Khổ Qua Ngâm Chua Ngọt: Giòn Ngon, Chống Ngán Hiệu Quả

Khổ qua ngâm chua ngọt là món ăn giải ngán tuyệt vời với vị chua ngọt, đắng nhẹ, giòn giòn kích thích vị giác. Hãy cùng học cách làm món ngon này tại nhà bạn nhé!

Vị chua ngọt hòa quyện với vị đắng nhẹ, giòn sần sật của khổ qua tạo nên món ăn kích thích vị giác, chống ngán hiệu quả. Cùng khám phá bí quyết làm khổ qua ngâm chua ngọt giòn ngon đúng vị để thêm vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Tết này, bạn đã chán ngấy với món khổ qua kho, canh, xào? Hãy thử đổi vị với món khổ qua ngâm chua ngọt lạ miệng! Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn ngon chống ngấy tuyệt vời cho cả nhà.

Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

1Công thức ngâm khổ qua chua ngọt thơm ngon

• 2 trái khổ qua
• 150ml giấm
• 100g đường
• 350ml nước lọc
• Tỏi, ớt
• 1 muỗng cà phê muối

2Món khổ qua ngâm chua ngọt: Bí quyết làm giòn, ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi và loại bỏ ruột. Cắt thành từng miếng dài vừa ăn.

Cắt ớt và tỏi thành lát mỏng.

Bước 2 Chần khổ qua

Đun sôi nước trong chảo, thêm ½ muỗng cà phê muối. Cho khổ qua đã thái vào chần trong 1 phút rồi vớt ra ngâm vào chậu nước đá trong 15 phút. Cuối cùng, vớt khổ qua ra để ráo nước.

Bước 3 Nấu nước giấm đường

Chuẩn bị nước ngâm khổ qua bằng cách bắc nồi lên bếp, cho vào 350ml nước lọc, 150ml giấm, 100gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường và muối tan hết, sau đó tắt bếp và để nước giấm đường nguội hẳn trước khi ngâm khổ qua.

Bước 4 Ngâm khổ qua chua ngọt

Cho khổ qua xen kẽ tỏi ớt vào hũ thủy tinh. Đổ nước giấm đường ngập khổ qua, đậy kín nắp.

Để khổ qua ngấm vị và mềm hơn, hãy cho bình ngâm vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 24 tiếng. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món ngon này.

3Thành phẩm

Khổ qua ngâm chua giòn ngọt, màu vàng bắt mắt, là món ăn kèm tuyệt vời cho cơm, đồ kho hay đồ nướng. Vị đắng đặc trưng của khổ qua hòa quyện với vị chua ngọt của đường, giấm tạo nên hương vị ngon miệng, khó cưỡng.

Mẹo hay

Để khổ qua không đắng, hãy chần qua nước sôi trước khi ngâm chua ngọt. Chần quá lâu sẽ khiến khổ qua mềm nhão, nên lưu ý thời gian chần vừa đủ.

Để khổ qua ngâm chua ngọt giòn ngon, bí quyết là chần khổ qua xong, bạn ngâm ngay vào chậu nước đá. Sau đó, để bình khổ qua vào tủ lạnh qua đêm. Cách này giúp khổ qua giữ được độ giòn tan, đảm bảo hương vị ngon tuyệt vời.

Món khổ qua ngâm chua ngọt vừa giòn vừa ngon, chắc chắn sẽ giúp bạn “chống ngán” hiệu quả trong những ngày Tết. Hy vọng những chia sẻ trên đã mang đến cho bạn thêm kinh nghiệm để thực hiện món ăn này thật ngon miệng.