Gà Ủ Muối Hoa Tiêu: Da Giòn, Thịt Hồng, Ngon Hút Hồn

Khám phá cách làm gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, vàng ươm, thịt hồng dễ làm tại nhà. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng bước để có món gà ủ muối hoa tiêu hấp dẫn cho cả gia đình.

Bạn muốn làm gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, vàng ươm, thịt hồng tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay tại đây!

Chuẩn bị nhanh 20 phút, chế biến 90 phút, dành cho 3-4 người thưởng thức.

Gà muối, gà ủ muối hoa tiêu tưởng khó nhưng thực ra rất đơn giản! Bạn đã thử nhưng chưa thành công? Hãy cùng mình vào bếp và biến món ăn này thành “đặc sản” nhà bạn nhé!

1Công thức gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon

• 1 con gà ta 1,8kg
• 1 củ hành tây
• Sả
• Ớt
• Rau răm
• Lá chanh (tùy sở thích)
• Nêm nếm theo khẩu vị: Đường, bột nghệ, muối ăn, hạt nêm, muối hạt.

Mẹo hay

Để mua được gà ngon, bạn nên chọn những con có phần thịt hồng tươi, không có mùi hôi, da không bị bầm tím hoặc tụ máu. Tránh chọn gà đen sạm, vì đó có thể là gà đã chết trước khi làm. Tham khảo thêm bài viết “Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị” để biết thêm mẹo hay.

2Gà ủ muối hoa tiêu: Bí quyết cho món ngon khó cưỡng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để món gà hấp đạt được độ ngon tối ưu, bạn nên chọn gà ta, bởi thịt gà ta săn chắc, da đẹp mắt. Gà mua về cần rửa sạch, loại bỏ hết lông tơ còn sót. Sau khi vệ sinh, dùng dao chọc 2 đường ở dưới 2 cánh gà để hơi nóng dễ dàng thấm vào, giúp gà chín đều, mềm ngọt.

Gà được ướp với hỗn hợp 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều gia vị rồi thoa lên cả trong lẫn ngoài gà, giúp bột nghệ phủ đều, tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Hành tây bóc vỏ, thái lát dày 3cm. Sả đập dập, cắt khúc. Rau răm nhặt sạch.

Bước 2 Ủ muối gà

Ướp gà đậm đà bằng cách cho 300 – 400g muối hạt vào nồi, xếp lớp hành tây, sả cây và rau răm lên trên. Sau đó, đặt gà vào nồi, bọc kín bằng giấy bạc và ủ trong 30 phút để gà thấm đều gia vị.

Để ga ngon và đậm đà, hãy ủ giấy thật kín, giữ hơi nóng bên trong.

Bước 3 Hấp gà

Sau khi ủ đủ thời gian, bạn cho gà lên bếp hấp với lửa vừa trong 60 phút. Nên đậy kín nồi trong suốt quá trình hấp để giữ nhiệt và hơi nước, giúp gà chín đều. Lớp muối dưới đáy nồi sẽ bảo vệ gà khỏi bị khét, bạn hoàn toàn yên tâm nhé!

Bước 4 Làm gia vị chấm

Hấp gà là lúc bạn có thể tranh thủ làm nước chấm. Cho 1 muỗng canh muối hạt, ½ muỗng canh đường, 1 trái ớt vào cối giã nhuyễn. Cuối cùng, vắt thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh là bạn đã có ngay một chén nước chấm thơm ngon, hấp dẫn để ăn kèm gà hấp.

Bước 5 Thành phẩm

Món ngon cuối tuần: Xếp thành phẩm ra đĩa, trang trí rau xanh, chấm thêm nước mắm đậm đà, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!

3Thưởng thức

Gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, thịt chín mềm, ngọt lịm, gia vị vừa miệng, chấm kèm nước chấm chua cay, ngon không cưỡng lại được!

Gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon nức mũi đã sẵn sàng, bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thử ngay? Chia sẻ thành quả với tụi mình nhé!