Kim tiền kê không phải là cây cảnh, bạn biết gì về món thịt nướng kim tiền kê? Hãy khám phá cách làm chuẩn vị người Hoa trong bài viết này!
Bạn đang tò mò về “kim tiền kê”, một cái tên gợi liên tưởng đến cây cảnh nhưng lại là một món ăn độc đáo? Hãy cùng khám phá loại thịt nướng độc đáo này và học cách chế biến theo công thức chuẩn vị người Hoa ngay trong bài viết này.
Ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, từ sủi cảo đến trứng vịt bắc thảo, mỗi món đều mang một nét riêng. Trong số đó, món kim tiền kê là một món ăn đặc biệt được người Hoa ưa chuộng vào dịp Tết. Tên gọi độc đáo khiến nhiều người lầm tưởng đây là một loài cây, nhưng thực chất là một món ăn đầy hấp dẫn, mang ý nghĩa may mắn và thịnh vượng.
Khám phá món ngon hấp dẫn này và học cách chế biến ngay trong bài viết dưới đây!
1 Kim tiền kê là gì?
Kim tiền kê là gì?
Kim tiền kê, món ăn đặc trưng của Quảng Đông, là một xiên thịt nướng hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà, mỡ heo, lạp xưởng… Hình dáng xiên thịt giống như những đồng tiền cổ, kết hợp với nguyên liệu chính là thịt gà (kê) đã tạo nên cái tên độc đáo “kim tiền kê”.
Món ăn truyền thống này thường được người Hoa chế biến vào dịp Tết, mang ý nghĩa cầu mong may mắn, tài lộc và cuộc sống sung túc.
2Thịt nướng kim tiền kê: Bí quyết cho món ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cho món kim tiền kê hấp dẫn
- 200 ức gà phi lê
- 200g thịt heo nạc
- 150g mỡ heo
- 2 – 3 cây lạp xưởng
- Hành tím, tỏi
- Rượu rhum hoặc mai quế lộ
- Mật ong
- Tăm xiên thịt
- Rau ăn kèm đa dạng gồm dưa leo, cà rốt, xà lách, cà chua,… mang đến hương vị tươi mát cho món ăn.
- Gia vị cần chuẩn bị: Nước tương, muối, tiêu đen, bột mì.
Cách chế biến món kim tiền kê
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt, mỡ, rau,… Cắt thịt heo, mỡ, lạp xưởng, dưa leo/cà rốt thành miếng mỏng (khoảng 2mm). Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp gia vị
Ướp thịt gà, thịt heo, mỡ và lạp xưởng với hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và 4 muỗng canh rượu. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 30-40 phút để gia vị thấm đều.
Bạn cần chuẩn bị một chén nước sốt riêng, pha chế với 1 muỗng canh nước tương và 3 muỗng canh mật ong để quét lên thịt.
Ướp gia vị
Bước 3: Nướng thịt
Ướp thịt gà, heo, mỡ và lạp xưởng rồi xiên chúng lên tăm tre, kẹp chặt hai đầu bằng dưa leo. Nướng trên lửa than hồng, quét mật ong lên thịt để thêm vị ngọt, vàng giòn và bóng. Liên tục trở xiên để thịt chín đều.
Nướng thịt
Thành phẩm
Kim tiền kê
Thịt nướng kim tiền thơm phức, vàng rụm đã sẵn sàng! Hãy trình bày món ăn thật đẹp mắt bằng cách xếp các xiên thịt lên đĩa, điểm thêm sắc xanh của cà chua, xà lách, tạo nên sự hài hòa về vị giác. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm thịt với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt, tùy theo khẩu vị của mình. Chúc bạn ngon miệng!
Bí mật nước chấm thịt nướng đậm đà, thơm ngon, dễ làm tại nhà, hé lộ ngay!
Bạn đã thử món kim tiền kê hấp dẫn này chưa? Nếu yêu thích, hãy bắt tay vào chế biến ngay thôi! Món này rất thích hợp cho những buổi picnic vui vẻ cùng bạn bè đấy. Chúc bạn thành công!
