Giò heo hầm măng là món ăn thơm ngon, thích hợp cho cả ngày Tết và bữa cơm thường ngày. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này!
Giò heo hầm măng – món ăn quen thuộc ngày Tết, giờ đây đã trở thành lựa chọn yêu thích cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến giò heo hầm măng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Giò heo hầm măng thơm béo, măng giòn ngọt.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến trong 45 phút, đủ cho 2-3 người thưởng thức.
Giò heo – món ăn giàu dinh dưỡng được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món giò heo hầm măng tươi, mang đến cho bạn món ăn hấp dẫn với phần giò mềm, măng giòn ngọt, không bị đắng.
1Bí quyết nấu giò heo hầm măng ngon
- 600g chân giò heo
- 800g măng
- Hành lá, ngò rí, hành tím băm
- Gia vị: Đường, muối , tiêu…
2Cách làm giò heo hầm măng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Giò heo mua về, rửa sạch và để ráo nước.
Gọt bỏ vỏ măng tươi, cắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 0,5 cm.
Băm nhỏ hành lá và ngò rí.
Sơ chế nguyên liệu
Chân giò heo nào ngon hơn: chân trước hay chân sau? Bí mật nằm ở phần thịt và da, bạn thích giòn sần sật hay mềm mại?
Bước 2 Ướp giò heo
Cho giò heo vào nồi nước sôi đang trên bếp để trụng sơ.
Sau khi giò heo chín, vớt ra và rửa sạch với nước lạnh.
Ướp giò heo
Cho giò heo ra tô, ướp với 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành tím băm và ½ muỗng cà phê tiêu.
Dùng đũa trộn đều gia vị vào giò heo, ướp khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3 Trụng măng
Trụng măng trong nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ độc tố và làm mềm măng.
Trụng măng
Trụng măng với nước sôi nhiều lần (2-3 lần) giúp loại bỏ vị đắng và độc tố, đảm bảo an toàn cho món ăn.
Sau đó, bạn vớt măng ra, rửa sạch với nước lạnh.
Khử độc măng chua và măng tươi an toàn, hiệu quả: Bí mật của những món ăn ngon và an toàn từ măng.
Bước 4 Hầm giò heo với măng
Nóng nồi trên bếp, thêm nửa muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho nửa muỗng cà phê hành tím băm vào, đảo đều đến khi hành vàng thơm.
Cho giò heo đã ướp gia vị vào chảo, xào săn.
Cho nước vào nồi, vừa đủ ngập giò heo, hầm lửa lớn trong 5 phút. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình.
Hầm giò heo với măng
Cho măng vào nồi, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút để măng mềm.
Tắt bếp, thêm chút ngò rí, hành lá, cho ra tô và tận hưởng hương vị thơm ngon!
3Thành phẩm
Món giò heo hầm măng
Chân giò hầm măng dậy mùi thơm, béo ngậy, giò heo mềm tan, măng giòn ngọt tự nhiên, không hề đắng. Món ăn hấp dẫn này kết hợp hoàn hảo với cơm trắng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Công thức giò heo hầm măng tươi đơn giản này sẽ giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon miệng, tròn vị cho gia đình. Chúc bạn thành công!
