Kẹo lạc, món ăn vặt ngon miệng cho những buổi trò chuyện vui vẻ. Hãy cùng khám phá bí quyết làm kẹo lạc đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà.
Kẹo lạc, món ngon khó cưỡng cho những buổi trò chuyện rôm rả hay những phút giây thư giãn bên gia đình. Bạn muốn tự tay làm kẹo lạc giòn tan, ngon như ngoài tiệm? Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn thực hiện món kẹo lạc truyền thống thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp và khám phá ngay nhé!
Kẹo lạc – món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, giòn tan, béo ngậy khiến ai cũng mê. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa kẹo lạc thơm lừng mùi mè, hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo lạc bằng mạch nha, giúp bạn tự tay chế biến món ngon này tại nhà. Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng chúng tôi chưa?
1Cách làm kẹo lạc truyền thống
Kẹo lạc giòn tan, ngon tại nhà – Bí quyết đơn giản!
Món ăn ngon cho 3-4 người, chuẩn bị 10 phút, chế biến trong 30 phút.
Nguyên liệu làm món kẹo lạc
Làm kẹo lạc giòn ngon tại nhà
- 400g đậu phộng 125ml nước
- 170g đường
- 40g gừng
- 2 thìa cafe
- nước cốt chanh
- 100g mạch nha
- 110g mè trắng
Cách làm món kẹo lạc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Làm kẹo lạc giòn tan, ngon tại nhà.
Chia mè rang thành hai phần: 40g cho vào phần kẹo, 70g rải đều lên khuôn tạo lớp mặt đẹp mắt.
Công thức kẹo lạc giòn tan, ngon tuyệt!
Rang đậu phộng chín đều bằng lửa trung bình, nhớ đảo đều tay. Sau khi rang xong, để nguội rồi bóc sạch vỏ đậu. Kẹo sẽ đẹp mắt hơn nếu bạn loại bỏ hết phần vỏ.
Bước 2 Nấu kẹo
Công thức kẹo lạc giòn tan, ngon tự làm
Đun sôi nước trong nồi ở lửa vừa. Cho đường vào, khuấy đều. Khi nước sôi lại, thêm gừng băm nhỏ vào, khuấy đều cho gừng hòa tan với đường.
Nấu gừng đến khi trong, cho nước cốt chanh vào và nấu thêm 5 phút. Lưu ý: Không khuấy kẹo trong quá trình nấu để tránh bị lại đường, ảnh hưởng đến độ ngon của kẹo. Cuối cùng, cho hết mạch nha vào.
Công thức làm kẹo lạc giòn ngon tại nhà
Sau khi cho mạch nha vào, hạ lửa nhỏ liu riu. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn thử đường bằng cách múc một ít đường nhỏ vào chén nước. Nếu đường không tan, giòn rụm thì đã đạt.
Công thức làm kẹo lạc giòn tan, ngon tại nhà
Cho đậu phộng rang vào chảo đường, đảo đều để đường áo đều xung quanh. Thêm 40g mè vào và tiếp tục đảo đều. Khi đường kéo sợi, đổ hỗn hợp ra khuôn đã rắc mè.
Công thức kẹo lạc giòn tan, ngon tại nhà
Dùng ly hoặc chày gỗ cán kẹo thật chặt và đều, khoảng 3 phút là có thể cắt. Tuy nhiên, đừng để kẹo cứng quá sẽ rất khó cắt. Thoa một ít dầu ăn lên dao để cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn.
Kẹo lạc giòn tan, ngon tại nhà: Bí quyết đơn giản.
Bước 3 Thành phẩm
Làm kẹo lạc giòn ngon tại nhà
Kẹo giòn tan, vị ngọt thanh, điểm xuyết chút cay nồng của gừng và thơm phức của mè. Thưởng thức cùng trà ấm, hoặc kết hợp cùng kẹo Dynamite, bạn sẽ có trải nghiệm vị giác tuyệt vời!
2Học cách làm kẹo lạc ngon tuyệt với đường trắng
Làm kẹo lạc giòn tan, ngon tại nhà
Nấu trong 40 phút, phục vụ 3-4 người.
Kẹo lạc giòn tan, thơm bơ, béo ngậy đậu phộng và vừng, khi nhai tạo tiếng giòn rụm, mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Bạn đã biết bí mật làm kẹo lạc truyền thống thơm ngon, đơn giản chỉ trong vài bước. Chúc bạn thành công và thưởng thức thành quả ngọt ngào!
Đậu phộng ngon, chất lượng, hãy đến với chúng tôi!
