Bạn yêu thích kimbap nhưng ngại tăng cân? Hãy thử ngay công thức kimbap gạo lứt! Hương vị thơm ngon không kém kimbap truyền thống, lại còn giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Bạn yêu thích kimbap nhưng lo lắng về cân nặng? Hãy thử ngay công thức kimbap gạo lứt này! Vị ngon không thua kém kimbap truyền thống, lại giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Kimbap gạo lứt: ngon miệng, ít béo!
Chuẩn bị: 45 phút. Chế biến: 60 phút. Phục vụ: 3 - 4 người.
Bạn đã chán ngấy với những món ăn giảm cân nhàm chán? Hãy thử biến tấu món kimbap truyền thống thành cơm cuộn gạo lứt, vừa healthy, bổ dưỡng lại ngon miệng. Bí quyết nằm ở việc thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào!
1Nguyên liệu
- 100g gạo lứt
- 100g diêm mạch
- 200g cá hồi phi lê
- Vài miếng rong biển cuộn cơm
- Dưa leo cà rốt, mỗi thứ nửa quả.
- 1 quả bơ
- Gia vị đơn giản gồm muối hồng (hoặc muối ăn), tiêu, dầu mè, tương ớt và nước tương, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
2Cách thực hiện kimbap gạo lứt
Bước 1 Ngâm gạo và diêm mạch
Ngâm gạo lứt trong nước khoảng 12 tiếng trước khi nấu giúp hạt gạo chín mềm, tránh tình trạng khô cứng.
Hạt diêm mạch cần được ngâm nước trong 8 tiếng để nở mềm trước khi chế biến.
Ngâm gạo và diêm mạch
Bước 2 Nấu cơm
Cho 500ml nước, ½ muỗng cà phê muối vào nồi cơm điện cùng diêm mạch và gạo lứt, đảo đều hỗn hợp trước khi nấu.
Để hạt cơm diêm mạch thơm ngon và dễ cuộn, bạn múc cơm ra bát, để nguội rồi trộn đều với ½ muỗng cà phê dầu mè.
Nấu cơm
Bước 3 Làm nhân kimbap
Dưa leo và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi vừa. Bơ cắt đôi, sau đó chia thành những khoanh nhỏ.
Cá hồi thái miếng dài dày khoảng 1cm, ướp với hỗn hợp muối hồng, dầu mè và tiêu đen, mỗi thứ ½ muỗng cà phê.
Áp chảo cá đã ướp trong 15 phút với một ít dầu ăn trong vòng 5 phút.
Trong lúc chờ cá hồi chín, bạn trụng dưa leo và cà rốt qua nước sôi trong 10 giây để tạo độ giòn.
Làm nhân kimbap
Bước 4 Cuộn kimbap
Trải mặt nhám của lá rong biển lên mành tre, đặt phần cơm gạo lứt lên ¾ diện tích lá rong biển, mặt bóng hướng xuống dưới.
Cuộn mành tre như cuộn giấy, xếp nhân cà rốt, dưa leo, cá hồi và bơ vào, ấn nhẹ để nén chặt các nguyên liệu, tạo hình cuộn sushi hoàn chỉnh.
Làm liên tục cho đến khi hết nguyên liệu.
Cuộn kimbap
3Thành phẩm
Cuộn cơm tròn trịa, đầy dinh dưỡng đã sẵn sàng! Thưởng thức cùng nước tương, tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm vị ngon hấp dẫn.
Kimbap gạo lứt: ngon, ít calo!
4Lợi ích của gạo lứt
Cơm cuộn gạo lứt kết hợp với hạt diêm mạch – sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe! Gạo lứt giàu protein, khoáng chất và chất xơ, kết hợp cùng hạt diêm mạch – nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, mang đến bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Lợi ích của gạo lứt
Gạo lứt chứa lượng khoáng chất dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, tốt cho tim mạch và đặc biệt không chứa gluten – thủ phạm gây dị ứng, đau dạ dày, đầy hơi.
Chất xơ không hòa tan trong sản phẩm giúp bạn no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cơm cuộn không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe, là lựa chọn hoàn hảo cho menu giảm cân của bạn. Lưu lại công thức ngay thôi! Bạn cũng có thể khám phá thêm về gạo lứt, loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, để bổ sung vào thực đơn gia đình. Hãy tìm hiểu về các loại gạo lứt phổ biến trên thị trường để lựa chọn phù hợp nhất.
