bị cà rốt, thanh cua và xúc xích thái nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Trộn đều tất cả nguyên liệu với trứng. Đổ hỗn hợp vào tô sứ hoặc thuỷ tinh, đặt vào nồi cơm điện. Đổ nước ngập nửa tô, bật chế độ nấu cơm. Chờ nồi cơm nhảy lên là trứng chín.

Thành phẩm:

Trứng hấp thanh cua, rau củ – món ăn ngon miệng, cung cấp đầy đủ chất xơ, đạm, giúp bạn khỏe khoắn mỗi ngày.

Thanh cua chứa lượng protein thấp (chỉ 7,62g protein trong 10g), không đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể. Bên cạnh đó, món này chứa nhiều natri, có thể gây hại cho phụ nữ mang thai và ảnh hưởng đến thai nhi. Ngoài ra, các chất phụ gia trong thanh cua cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho trẻ nhỏ.

Hãy tận hưởng hương vị hấp dẫn của thanh cua surimi với một vài lưu ý nhỏ để sử dụng đúng cách. Đừng bỏ lỡ những món ngon tuyệt vời được chế biến từ loại bột cá này!

Khám phá thực phẩm Mayumi thơm ngon, tiện lợi tại cửa hàng chúng tôi!

Bài viết đã chia sẻ những thông tin hữu ích về giá trị dinh dưỡng của thanh cua cùng các công thức chế biến đơn giản, dễ làm. Hy vọng bạn có thể áp dụng ngay tại nhà để tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.