Ruốc cá ngừ thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bé ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh. Hãy cùng học cách làm ruốc cá ngừ đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà!
Ruốc cá ngừ – món ngon bổ dưỡng giúp bé ăn ngon, lớn khỏe là lựa chọn hoàn hảo của các mẹ. Cùng khám phá công thức đơn giản để chế biến món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay!
Bé ngán cá hồi? Ruốc cá ngừ thơm ngon, bé ăn ngon miệng!
Món ăn dành cho 3-4 người, mất 15 phút chuẩn bị và 50 phút chế biến.
Cá ngừ, nguồn dinh dưỡng dồi dào, nhưng vị tanh đôi khi khiến nhiều người, nhất là trẻ nhỏ, ngại ăn. Ruốc cá ngừ chính là giải pháp hoàn hảo! Món ăn này không chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của cá ngừ mà còn loại bỏ hoàn toàn vị tanh, mang đến hương vị thơm ngon, dễ ăn cho mọi lứa tuổi.
Mẹ nào cũng làm được ruốc cá thơm ngon, không tanh cho bé ăn dặm với 6 mẹo đơn giản, dễ thực hiện.
1 Nguyên liệu làm ruốc cá ngừ
- 500 – 600gr cá ngừ tươi
- 1 củ gừng
- 2 nhánh sả
- 1 quả chanh
- Gia vị cần chuẩn bị: muối, nước mắm, dầu ăn và bột ngọt.
Nguyên liệu làm ruốc cá ngừ
2 Cách làm món ruốc cá ngừ
Bước 1: Sơ chế
Để sơ chế cá ngừ, bạn cần loại bỏ vây, mang bằng dao hoặc kéo. Sau đó, moi hết nội tạng và rửa phần thịt còn lại bằng nước muối loãng, tiếp theo là nước lạnh. Bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh của cá. Cuối cùng, cắt cá thành từng khúc, dùng dao rạch bỏ xương và da, chỉ giữ lại phần thịt.
Sơ chế
Chuẩn bị gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, đập dập nhẹ. Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
Bước 2: Hấp cá ngừ
Hấp cá
Đun nước sôi, cho cá, gừng, sả, muối vào hấp 10 phút. Hấp vừa chín tới, giữ trọn vị ngọt và thớ thịt mềm. Trút cá ra đĩa, để nguội, xé nhỏ, dùng nhíp gắp bỏ xương (nếu còn).
Bước 3: Giã, làm tơi ruốc cá ngừ
Đem hỗn hợp cá ở bước 2 đi giã nát
Để giữ độ bông, tơi xốp cho ruốc, bạn có thể giã nát hoặc day cá theo chiều kim đồng hồ sau khi sơ chế.
Rang cá lửa nhỏ trong chảo.
Bắc chảo lên bếp lửa nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Khi dầu sôi, cho cá vào đảo nhanh tay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi cá chín đều.
Rang chà bông trên chảo cũng là lúc bạn nêm nếm gia vị cho món ăn. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu và bột ngọt cho vừa miệng, tạo nên hương vị thơm ngon cho món chà bông.
Chà bông khô ráo, chuyển sang màu vàng óng là đã hoàn thành. Đổ ra khay, để nguội là bạn đã có món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm.
Để chà bông luôn ngon, hãy để nguội hẳn rồi mới cho vào lọ kín. Nên tránh cho chà bông vào lọ khi còn nóng để tránh hơi nước ngưng tụ, làm hỏng chà bông.
Bí quyết giữ chà bông thơm ngon, không lo mốc, sử dụng lâu dài.
3 Thành phẩm
Bé ngán cá hồi? Ruốc cá ngừ thơm ngon, bé ăn ngon miệng.
Béo ngậy, thơm lừng, tơi xốp đến từng miếng, bánh mì này là bạn đồng hành hoàn hảo cho mọi bữa ăn. Cực kỳ hấp dẫn phải không nào?
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món ruốc cá ngừ thơm ngon, bổ dưỡng! Hy vọng bé yêu nhà bạn sẽ thích thú với món ăn này. Hãy theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và bổ ích khác.
