Canh Khổ Qua Nhồi Cá Thác Lác Dai Ngon

Canh khổ qua nhồi cá thác lác là món canh giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nóng bức. Cùng Bách hóa XANH vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Canh khổ qua là món canh thanh mát, giải nhiệt cực hiệu quả. Cùng Bách hóa XANH thực hiện món canh khổ qua nhồi cá thác lác thơm ngon, hấp dẫn!

Canh khổ qua nhồi cá thác lác là món ngon thanh nhiệt mùa hè, tốt cho sức khỏe. Cá thác lác dai ngon, vị ngọt tự nhiên sẽ làm dịu vị đắng của khổ qua, mang đến hương vị hài hòa. Hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm món canh hấp dẫn này!

Chuẩn bị nhanh 20 phút, chế biến 30 phút, ngon cho 2-3 người.

1Công thức nấu canh khổ qua nhồi cá thác lác

• Sử dụng 500gr khổ qua rừng (hoặc khổ qua thường)
• 300gr cá thác lác (đã nạo)
• 50gr hành lá
• 2 nhánh ngò rí
• Gia vị cần dùng: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Mẹo hay:

Khổ qua rừng ngon thường nhỏ hơn khổ qua thường, vỏ xanh tươi và có gai nhỏ li ti. Khi chọn mua, hãy chú ý lựa những quả còn tươi, tránh mua những quả bị héo hoặc dập nát.

Cá thác lác ngon nhất khi còn tươi, với lớp da bóng đẹp, không bị xỉn màu, không nhớt. Thịt cá săn chắc, đàn hồi, dai, giữ nguyên mùi tanh nhẹ tự nhiên của nước sông.

2Công thức nấu canh khổ qua nhồi cá thác lác thơm ngon

Bước 1 Sơ chế khổ qua

Dùng dao rạch nhẹ dọc một mặt của khổ qua, tránh cắt làm đôi. Sau đó, nhẹ nhàng lấy hết ruột bên trong khổ qua ra.

Đun sôi nước trong nồi, thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Cho khổ qua vào chần sơ trong 30 giây, vớt ra ngâm vào nước lạnh 1-2 phút rồi để ráo.

Bước 2 Làm cá thác lác

Để cá thác lác 300gr thêm đậm đà, bạn trộn đều với 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 10g hành lá cắt nhỏ. Dùng muỗng quết đều để cá thấm gia vị và dai ngon.

Bước 3 Nấu canh khổ qua

Dùng muỗng múc cá thác lác đã quết dai cho vào từng trái khổ qua, dàn đều cá trong khổ qua và nén chặt lại để giữ cá không bị rơi ra khi nấu.

Đun sôi nước trong nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, rồi thả khổ qua đã nhồi cá thác lác vào.

Thêm vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm và khuấy đều. Nấu canh trong 20 phút, sau đó cho ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí cắt khúc, 1 ít tiêu là hoàn thành.

3Thành phẩm

Canh khổ qua nhồi cá thác lác là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng thanh nhẹ của khổ qua và vị ngọt dai của cá thác lác. Món ăn nóng hổi, hấp dẫn với từng miếng cá dai dai, thơm ngon, chấm cùng nước mắm ớt cay cay và thưởng thức với cơm nóng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Công thức làm canh khổ qua nhồi cá thác lác Bách hoá XANH này chắc chắn sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn ngon miệng! Chúc bạn thực hiện thành công!