Phật thủ chưng Tết: 4 món ngon bổ dưỡng

Sau Tết, đừng vội bỏ quả phật thủ! 4 món ngon bổ dưỡng từ phật thủ giúp bạn tận dụng tối đa nguyên liệu, chi tiết công thức bên dưới.

Bỏ qua ý nghĩ vứt bỏ quả Phật thủ sau Tết! Hãy biến nó thành 4 món ngon bổ dưỡng với công thức đơn giản dưới đây. Cùng khám phá ngay!

Quả phật thủ vàng rực rỡ, hình dáng tựa bàn tay Phật, mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Người ta tin rằng phật thủ có thể bảo vệ gia chủ khỏi tà ma, mang đến may mắn và tài lộc. Do đó, phật thủ trở thành món quà trang trí phổ biến trong dịp Tết.

Chưng Tết xong đừng vội vứt đi, hãy tận dụng để chế biến 4 món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

1Mứt phật thủ

Món ăn dành cho 3-4 người, mất khoảng 1 giờ để chế biến (bao gồm cả thời gian chuẩn bị).

Nguyên liệu cần cho món mứt phật thủ

• 2 trái phật thủ
• 600g đường trắng

Cách làm món mứt phật thủ

Bước 1Rửa sạch phật thủ với nước, lau khô hoàn toàn.

Bước 2Hạt lựu, nhỏ bé chỉ khoảng 1cm, được chạm khắc tinh xảo như bàn tay Phật.

Bước 3Luộc Phật thủ với lửa vừa, sau khi nước sôi hạ nhỏ lửa, mở nắp và đun thêm 30-40 phút để loại bỏ vị the, đắng đặc trưng của quả. Sau khi luộc, vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4Ướp phật thủ với đường khoảng 15 phút để đường tan chảy, sau đó cho lên bếp sên lửa vừa. Đảo đều tay cho đường thấm đều vào phật thủ. Sên đến khi miếng phật thủ trong veo, nước đường kẹo lại sánh mịn là tắt bếp.

Bước 5Sau khi vớt mứt ra rây, để mứt nguội và rút bớt nước đường, bảo quản trong lọ kín trong ngăn mát tủ lạnh.

Để mứt khô giòn, bạn có thể áo thêm đường bằng cách đảo đều mứt trong đường trắng, rây lại và để qua đêm. Cách này giúp đường bám chặt vào mứt, tạo độ giòn ngon. Bảo quản mứt khô trong lọ kín ở ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị lâu hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Mứt phật thủ với vị ngọt thanh, xen lẫn chút hăng the nhẹ nhàng, không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng chữa ho, đau họng và đầy hơi hiệu quả.

2Cháo phật thủ

Công thức này dành cho 3-4 người, mất khoảng 1 giờ để chuẩn bị và chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo phật thủ

• 10-15g phật thủ
• 60-80g gạo
• Gia vị: Đường

Cách làm món cháo phật thủ

Bước 1Rửa sạch Phật thủ, đun sôi với nước rồi lọc bỏ bã, giữ lại phần nước. Dùng nước Phật thủ này để nấu cháo theo công thức thông thường.

Bước 2Cháo chín, hạt gạo nở đều, mềm nhừ, nêm đường theo khẩu vị. Đun sôi trở lại là có thể thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Món ăn đơn giản, vị ngọt thanh, thơm mùi phật thủ, vừa ngon miệng lại hỗ trợ điều trị ho, sốt, tức ngực do tràn dịch màng phổi.

3Trà phật thủ

Món ăn dành cho 3-4 người, cần 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Nguyên liệu làm trà phật thủ

• 1 trái phật thủ

Cách làm trà phật thủ

Bước 1Phật thủ rửa sạch, thái mỏng rồi phơi khô.

Bước 2Dùng 4-8g phật thủ khô, nấu với nước khoảng 10-15 phút, uống như trà hàng ngày.

Bước 3: Thành phẩm

Trà phật thủ ấm nóng, thơm dịu, vị hăng nhẹ, hỗ trợ giảm đau dạ dày hiệu quả.

4Ruột lợn hầm phật thủ

Món ăn ngon cho 3-4 người, mất 1 giờ để hoàn thành (bao gồm 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến).

Công thức nấu ruột lợn hầm phật thủ – món ngon lạ miệng

• 300g ruột non
• 50g phật thủ
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm.

Món ruột lợn hầm phật thủ: Bí quyết nấu món ngon, bổ dưỡng và độc đáo!

Bước 1Ruột non được làm sạch, bóp muối khử mùi tanh rồi rửa lại với nước. Phật thủ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2Hầm chung phật thủ, ruột non với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa miệng sau khi hầm xong.

Bước 3: Thành phẩm

Món ăn với ruột non mềm ngọt, dai giòn, nước dùng đậm đà, ấm nóng thơm thoang thoảng là lựa chọn lý tưởng cho phụ nữ gặp vấn đề về sức khỏe phụ khoa như huyết trắng, khí hư.

Quả phật thủ không chỉ đẹp mắt mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe. Lưu lại những công thức này để Tết này bạn có thể trổ tài nhé!